Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Acerola-Kirschen | 16 | 69 | 0 | 2,7 | 0,2 | 0,2 |
Agavendicksaft, Agavensirup | 313 | 1316 | 6,5 | 76 | 0 | 0,4 |
Ahorn-Sirup, Ahornsirup | 350 | 1481 | 5,5 | 66 | 0 | 0 |
Ajvar, Ayvar (Paprika-Paste, Paprikapaste) | 86 | 363 | 1 | 8,5 | 5 | 1,2 |
Amarenakirschen (eingelegte Kirschen) | 205 | 862 | 4 | 45 | 4 | 0,5 |
Amerikanischer Cup-Cake | 390 | 1641 | 3 | 67,7 | 10,9 | 2,8 |
Ananas (Konserve) | 84 | 358 | 2 | 20,2 | 0,2 | 0,4 |
Ananas | 55 | 234 | 1 | 12,4 | 0,2 | 0,5 |
Ananaskaltschale | 51 | 212 | 1 | 12,6 | 0 | 0,1 |
Ananasmelonen (Zuckermelonenart) | 47 | 198 | 1 | 11,5 | 0,2 | 0,7 |
Ananassaft | 51 | 214 | 1 | 12 | 0 | 0,4 |
Anistee | 9 | 38 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,4 |
Annonen (Annona, Schuppenannonen, Zimtapfel [Zuckerapfel, Rahmapfel, Süßsack]) | 116 | 488 | 2 | 24 | 1 | 2 |
Apfel | 54 | 228 | 1 | 11,4 | 0,6 | 0,3 |
Apfel-Chutney, Apfel-Chatni | 141 | 592 | 3 | 33 | 0,3 | 0,7 |
Apfel-Essig, Apfelessig | 16 | 68 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Apfelbeeren, Aroniabeeren, Schwarze Ebereschen | 96 | 402 | 1,5 | 18 | 1,5 | 1,9 |
Apfeldicksaft | 262 | 1102 | 5,5 | 64 | 0 | 0 |
Apfelfruchtsaftgetränk | 47 | 197 | 1 | 11,8 | 0 | 0 |
Apfelkuchen, gedeckt | 203 | 854 | 3 | 31,2 | 7,5 | 2,7 |
Apfelkuchen, Hefeteig | 132 | 557 | 2 | 22,8 | 3,3 | 2,8 |
Apfelmus, Apfelbrei, gezuckert (Apfelkompott) | 78 | 334 | 1,5 | 19,2 | 0,1 | 0,2 |
Apfelmus, Apfelbrei, ungezuckert (Apfelkompott) | 41 | 174 | 1 | 9,4 | 0,3 | 0,2 |
Apfelpirogge (russische Art) | 208 | 872 | 3 | 36 | 6 | 1 |
Apfelringe, Apfelchips (getrocknet, Dörrobst) | 341 | 1433 | 6,5 | 77 | 2,1 | 1,4 |
Apfelsaft, grüner Apfel | 48 | 202 | 1 | 11,1 | 0 | 0,1 |
Apfelsaft, roter Apfel | 46 | 193 | 1 | 10,3 | 0,3 | 0,3 |
Apfelschorle | 34 | 143 | 0,7 | 7,8 | 0,1 | 0,1 |
Apfelsinen (Orangen) | 42 | 179 | 1 | 8,3 | 0,2 | 1 |
Apfelstrudel, Apfelrolle, Apfeltasche | 203 | 852 | 2,5 | 28 | 9 | 2,5 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Apfeltasche, Apfelrolle | 282 | 1195 | 2,5 | 32 | 15 | 2,8 |
Aprikosen-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Aprikosen, Marillen | 43 | 183 | 1 | 8,5 | 0,1 | 0,9 |
Aprikosen, Marillen, Aprikosenkompott, Marillenkompott (Konserve) | 74 | 312 | 1,5 | 16,9 | 0,1 | 0,5 |
Aprikosenkonfitüre, Marillenkonfitüre („Leichtkonfitüre“) | 189 | 793 | 4 | 45 | 0,2 | 0,6 |
Arganöl (mit den Stigmasterolen Schottenol und Spinasterol) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Aronia-Nektar, (Schwarze Eberesche, Apfelbeeren) | 38 | 160 | 1 | 8,3 | 0,2 | 0,4 |
Artischocken | 22 | 94 | 0 | 2,6 | 0,1 | 2,4 |
Artischockenböden (Konserve) | 18 | 78 | 0 | 2,7 | 0,2 | 2,9 |
Auberginen, Melanzani, Melanzane | 17 | 73 | 0 | 2,7 | 0,2 | 1,2 |
Austernpilze | 11 | 45 | 0 | 0 | 0,1 | 2,3 |
Avocados | 221 | 909 | 0 | 0,4 | 23,5 | 1,9 |
Ayran 1:2 (Joghurt-Getränk), salzig, auf Basis Joghurt 10 % Fett (Yoghurt) | 40 | 167 | 0 | 1,2 | 3,3 | 1 |
Backaroma Bittermandel, Bittermandelaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 18 kcal) | 884 | 3711 | 0 | 0 | 95 | 0 |
Backaroma Rum, Rumaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 15 kcal, alkoholfrei, dennoch nicht für trockene Alkoholiker!) | 725 | 3047 | 0 | 0 | 78 | 0 |
Backaroma Vanille, Buttervanille, Vanillearoma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 16 kcal) | 791 | 3320 | 0 | 0 | 85 | 0 |
Backaroma Zitrone, Zitronenaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 17 kcal) | 828 | 3476 | 0 | 0 | 89 | 0 |
