| kcal | kJ | BE | ||||
| Austernpilze | 11 | 45 | 0 | 0 | 0,1 | 2,3 |
| Birkenpilze | 23 | 96 | 0 | 0,3 | 1 | 3 |
| Boviste (Stäublinge) | 18 | 73 | 0 | 1 | 1 | 1 |
| Butterpilze | 12 | 51 | 0 | 0,3 | 0,5 | 1,5 |
| Champignons (Egerlinge, Angerlinge) (Konserve) | 16 | 67 | 0 | 0,5 | 0,5 | 2,3 |
| Champignons (Egerlinge, Angerlinge) | 16 | 67 | 0 | 0,6 | 0,3 | 2,7 |
| Eierschwamm | 20 | 84 | 0 | 2,2 | 0,5 | 1,5 |
| Gemeiner Riesenschirmling (Parasol) | 14 | 58 | 0 | 0 | 0,5 | 2,2 |
| Maitake, Klapperschwamm, Laubporling, Spatelhütiger Porling | 52 | 215 | 0,5 | 7 | 0,3 | 2 |
| Milchlinge, z. B. Reizker | 20 | 85 | 0 | 2,2 | 0,3 | 2 |
| Morcheln (eingeweicht) | 10 | 40 | 0 | 0 | 0,3 | 1,7 |
| Muh-Err-Pilze, Judasohren, Holunderschwamm, Wolkenohrenpilze (eingeweicht) | 10 | 40 | 0 | 0 | 0,3 | 1,7 |
| Pfifferlinge (Eierpilze, Eierschwammerln, Rehlinge) | 11 | 47 | 0 | 0,2 | 0,5 | 1,5 |
| Pfifferlinge, getrocknet (Eierpilze, Eierschwammerln, Rehlinge) | 93 | 391 | 0 | 1,8 | 2,2 | 16,5 |
| Reishi, glänzender Lackporling | 39 | 161 | 0,5 | 6 | 0,5 | 2,3 |
| Rotkappe | 18 | 73 | 0 | 1 | 1 | 1 |
| Shitake, Shijtake, Shiitake, getrocknet | 336 | 1411 | 4,5 | 53 | 3,5 | 20,5 |
| Steinpilze (Fichtensteinpilz, Bronzeröhrling bzw. Schwarzhütiger Steinpilz, Sommersteinpilz, Kiefernsteinpilz, Herrenpilze) | 20 | 85 | 0 | 0,5 | 0,4 | 3,6 |
| Steinpilze, getrocknet (Fichtensteinpilz, Bronzeröhrling bzw. Schwarzhütiger Steinpilz, Sommersteinpilz, Kiefernsteinpilz, Herrenpilze) | 124 | 523 | 0,5 | 4,1 | 3,2 | 19,7 |
| Täublinge | 22 | 91 | 0 | 2 | 0,4 | 2,3 |
| Trüffeln, Trüffelpilze | 40 | 167 | 0 | 3 | 1 | 4,3 |
Alle Angaben ohne Gewähr.
Legende: kcal = Kilokalorien – kJ = Kilo-Joule – BE = Brot-Einheiten (gerundet, obsolet) – KH (g) = enthaltene Kohlenhydrate in Gramm – Fett (g) = enthaltenes Fett in Gramm – EW (g) = enthaltene Eiweiße/Proteine in Gramm. 1g Fett = 9,3 kcal, 1g EW = 4,2 kcal, 1g KH = 4,1 kcal, 1g Alkohol = 7,0 kcal, 1g org. Säure = 3,0 kcal.