Inoffizielle Positiv-Liste der Lebensmittel-Zusatzstoffe
Es handelt sich hier um natürliche bzw. unbedenkliche Stoffe. Die Positivliste wurde erstellt aus den Texten von Hans Otfried Dittmer, Heilpraktiker und Gründer der Lebensmittel-Tabelle.
Achtung: Auch gegen jeden für die Überzahl der Menschen (in kleinen Mengen) unbedenklichen Stoff können Unverträglichkeiten und Allergien entwickelt werden.
Positiv-Liste der Farbstoffe
| E100 | Kurkumin (gelb, aus Gelbwurz [Curcuma], Bestandteil des Curry) |
| E101 | Riboflavin, Lactoflavin (gelb, Vitamin B2) |
| E140 | Chlorophylle und Chlorophylline (grün, Farbstoffe des Blattgrüns) |
| E150 | Zuckerkulör |
| E160 | Carotinoide (orange, Provitamin A) |
| E160d | Lycopin |
| E162 | Beetenrot, Betanin (rot, Extrakt aus Roter Beete) |
| E163 | Anthocyane (mineralische Pigmente aus Traubenschalen) |
| E170 | Calciumcarbonat |
| E172 | Eisenoxide und Eisenhydroxide |
Positiv-Liste der Konservierungsstoffe
| E249 | Kaliumnitrit (salpetrigsaures Kalium) |
| E250 | Natriumnitrit (Natriumsalz der salpetrigen Säure) |
| E251 | Natriumnitrat (Natronsalpeter, Chilesalpeter) |
| E252 | Kaliumnitrat (Salpeter, Kalisalpeter) |
| E260 | Essigsäure |
| E270 | Milchsäure |
| E290 | Kohlendioxid Treibgas |
Positiv-Liste der Antioxydantien
| E300 | L-Ascorbinsäure (Vitamin C) |
| E301 | Natriumascorbat |
| E302 | Calciumascorbat |
| E304 | Ascorbylpalmitat |
| E306-309 | Tocopherole (Vitamine E) |
| E307 | DL-alpha-Tocopherol (künstliches/synthetisches Vitamin E) |
Positiv-Liste der Emulgatoren, Geliermittel, Säuerungsmittel, Stabilisatoren und Trägerstoffe
| E322 | Lecithin |
| E325 | Natriumlactat |
| E327 | Calciumlactat |
| E330 | Zitronensäure |
| E331 | Natriumcitrat |
| E332 | Kaliumcitrat |
| E333 | Calciumcitrat |
| E334 | Weinsäure |
| E335 | Natriumtartrate |
| E336 | Kaliumtartrate |
| E337 | Kaliumnatriumtartrat |
| E354 | Calciumtartrat |
| E375 | Nicotinsäure |
| E400 | Alginsäure (aus Braunalgen gewonnen) |
| E401 | Natriumalginat |
| E402 | Kaliumalginat |
| E404 | Calciumalginat |
| E406 | Agar-Agar (aus Meeresalgen gewonnen) |
| E407 | Carrageen (aus Rotalgen gewonnen) |
| E410 | Johannisbrotkernmehl |
| E412 | Guarkernmehl |
| E413 | Tragant |
| E414 | Gummi arabicum |
| E416 | Gummi Karaya |
| E417 | Tarakernmehl |
| E420 | Sorbit (Zuckeraustauschstoff) |
| E421 | Mannit (Zuckeraustauschstoff) |
| E422 | Glycerin |
| E440a | Pektine (Geliermittel aus Früchten) |
| E460 | Zellulose (Verdickungsmittel) |
Positiv-Liste der weiteren Zusatzstoffe
| E500 | Natriumcarbonat, Soda |
| E501 | Kaliumcarbonat |
| E504 | Magnesiumcarbonat |
| E507 | Salzsäure |
| E508 | Kaliumchlorid |
| E509 | Calciumchlorid |
| E511 | Magnesiumchlorid |
| E550 | Natriumsilikat |
| E551 | Kieselsäure, Siliziumdioxid |
| E552 | Calciumsilikat |
| E553a | Magnesiumsilikat |
| E553b | Talkum |
| E558 | Bentonit (natürliches Tongestein) |
| E570 | Stearinsäure (natürliche Fettsäure) |
| E576 | Natriumgluconat |
| E577 | Kaliumgluconat |
| E578 | Calciumgluconat |
| E579 | Eisengluconat (Schwarzfärbung für Oliven) |
| E901 | Bienenwachs (Überzugsmittel) |
| E902 | Candelillawachs (Überzugsmittel aus einem Wolfsmilchgewächs) |
| E903 | Carnaubawachs (Überzugsmittel, aus der Carnaubapalme) |
| E904 | Schellack (Überzugsmittel, aus Palmen) |
| E906 | Benzoeharz (Überzugsmittel, aus dem Benzoebaum) |
| E907 | Kristalline Wachse |
| E913 | Lanolin (Schafwollfett) |
| E920 | L-Cystein |
| E921 | L-Cystin |
| E939 | Helium |
| E941 | Stickstoff |
| E942 | Distickstoffmonoxid |
| E948 | Sauerstoff |
Alle Angaben ohne Gewähr.
Ich gebe mit dieser Auflistung nur meine persönliche Meinung wieder. Es gibt sicherlich Stimmen, die völlig anderer Meinung sind und weitere (oder gar alle) Stoffe mit E-Nummern als generell unbedenklich einstufen würden.
Es gibt aber auch Menschen, die eine solche Auflistung wie meine für unverantwortlich und gefährlich halten.
Aber andererseits: Wozu überhaupt Fertiglebensmittel essen? Weil es so schön schnell geht? Weil sie besonders gut schmecken?
Nur wenn Sie den Werdegang eines Lebensmittels von der Saat bis auf den Tisch unmittelbar und lückenlos verfolgen können, können Sie mit einiger Sicherheit sagen, dass da kein „kleines Teufelchen“, das Undeklariertes dazumengte, oder „menschliches Versagen“ während des Produktionsvorganges im Spiele war. Und das geht nur im eigenen Garten…