Backoblaten (eine runde Oblate = ca. 0,5 Gramm = ca. 1,6 kcal) | 320 | 1343 | 6,5 | 78 | 9 | 1 |
Backobst, Dörrobst, Dörrfrucht (Aprikosen, Backpflaumen, Apfel…) gemischt | 246 | 1045 | 5 | 56,6 | 0,9 | 2,9 |
Backpulver | 100 | 322 | 2,5 | 25 | 0 | 0,1 |
Backschinken (Krustenbraten, Schweinebraten aus der Keule) | 71 | 300 | 0 | 0,5 | 7 | 1 |
Balsamico-Essig | 115 | 484 | 2,5 | 27 | 0,1 | 0,7 |
Bambussprossen (Konserve) | 11 | 45 | 0 | 0,7 | 0,2 | 1,5 |
Bambussprossen | 17 | 72 | 0 | 1 | 0,3 | 2,5 |
Bananen (stark basisch wirkend) | 88 | 374 | 2 | 20 | 0,2 | 1,2 |
Bananensaft (Muttersaft) | 50 | 210 | 1 | 12 | 0 | 0,2 |
Barbecuesoße, Barbecue-Soße, BBQ-Soße | 71 | 301 | 1 | 12 | 1,8 | 1,8 |
Bärlauch, frisch | 19 | 79 | 0 | 2,6 | 0,1 | 1,3 |
Basilikum, frisch | 46 | 194 | 0,5 | 7,5 | 0,7 | 2,4 |
Bataviasalat, roter Kopfsalat, Crisp-Salat | 12 | 50 | 0 | 1,5 | 0,3 | 0,7 |
Baumtomate, Tamarillo | 59 | 248 | 0,9 | 10,5 | 0,8 | 1,7 |
Baumwollsaatöl | 914 | 3830 | 0 | 0 | 98,3 | 0 |
Bayerisch Kraut, Dämpfkraut (Weißkohl, Butter, Zucker) | 155 | 651 | 3 | 34 | 1 | 1,5 |
Bier, Pils, alkoholfrei | 25 | 105 | 0,5 | 5,4 | 0 | 0,4 |
Bihunsuppe (Bihun-Suppe) | 43 | 182 | 0,5 | 4 | 2 | 2 |
Birnen | 55 | 233 | 1 | 12,4 | 0,3 | 0,5 |
Birnen (Konserve) | 70 | 294 | 1,5 | 17 | 0,1 | 0,3 |
Birnendicksaft | 267 | 1120 | 5,5 | 64,5 | 0 | 0,5 |
Birnenkompott | 56 | 239 | 1 | 13,3 | 0,2 | 0,3 |
Birnennektar | 56 | 237 | 1 | 13 | 0,2 | 0,3 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Birnensaft | 39 | 164 | 1 | 9,2 | 0,1 | 0,1 |
Bitter Lemon (Bitterlimonade) | 44 | 185 | 1 | 11 | 0 | 0 |
Bleichsellerie, Staudensellerie, Stielsellerie, Stangensellerie | 15 | 65 | 0 | 2,2 | 0,2 | 1,2 |
Blumenkohl, Karfiol, Korfiol (stark basisch wirkend) | 22 | 95 | 0 | 2,3 | 0,3 | 2,5 |
Blut-Orangen (Blutorangen) | 52 | 179 | 1 | 11 | 0,3 | 1 |
Bochkshornkleesprossen | 25 | 1ß3 | 0 | 3,1 | 0,6 | 1,5 |
Bohnen, gelb, Wachsbohnen, gegart | 35 | 146 | 0,5 | 6 | 0,2 | 2 |
Bohnen, grün (grüne Bohnen, Gartenbohnen, Prinzessbohnen, Keniabohnen, Buschbohnen, Stangenbohnen, Welschbohnen, Bräckbohnen, Türkische Erbsen, Rickbohnen, Schneidebohnen, Schnittbohnen, Fäsölchen, Fisolen) | 33 | 138 | 0,5 | 5,1 | 0,2 | 2,4 |
Bohnen, grün, gegart (grüne Bohnen, Gartenbohnen, Prinzessbohnen, Keniabohnen, Buschbohnen, Stangenbohnen, Welschbohnen, Bräckbohnen, Türkische Erbsen, Rickbohnen, Schneidebohnen, Schnittbohnen, Fäsölchen, Fisolen) (Konserve) | 21 | 90 | 0,5 | 3,8 | 0,1 | 1,2 |
Bohneneintopf, schwarz (Bohnensuppe) | 44 | 184 | 0,5 | 4,5 | 2 | 2 |
Bohnensalat, Grünebohnensalat, Schnippelbohnensalat | 53 | 221 | 0,5 | 4 | 3 | 2 |
Bohnensprossen | 31 | 131 | 0,5 | 4 | 0,5 | 2,9 |
Boviste (Stäublinge) | 18 | 73 | 0 | 1 | 1 | 1 |
Bratapfel (verliert etwa 10% Wasser, deshalb Nährwerte relativ höher) | 59 | 250 | 1 | 12,6 | 0,7 | 0,3 |
Bratensoße aus Trockenprodukt | 46 | 192 | 0,5 | 5,2 | 2,2 | 1,3 |
Bratensoße, Schweinefleisch | 119 | 492 | 0,5 | 5 | 10 | 2,2 |
Bratkartoffeln, Röstkartoffeln, fertig zubereitet | 159 | 665 | 1,5 | 19,2 | 8 | 2,5 |
Brausepulver (Himbeere, Orange, Waldmeister, Zitrone, 1 Tütchen etwa 6 Gramm, also ca. 20 kcal) | 323 | 1357 | 6 | 67 | 0 | 0 |
Brausewürfel, Brausebrocken, Brausetabletten (Himbeere, Orange, Waldmeister, Zitrone, 1 Tütchen etwa 6 Gramm, also ca. 20 kcal) | 323 | 1357 | 6 | 67 | 0 | 0 |
Brechbohnen, Schnippelbohnen, Schnibbelbohnen (stark basisch wirkend) | 29 | 122 | 0,5 | 5,1 | 0,2 | 1,5 |
Brennesseln | 70 | 289 | 0,5 | 4,9 | 5,2 | 0,7 |
Brennnesseltee | 3 | 13 | 0 | 0,5 | 0 | 0,1 |
Broccolicremesuppe, Brokkolicremesuppe | 53 | 221 | 1 | 9 | 1 | 1,5 |
