| E322 | Lecithin |
| E325 | Natriumlactat |
| E327 | Calciumlactat |
| E328 | Calciumformiat |
| E330 | Citronensäure |
| E331 | Natriumcitrat |
| E332 | Kaliumcitrat |
| E333 | Calciumcitrat |
| E334 | L(+)-Weinsäure |
| E335 | Natriumtartrate |
| E336 | Kaliumtartrate |
| E337 | Kaliumnatriumtartrat |
| E338 | Orthophosphorsäure |
| E339 | Natriumphosphate |
| E340 | Kaliumphosphate |
| E341 | Calciumphosphate |
| E343 | Magnesiumphosphate |
| E350 | Natriummalate (Salze der Apfelsäure) |
| E351 | Kaliummalate |
| E352 | Calciummalate |
| E353 | Metaweinsäure |
| E354 | Calciumtartrat |
| E355 | Adipinsäure |
| E356 | Natriumadipat |
| E357 | Kaliumadipat |
| E363 | Bernsteinsäure |
| E375 | Nicotinsäure |
| E385 | Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat |
| E400 | Alginsäure (aus Braunalgen gewonnen) |
| E401 | Natriumalginat |
| E402 | Kaliumalginat |
| E403 | Ammoniumalginat |
| E404 | Calciumalginat |
| E405 | Propylenglykolalginat |
| E406 | Agar-Agar (aus Meeresalgen gewonnen) |
| E407 | Carrageen (aus Rotalgen gewonnen) |
| E410 | Johannisbrotkernmehl |
| E412 | Guakernmehl |
| E413 | Tragant |
| E414 | Gummi arabicum |
| E415 | Xanthan |
| E416 | Karayagummi |
| E417 | Tarakernmehl |
| E418 | Gellan |
| E420 | Sorbit (Zuckeraustauschstoff, für Diabetiker geeignet) |
| E421 | D(-)-Mannit |
| E422 | Glycerin |
| E432 | Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat (Polysorbat 20) |
| E433 | Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat (Polysorbat 80) |
| E434 | Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat (Polysorbat 40) |
| E435 | Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat (Polysorbat 60) |
| E436 | Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat (Polysorbat 65) |
| E440a | Pektine (Geliermittel aus Früchten) |
| E440b | Amidierte Pektine |
| E442 | Ammonphosphatide (Emulgatoren) |
| E444 | Saccharoseacetatisobutyrat |
| EE445 | Glycerinester aus Wurzelharz |
| E450a | Diphosphate |
| E450b | Triphosphate |
| E450c | Polyphosphate |
| E460 | Cellulose (Verdickungsmittel) |
| E461 | Methylcellulose |
| E463 | Hydroxypropylcellulose |
| E464 | Hydroxypropylmethylcellulose |
| E465 | Ethylmethylcellulose |
| E466 | Carboxymethylcellulose |
| E470 | Salze der Speisefettsäuren (z. B. Calciumstearat) |
| E471 | Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren |
| E472 | Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert |
| E472a | Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Essigsäure |
| E472b | Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Milchsäure |
| E472c | Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Zitronensäure |
| E472d | Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Weinsäure |
| E472e | Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Monoacetylsäure und Diacetylsäure |
| E472f | Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Essig- und Weinsäure |
| E473 | Zuckerester von Speisefettsäuren |
| E474 | Zuckerglyceride |
| E475 | Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
| E476 | Polyglycerin-Polyricinoleat |
| E477 | Propylenglycolster von Speisefettsäuren |
| E479b | Thermooxidiertes Sojaöl mit Monoglyceriden und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
| E481 | Natriumstearoyl-2-lactylat |
| E482 | Calciumstearoyl-2-lactylat |
| E483 | Stearyltatrat |
| E491 | Sobitanmonostearat |
| E492 | Sobitantristearat |
| E493 | Sorbitanmonolaurat |
| E494 | Sorbitanmonooleat |
| E495 | Sorbitanmonopalmitat |
Alle Angaben ohne Gewähr.