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Protein-Bedarf im Alter — warum die DGE ab 65 nicht 0,8 sondern 1,0 g/kg/Tag empfiehlt

Die D-A-CH-Referenzwerte unterscheiden seit der Aktualisierung 2019 zwischen Protein-Empfehlungen für Erwachsene und für Menschen über 65. Was die Sarkopenie-Forschung der letzten zehn Jahre an Evidenz beigetragen hat, welche Aminosäuren-Profile und Bioverfügbarkeits-Indizes praktisch relevant sind, und wie sich die Empfehlung im Alltag mit konkreten Mengen umsetzen lässt.