Brombeeren | 44 | 186 | 0,5 | 6,2 | 1 | 1,2 |
Brombeersaft (Muttersaft) | 30 | 126 | 1 | 7 | 0 | 0,3 |
Brotfrucht | 115 | 483 | 2,1 | 25,5 | 0,3 | 1,5 |
Brottrunk | 6 | 25 | 0 | 1 | 0,1 | 0,2 |
Brunnenkresse | 20 | 80 | 0 | 2,5 | 0,3 | 1,5 |
Burrito-Hülle, Chimichanga-Hülle, weich, Tortillas (harte Burritos oder Chimichangas heißen Tacos) | 111 | 465 | 2 | 21,2 | 5,2 | 2,2 |
Butter (Sauerrahmbutter) | 779 | 3273 | 0 | 0,6 | 83,2 | 0,7 |
Butter (Süßrahmbutter) | 778 | 3267 | 0 | 0,3 | 83,2 | 0,7 |
Butterpilze | 12 | 51 | 0 | 0,3 | 0,5 | 1,5 |
Butterschmalz, Butterreinfett, Nitir qibe, Ghee, Butterfett | 897 | 3687 | 0 | 0 | 99,5 | 0,3 |
Cantaloupe-Melonen (Zuckermelonenart) | 41 | 174 | 1 | 8,5 | 0,3 | 0,9 |
Cappuccino (ohne Zucker) | 29 | 122 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,5 |
Caramel Dip ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Cashewapfel, Cashewbirnen | 56 | 235 | 0,9 | 10,9 | 0,7 | 1 |
Chai Latte (Chaitee mit Milch) | 68 | 286 | 1 | 10 | 2 | 2 |
Champignons (Egerlinge, Angerlinge) (Konserve) | 16 | 67 | 0 | 0,5 | 0,5 | 2,3 |
Champignons (Egerlinge, Angerlinge) | 16 | 67 | 0 | 0,6 | 0,3 | 2,7 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Cherimoyas, Cherimoias, Chirimoyas, Churimoyas | 64 | 269 | 1,5 | 13,4 | 0,3 | 1,5 |
Chicorée | 17 | 70 | 0 | 2,3 | 0,2 | 1,3 |
Chili-Schoten, grün oder rot | 19 | 81 | 0 | 2,9 | 0,3 | 1,2 |
China-Sauce, süß-sauer | 53 | 224 | 1 | 12 | 0,3 | 0,3 |
Chinakohl | 13 | 54 | 0 | 1,3 | 0,3 | 1,2 |
Clementinen, Klementinen | 37 | 155 | 1 | 9 | 0,3 | 0,7 |
Cola-Mixgetränk, Spezi (Cola + Limonade) | 44 | 185 | 1 | 11 | 0 | 0 |
Colagetränk, kalorienarm, „light“ | 2 | 8 | 0 | 0,5 | 0 | 0 |
Colagetränk | 44 | 185 | 1 | 11 | 0 | 0 |
Crème fraîche, 20 % Fett (Creme fraiche) | 210 | 867 | 0,5 | 3,6 | 20,5 | 2,8 |
Crème fraîche, 30 % Fett (Creme fraiche) | 292 | 1202 | 0,5 | 2,9 | 30 | 2,5 |
Cumberlandsoße, Cumberland-Soße (weinhaltig) | 219 | 918 | 4,5 | 51 | 0,2 | 1 |
Curryketchup | 183 | 778 | 4 | 45 | 0,2 | 0,3 |
Currysauce | 217 | 909 | 2 | 19 | 14 | 2 |
Dampfnudeln, Mehlknödel | 90 | 377 | 1 | 12,7 | 3,4 | 2,1 |
Dänische Hamburgersauce | 238 | 999 | 1,5 | 15 | 18,5 | 1 |
Dänischer Fruchtaufstrich 100% Erdbeeren | 47 | 196 | 1 | 9,3 | 0,5 | 0,9 |
Datteln, frisch | 56 | 235 | 1 | 12,9,0 | 0,1 | 0,5 |
Datteln, getrocknet | 276 | 1174 | 6 | 65 | 0,5 | 1,9 |
Dattelöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Datteltomaten, Dattel-Tomaten, Cocktail-Tomaten | 20 | 84 | 0,5 | 3,5 | 0,2 | 0,9 |
Diabetikersüße, Diabetiker-Süße aus Sorbit (Zuckeraustauschstoff) und Saccharin (Zuckerersatzstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99 | 0 | 0 |
Diät-Halbfettmargarine | 362 | 1487 | 0 | 0,2 | 40 | 0,2 |
Diätgelee (mit Sorbitol; Apfelgelee, Zitronengelee, Johannisbeergelee, Apfel-Quitten-Gelee usw.) | 157 | 658 | 6 | 37 | 0,4 | 0,3 |
Diätgelierzucker aus Fruchtzucker (für Typ-1-Diabetiker) | 398 | 1617 | 8 | 97 | 0 | 0 |
Diätmargarine | 722 | 2967 | 0 | 0,2 | 80 | 0,2 |
Diätnektar mit Süßstoff | 24 | 101 | 0,5 | 5,5 | 0,1 | 0,4 |
Diätsprühsahne, 26 % Fett (Schlagobers) | 279 | 1173 | 0,5 | 4,3 | 27 | 2,5 |
Dillkartoffeln | 70 | 298 | 1,5 | 14,8 | 0,1 | 2 |
Dinkelmilch (Dinkeldrink) | 37 | 157 | 1,0 | 8,1 | 0,3 | 0,3 |
Distelöl (Safloröl) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Durian, Stinkfrucht, Käsefrucht | 154 | 648 | 2,5 | 27 | 4 | 1,5 |
Eberschenbeeren, Vogelbeeren | 110 | 461 | 2 | 20,2 | 2 | 2 |
Eierschwamm | 20 | 84 | 0 | 2,2 | 0,5 | 1,5 |
Eis mit Sahne und Früchten | 140 | 587 | 1,5 | 16,8 | 7,4 | 1,6 |
Eis mit Sahne | 184 | 770 | 2 | 19,7 | 10,8 | 2,1 |
Eisbergsalat | 13 | 55 | 0 | 1,9 | 0,3 | 0,7 |
Eiskaffee | 179 | 741 | 0,5 | 6,5 | 16,3 | 1,6 |
Eistee (Eis-Tee, Ice tea) | 39 | 164 | 1 | 9,4 | 0 | 0 |
Eistorte | 236 | 980 | 1,5 | 17 | 18 | 1,5 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Endivien, Frisée (basisch wirkend) | 10 | 43 | 0 | 0,3 | 0,2 | 1,8 |
Energie Drink | 46 | 193 | 1 | 11,3 | 0 | 0 |
Energie Drink light zuckerfrei | 3 | 13 | 0 | 0,7 | 0 | 0 |
Erdbeer-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Erdbeer-Sahnetorte, Erdbeertorte | 193 | 806 | 2 | 22,6 | 10,2 | 2,6 |
Erdbeereiscreme, Milcheiscreme | 124 | 520 | 1,5 | 14,4 | 6,2 | 2,7 |
Erdbeeren | 32 | 136 | 0,5 | 5,5 | 0,4 | 0,8 |
Erdbeeren (Konserve) | 76 | 324 | 1,5 | 18,1 | 0,2 | 0,6 |
Erdnussöl | 925 | 3913 | 0 | 0,2 | 99,4 | 0 |
Espresso, schwarz | 2 | 8 | 0 | 0,3 | 0 | 0,1 |
Essig (Branntweinessig, Weißweinessig, Tafelessig) | 4 | 17 | 0 | 0,6 | 0 | 0,4 |
Essig-Essenz, Essigessenz 25% (= mit Wasser verdünnte Essigsäure, Acetate) | 80 | 336 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Essiggurken, Saure Gurken, Salzgurken, Gewürzgurken, Dillgurken, Fassgurken, (ohne Zuckerzusatz!) | 24 | 104 | 0 | 3,8 | 0,2 | 1 |
Esskastanien, Edelkastanien, (Maronen, Maroni) | 192 | 813 | 3,5 | 41,2 | 1,9 | 2,5 |
Feigen, frisch | 61 | 260 | 1 | 12,9 | 0,5 | 1,3 |
Feldsalat, Nüsschensalat, Ackersalat, Vogerlsalat, Mäuseöhrchensalat, Rapunzelsalat, Nüsslisalat, Nüsslersalat, Sonnenwirbel (stark basisch wirkend) | 14 | 57 | 0 | 0,7 | 0,4 | 1,8 |
Fenchel | 24 | 100 | 0 | 2,8 | 0,3 | 2,4 |
Fencheltee | 10 | 42 | 0 | 1 | 0,4 | 0,4 |
Fischöl, Lachsöl (reich an Omega 3) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Fleischbrühe (Rinderbrühe, Rinderkraftbrühe, Bouillon, klare Brühe, Kraftbrühe, Consommé, Rindersuppe, Rinderkraftsuppe) | 36 | 150 | 0 | 0,7 | 2,4 | 2,9 |
Fleur de Sel | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Flohsamenschalen (Quellmittel) | 16 | 66 | 0 | 0 | 1 | 1,5 |
Flüssigrauch (Hickoryrauch), Liquid Smoke | 1 | 4 | 0 | 0,1 | 0 | 0,1 |
Folienkartoffeln | 75 | 315 | 1,5 | 16 | 0,1 | 2 |
Fondant, getrocknet (Kuchenglasur, Zuckerglasur) | 394 | 1657 | 8 | 96 | 0 | 0,2 |
Fondantmasse (Kuchenglasur, Zuckerglasur) | 366 | 1536 | 7,5 | 89 | 0 | 0,2 |
Fritierfett, Bratfett, Pflanzenfett | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Frittaten-Suppe (Flädle-Suppe) | 71 | 296 | 1 | 9,7 | 2,4 | 2,6 |
Frucht Bonbons, Lutscher, Klümpchen | 370 | 1552 | 7,5 | 89,9 | 0 | 0,2 |
Frucht-Toffee (Kaubonbon) | 418 | 1757 | 7,5 | 90 | 5 | 0,7 |
Fruchtaufstrich (Konfitüre-/Marmelade-Alternative) | 249 | 1045 | 5 | 60 | 0,2 | 0,2 |
Fruchtaufstrich light (kalorienreduziert, Diätfruchtaufstrich, Konfitüre-/Marmelade-Alternative) | 145 | 610 | 3 | 35 | 0 | 0,4 |
Früchtecocktail, Fruchtcocktail (Konserve) | 79 | 331 | 1,5 | 18 | 0,3 | 0,5 |
Fruchteiscreme | 138 | 585 | 2,5 | 29 | 1,8 | 1,5 |
Fruchtsaftgetränke aus Beerenobst | 51 | 214 | 1 | 12,2 | 0 | 0,1 |
Fruchtsaftgetränke aus Kernobst | 57 | 238 | 1,1 | 13,3 | 0,1 | 0,1 |
Fruchtsaftgetränke aus Steinobst | 46 | 195 | 0,9 | 11,1 | 0 | 0,1 |
Fruchtsaftgetränke aus Traubensaft | 63 | 263 | 1,2 | 14,7 | 0,1 | 0,2 |
Fruchtsaftgetränke aus Zitrusfrüchten | 48 | 201 | 0,9 | 11,3 | 0 | 0,2 |
Fruchtsorbet, Halbgefrorenes, Scherbel (aus Fruchtsaft, Zucker und Wasser) | 147 | 616 | 3 | 35 | 0,2 | 0,3 |

|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Fruchtzucker (Fructose, Fruktose, Laevulose, Zuckeraustauschstoff) | 396 | 1683 | 8,5 | 99 | 0 | 0 |
Fructilose (aus entsäuertem Apfel- und Birnensaftkonzentrat) | 308 | 1292 | 6,5 | 75 | 0 | 0 |
Frühlingszwiebeln | 24 | 104 | 0 | 3 | 0,5 | 2 |
Futuromelonen | 44 | 185 | 1 | 9,8 | 0,2 | 0,5 |
Galiamelonen, Netzmelonen | 64 | 268 | 1 | 11 | 0,2 | 0,4 |
Gänseblümchen | 24 | 101 | 0,5 | 4,3 | 0,1 | 1,3 |
Gänseschmalz, Gänsefett, Geflügelfett | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Gartensalat (Kopfsalat, Grüner Salat, Buttersalat, Butterkopfsalat, Häuptlesalat, Lattich, Schmalzsalat, stark basisch wirkend) | 11 | 48 | 0 | 1,1 | 0,2 | 1,3 |
Gelbe Tomaten | 18 | 77 | 0 | 3 | 0,2 | 1 |
Gelee (Apfelgelee, Zitronengelee, Johannisbeergelee, Apfel-Quitten-Gelee usw.) | 260 | 1105 | 6 | 65 | 0 | 0 |
Gelierzucker | 401 | 1684 | 8,5 | 97,8 | 0 | 0 |
Gemeiner Riesenschirmling (Parasol) | 14 | 58 | 0 | 0 | 0,5 | 2,2 |
Gemüsebrühe | 3 | 12 | 0 | 0,2 | 0,1 | 0,3 |
Gemüseeintopf | 43 | 182 | 0,5 | 4,5 | 2 | 1,5 |
Gemüsesaft | 17 | 72 | 0 | 3 | 0,1 | 1 |
Gewürzketchup | 155 | 649 | 3 | 35 | 0,5 | 1,5 |
Ginger Ale (Ingwerlimonade) | 45 | 189 | 1 | 11 | 0 | 0 |
Glasnudeln, Reisnudeln, gebraten (Chinesische Nudeln, Japanische Nudeln, Thailändische Nudeln, Asia-Nudeln, Bratnudeln) | 186 | 779 | 3 | 35,1 | 4,2 | 0,6 |
Glasnudeln, Reisnudeln, gekocht (Chinesische Nudeln, Japanische Nudeln, Thailändische Nudeln, Asia-Nudeln) | 134 | 569 | 3 | 33,1 | 0,1 | 0,3 |
Glasnudeln, Reisnudeln, roh (Chinesische Nudeln, Japanische Nudeln, Thailändische Nudeln, Asia-Nudeln, Wok-Nudeln) | 336 | 1422 | 7 | 82,7 | 0,2 | 0,8 |
Glukosesirup, Glukose-Sirup | 345 | 1450 | 7 | 84 | 0 | 0,2 |
Granadilla, Grandilla, Grenadilla, Grenadille, Lilikoi, Pomme Liane, süße Granadilla, süße Passionsfrucht, goldene Passionsfrucht | 46 | 194 | 1 | 10,1 | 0,5 | 0 |
Granatapfel | 74 | 316 | 1,5 | 16,1 | 0,6 | 0,7 |
Grapefruits, Pampelmusen | 38 | 161 | 0,5 | 7,4 | 0,1 | 0,6 |
Grapefruitsaft, Pampelmusensaft | 47 | 197 | 1 | 10,1 | 0,1 | 0,5 |
Graupensuppe, Rollgerstelsuppe | 39 | 165 | 0 | 3 | 2 | 2 |
Griebenschmalz mit Apfel (auch: Grammelschmalz; aus 40% Schweineflomen, 40% Apfel, 20% Zwiebel) | 356 | 1493 | 0,5 | 6 | 35 | 1,3 |
Grießklößchensuppe | 45 | 187 | 0,5 | 2 | 3 | 2 |
Grießpudding (Griespudding) | 72 | 302 | 0,5 | 7,3 | 3,9 | 2 |
Grosella, Baumstachelbeeren | 24 | 100 | 0,5 | 3,5 | 0,5 | 1,2 |
Grüner Pfeffer, grüne Pfefferkörner (Konserve) | 19 | 79 | 0 | 2,5 | 0,5 | 1 |
Grüner Spargel, Grünspargel (= geschossener Weißspargel) | 18 | 77 | 0 | 2,2 | 0,2 | 1,9 |
Guaven (Guava) | 34 | 144 | 0,5 | 5,8 | 0,5 | 0,9 |
Guaven, klein | 56 | 233 | 0,9 | 11 | 0,6 | 0,6 |
Gurken (Salatgurken, Schlangengurken, stark basisch wirkend) | 12 | 50 | 0 | 1,8 | 0,1 | 0,6 |
Gurken, Cornichons | 15 | 63 | 0 | 2,6 | 0,1 | 0,9 |
Gurkensaft | 10 | 42 | 0 | 1,4 | 0,2 | 0,5 |
Gurkensalat, Gurken-Salat (Soße auf Schmandbasis) | 101 | 426 | 1,5 | 17 | 2,5 | 2 |
Gurkensalat, Gurken-Salat (Soße auf Wasser-Essig-Öl-Basis, statt Zucker- mit Süßstoffzusatz) | 18 | 72 | 0 | 2 | 0,5 | 1 |
Gurkensalat, Gurken-Salat (Soße auf Wasser-Essig-Öl-Basis) | 58 | 244 | 1 | 12 | 0,5 | 1 |

|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Gurkenschiffchen, geschmort (ohne Füllung) | 22 | 91 | 0 | 2 | 1 | 1 |
Haferbrei (Porridge) | 106 | 447 | 1 | 10 | 5,9 | 2,5 |
Hafermilch (Haferdrink) | 98 | 410 | 1,0 | 9,9 | 1,3 | 0,5 |
Hagebuttenmarmelade, Hagebuttenkonfitüre, Hagebuttenmark, Hägenmark, Hiefenmark, Hiffenmark, Buttenmost | 250 | 1050 | 5 | 60 | 0,3 | 0,3 |
Hagebuttentee | 1 | 4 | 0 | 0,2 | 0 | 0 |
Hagelzucker | 399 | 1697 | 8,5 | 99,8 | 0 | 0 |
Halbfettmargarine light | 279 | 1170 | 0,5 | 4 | 28 | 0,4 |
Halbfettmargarine | 375 | 1573 | 0 | 2,4 | 39 | 0,4 |
Halva | 376 | 1579 | 7 | 85 | 2,5 | 1 |
Hamburgersauce | 395 | 1661 | 1,5 | 15 | 35 | 2 |
Hanföl (mit den Stigmasterolen Schottenol und Spinasterol) | 837 | 3515 | 0 | 0 | 90 | 0 |
Hartkaramell Bonbons | 352 | 1498 | 7,5 | 87,9 | 0 | 0,2 |
Haselnussöl | 897 | 3765 | 0 | 0 | 96,4 | 0 |
Heidelbeeren, Blaubeeren, Schwarzbeeren, Bickbeeren (Konserve), ohne Zucker | 24 | 100 | 0,5 | 3,9 | 0,4 | 0,4 |
Heidelbeeren, Blaubeeren, Schwarzbeeren, Bickbeeren, Waldbeeren, Wildbeeren, Mooßbeeren, Moosbeeren, Zeckbeeren | 36 | 154 | 0,5 | 6,1 | 0,6 | 0,6 |
Herzoginkartoffeln, fertig zubereitet (sh. auch Kartoffelkroketten) | 302 | 1270 | 2,5 | 25,4 | 20 | 2,9 |
Himbeer-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Himbeer-Sahnetorte, Himbeertorte | 199 | 836 | 2 | 22,7 | 10,2 | 2,6 |
Himbeeren | 34 | 143 | 0,5 | 4,8 | 0,3 | 1,3 |
Himbeeressig | 17 | 72 | 0 | 0 | 0 | 0,2 |
Himbeersaft | 40 | 168 | 1 | 9,1 | 0 | 0,5 |
Himbeersirup, Waldmeistersirup | 278 | 1166 | 5,5 | 67 | 0 | 0,7 |
Hoki (verwandt mit Seehecht) (roh) | 167 | 699 | 0 | 0 | 17 | 2 |
Hokkaido-Kürbis, Butternuss-Kürbis, Butternut-Kürbis | 64 | 270 | 1 | 12,6 | 0,6 | 1,7 |
Holunderblütensirup | 281 | 1180 | 5,5 | 68 | 0 | 0,5 |
Holundersaft, Holunderbeersaft, „Fliederbeersaft“ (mit 2% Säure) | 39 | 164 | 1 | 7 | 0 | 1 |
Honig (Akazienhonig, Waldhonig, Kleehonig, Tannenhonig, Blütenhonig, Rapshonig usw.) | 302 | 1283 | 7 | 75,1 | 0 | 0,4 |
Honigpomelo, Honigpampelmuse (Sweetie, Zitrusfrucht) | 42 | 178 | 0,5 | 7,4 | 0,1 | 0,6 |
Hotdogsauce | 289 | 1214 | 1 | 10 | 26 | 1,5 |
Hühnerbrühe, klar, klare Brühe | 1 | 5 | 0 | 0,1 | 0 | 0,2 |
Indische Jujube | 109 | 455 | 2 | 24 | 0,3 | 1,4 |
Ingwer | 69 | 290 | 1 | 12 | 1 | 2,5 |
Ingwertee | 2 | 8 | 0 | 0,6 | 0,1 | 0,2 |
Invertzuckercreme, Kunsthonig | 341 | 1433 | 7 | 83 | 0 | 0,2 |
Isomaltol (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0 | 0 |
Jabotikaba Früchte | 77 | 324 | 1,1 | 13,9 | 1,8 | 0,5 |
Jackfrucht, Jackfruit, Jakobsfrucht, Jaca | 73 | 307 | 1,3 | 15,5 | 0,4 | 1,1 |
Jalapeño, Jalapenios, Jalapenas (kleine Paprikaschoten, Paprika-Schoten, Peperoni, Chili) | 15 | 64 | 0 | 2,5 | 0,3 | 0,5 |
Jambose, Rosenapfel | 35 | 147 | 0,6 | 6,9 | 0,3 | 0,6 |
Jodsalz, jodiertes Kochsalz, Natriumchlorid mit jod | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Johannisbeeren, rot und weiß (Träuble, Meertrübeli, Ribiseln) | 33 | 139 | 0,5 | 4,8 | 0,2 | 1,1 |
Johannisbeeren, schwarz | 39 | 168 | 0,5 | 6,1 | 0,2 | 1,3 |
Johannisbeernektar | 55 | 231 | 1 | 12,5 | 0,1 | 0,4 |
Johannisbeersaft | 33 | 138 | 1 | 7.9 | 0 | 0,2 |
Kabeljauleber im eigenen Öl (Dorschleber im eigenen Öl, Konserve) | 430 | 1793 | 0 | 0 | 45 | 2 |
Kaffee (Instantkaffee, Pulverkaffee), schwarz (fertig zubereitet) | 4 | 17 | 0 | 0,6 | 0 | 0,5 |
Kaffee mit Milch (Milchkaffee) | 9 | 39 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,5 |
Kaffee-Ersatz, schwarz | 2 | 8 | 0 | 0,3 | 0 | 0,2 |
Kaffee, schwarz | 2 | 8 | 0 | 0,3 | 0 | 0,1 |
Kaffeeweißer | 554 | 2311 | 5 | 57,3 | 34,9 | 2,7 |
Kaisergemüse (Mischung aus Brokkoli, Blumenkohl, Karotten) | 25 | 107 | 0 | 3 | 0,5 | 2 |
Kakaobutter | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Kaki, Sharon, Persimon, Kakipflaumen | 70 | 297 | 1,5 | 16 | 0,3 | 0,6 |
Kaktusfeigen, Opuntien, Kaktusfrucht, Stachelfeigen, Kaktusbirnen, Distelfeigen | 36 | 154 | 0,5 | 7,1 | 0,4 | 1 |
Kaktusfrucht, Drachenfrucht, Pitahaya, Pitahaja, Pityhaya, Pitihaya, Pitaya, Dragon fruit, Dragonfruit | 50 | 211 | 1 | 12 | 0,1 | 0 |
Kamillentee | 3 | 13 | 0 | 0,5 | 0 | 0,1 |
Kandiszucker, braun (Kluntjes) | 409 | 1717 | 8,5 | 99,7 | 0 | 0 |
Kandiszucker, weiß (Kluntjes) | 410 | 1719 | 8,5 | 99,8 | 0 | 0 |
Kapstachelbeeren, Physalis, Andenbeere, Andenkirsche, Peruanische Blasenkirsche, Judenkirsche | 72 | 306 | 1 | 13,3 | 1,1 | 2,3 |
Karamellpudding, Karamell-Pudding | 74 | 311 | 1 | 13 | 1,7 | 1,6 |
Karamellsirup (aus Zuckerrübensirup) | 343 | 1438 | 7 | 83,2 | 0,1 | 0,1 |
Karandapflaumen, Carissa | 81 | 341 | 1,4 | 16,5 | 1,1 | 0,5 |
Kartoffelbrei, fertig zubereitet (Stampfkartoffeln, Quetschkartoffeln, Kartoffelstampf, stark basisch wirkend) | 74 | 312 | 1 | 12,2 | 1,9 | 2 |
Kartoffelcremesuppe | 64 | 268 | 1 | 10 | 2 | 1 |
Kartoffelgratin (Kartoffelauflauf) | 112 | 471 | 1 | 11,2 | 6 | 2,5 |
Kartoffelgulasch, Kartoffel-Gulasch, mit Speck | 144 | 606 | 1,5 | 15 | 8 | 2 |
Kartoffelgulasch, Kartoffel-Gulasch, vegetarisch | 165 | 692 | 2 | 19,5 | 8 | 2,5 |
Kartoffelklöße, halb und halb (Kartoffelknödel) | 99 | 419 | 2 | 21,3 | 0,7 | 1,8 |
Kartoffelkroketten, Kartoffelbällchen, fertig zubereitet (sh. auch Herzoginkartoffeln) | 273 | 1148 | 2 | 23,4 | 18 | 2,4 |
Kartoffeln, roh (sehr stark basisch wirkend) | 70 | 298 | 1,5 | 14,8 | 0,1 | 2 |
Kartoffelplätzchen | 67 | 281 | 1 | 12 | 1 | 2 |
Kartoffelpuffer aus Trockenprodukt (Erdäpfelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Dotsch, Kartoffelpfannkuchen) | 205 | 856 | 2 | 22,7 | 11,7 | 2,2 |
Kartoffelpüree, Kartoffelmus, fertig zubereitet | 66 | 279 | 1 | 11,8 | 1,3 | 1,8 |
Kartoffelstärkemehl, Kartoffelmehl | 336 | 1426 | 7,5 | 83,1 | 0,1 | 0,6 |
Kartoffelsuppe mit Wurst | 65 | 271 | 0,5 | 7 | 3,2 | 2 |
Käsefrucht, Zibetfrucht | 88 | 368 | 1,2 | 14,2 | 1,8 | 2,7 |
Kaugummi | 314 | 1336 | 7 | 78,5 | 0 | 0,1 |
Kaugummi ohne Zucker | 220 | 920 | 5 | 55 | 0 | 0,1 |
Keimsprossen (Durchschnittswerte für Braunhirsesprossen, Gerstensprossen, Koriandersamensprossen, Leinsamensprossen, Rettichsprossen usw.) | 26 | 108 | 0 | 2,8 | 0,4 | 2,5 |
Kinder-Glühwein (alkoholfrei, dennoch nicht empfehlenswert!) | 53 | 224 | 1 | 12,7 | 0,1 | 0,1 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Kinderpunsch (alkoholfrei, dennoch nicht empfehlenswert!) | 50 | 210 | 1 | 12,2 | 0,1 | 0,1 |
Kirsche, sauer (Sauerkirschen) | 53 | 225 | 1 | 9,9 | 0,5 | 0,9 |
Kirsche, süß (Konserve, Süßkirschen) | 87 | 370 | 2 | 20,8 | 0,2 | 0,5 |
Kirsche, süß (Süßkirschen, Herzkirschen) | 62 | 265 | 1 | 13,2 | 0,3 | 0,9 |
Kirschen, sauer (Konserve, Sauerkirschen) | 83 | 351 | 2 | 19,5 | 0,2 | 0,7 |
Kirschsaft | 41 | 172 | 1 | 10,2 | 0 | 0,1 |
Kirschtasche, Kirschrolle | 282 | 1195 | 2,5 | 32 | 15 | 2,8 |
Kirschtomaten, Cherry-Tomaten, Cocktail-Tomaten | 21 | 90 | 0,5 | 3,5 | 0,3 | 1 |
Kiwi | 51 | 215 | 1 | 9,1 | 0,6 | 1 |
Kiwi (Konserve) | 85 | 360 | 2 | 19,7 | 0,4 | 0,6 |
Knoblauch-Olivenöl-Paste (katalanisches Aioli, Ajoli, Alioli, Allioli oder Ajioli) | 732 | 3072 | 0 | 0,5 | 77,8 | 1,4 |
Knoblauchsoße, Knoblauch-Soße | 96 | 405 | 1 | 12 | 3,8 | 2,8 |
Knollensellerie (stark basisch wirkend) | 18 | 77 | 0 | 2,3 | 0,3 | 1,6 |
Knollensellerie, Sauerkonserve | 11 | 46 | 0 | 1,6 | 0,1 | 0,9 |
Kochbananen, Gemüsebananen, Mehlbananen, Pisangfeigen, Plátano, Banana-da-terra, Platan, Plantan | 131 | 548 | 2,5 | 29,7 | 0,3 | 1 |
Kochsalz, Natriumchlorid | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Kohlrabi, Oberrübe, Rübkohl, Kohlraben | 24 | 102 | 0 | 3,7 | 0,1 | 1,9 |
Kohlrouladen (Krautwickel, Krautwickerl, Wirsingrouladen, Krautrouladen, Sarmale) | 67 | 283 | 0,6 | 7 | 3,1 | 2,7 |
Kohlsuppe („magische Kohlsuppe“) | 26 | 111 | 0,5 | 4,2 | 0,3 | 1,5 |
Kokosblütenzucker | 400 | 1680 | 8 | 93 | 1 | 1,5 |
Kokosfett, Pflanzenfett | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Kokosflocken | 397 | 1667 | 6 | 72,1 | 10 | 2 |
Kokosmilch, Kokossaft, Kokosnussmilch, Kokosnusssaft | 25 | 105 | 0,5 | 5 | 0,4 | 0,3 |
Kokosöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Kombucha-Gärgetränk (Teepilz) | 23 | 97 | 0,5 | 5,5 | 0 | 0,2 |
Konfitüre (Marmelade) | 242 | 1027 | 5 | 60 | 0 | 0,4 |
Konfitüre, extra (Marmelade) | 234 | 993 | 5 | 58 | 0 | 0,4 |
Konfitüre, kalorienreduziert (Diätmarmelade) | 94 | 398 | 2 | 23 | 0 | 0,4 |
Konjac-Mehl aus Teufelszunge(Hauptbestandteil Glucomannan, Quellmittel, Bindemittel) | 13 | 55 | 0 | 0 | 0,2 | 2,7 |
Konjac-Nudeln, abgetropft, aus Teufelszunget | 19 | 78 | 0,5 | 4,5 | 0 | 0 |
Korinthen | 327 | 1371 | 6,5 | 74,8 | 1 | 2,5 |
Krabbenbrot, Krupuk, Kroepoek, Krabbenchips, Hummerchips | 561 | 2374 | 6 | 70 | 29 | 1 |
Kranbeeren, Kranichbeeren, Kraanbeeren (Cranberry, Großfrüchtige Moosbeeren, „Kultur-Preiselbeere“) | 35 | 148 | 0,5 | 6,2 | 0,5 | 0,3 |
Kranbeerensaft light, Cranberrysaft light, Moosbeerensaft light | 9 | 38 | 0 | 1,9 | 0,1 | 0,1 |
Kranbeerensaft, Cranberrysaft, Moosbeerensaft | 28 | 118 | 0,5 | 6,3 | 0,2 | 0,1 |
Kräuteressig | 17 | 72 | 0 | 0 | 0 | 0,2 |
Kräutermix, frisch, frische kräuter | 42 | 174 | 0,5 | 6,1 | 0,6 | 2,6 |
Kräutersalz, Grillsalz, Würzsalz, Rauchsalz, Knoblauchsalz | 22 | 91 | 0,5 | 3,6 | 0,2 | 1,2 |
Krautsalat | 53 | 221 | 0,5 | 3,2 | 4 | 1,1 |
Krokant, Mandelkrokant | 463 | 1944 | 7 | 82 | 12,5 | 2,5 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Kümmeltee | 10 | 42 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,5 |
Kumquats, Kumqats („Zwergorangen“) | 60 | 253 | 1,5 | 14,7 | 0,3 | 0,8 |
Kürbis | 24 | 101 | 0,5 | 4,6 | 0,1 | 1,1 |
Kürbis-Chutney, Kürbis-Chatni | 77 | 322 | 1,5 | 17 | 0,3 | 1 |
Kürbiskernöl | 833 | 3500 | 0 | 0 | 89,6,0 | 0 |
Kürbissuppe, Kürbiscremesuppe | 95 | 399 | 1 | 8 | 6 | 1,5 |
Kuzu (Stärkemehl, Bindemittel) | 339 | 1422 | 7 | 82 | 0,2 | 0,1 |
Lactitol (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0 | 0 |
Lauch | 24 | 103 | 0 | 3,2 | 0,3 | 2,2 |
Lauchcremesuppe, Porreecremesuppe | 49 | 204 | 0,5 | 5,5 | 2,3 | 1,5 |
Lauchzwiebeln, frisch | 43 | 181 | 1 | 8,8 | 0,3 | 1 |
Leinöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Limonade, Brause, Sprudel, Kracherl (Zitronenlimonade, Orangenlimonade, Kräuterlimonade) | 48 | 202 | 1 | 12 | 0 | 0,1 |
Limonade, kalorienarm, „light“, Kracherl | 5 | 21 | 0 | 1,2 | 0 | 0 |
Limonen, Limetten | 31 | 130 | 0 | 1,9 | 2,4 | 0,5 |
Limonensaft, Limettensaft pur | 44 | 185 | 1 | 10,1 | 0,1 | 0,4 |
Lindenblütentee | 3 | 13 | 0 | 0,5 | 0 | 0,1 |
Linsensuppe | 25 | 107 | 0,5 | 4,1 | 0,1 | 2 |
Litschie, Litchi, Lychee, Litchipflaumen | 74 | 315 | 1,5 | 16,8 | 0,3 | 0,9 |
Lokum, Lukum, Turkish Delight (rahat-lokum, türkische Süßigkeit) | 381 | 1600 | 8 | 91,8 | 0,4 | 0,2 |
Lollo bionda, Lollo bianco, grüner Lollo | 21 | 86 | 0 | 3 | 0,3 | 1,3 |
Longane, Long-Ane, Longanbeeren | 75 | 315 | 1,5 | 16 | 0,6 | 0,9 |
Lotuswurzel (roh) | 90 | 368 | 1,5 | 17,5 | 0,1 | 2,5 |
Löwenzahnblätter (stark basisch wirkend) | 60 | 245 | 1 | 9,6 | 1,1 | 2,5 |
Lulo, Naranjilla | 48 | 202 | 0,8 | 9,6 | 0,1 | 1 |
Lupinenkaffee, Kaffeeersatz, schwarz | 2 | 8 | 0 | 0 | 0 | 0,4 |
Maiskeimöl (Maisöl) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Maiskölbchen, Sauerkonserve | 21 | 89 | 0 | 2 | 0,5 | 2 |
Maisstärkemehl | 346 | 1471 | 8 | 85,9 | 0,1 | 0,4 |
Maitake, Klapperschwamm, Laubporling, Spatelhütiger Porling | 52 | 215 | 0,5 | 7 | 0,3 | 2 |
Majonäse, Mayonnaise, 80 % Fett | 748 | 3078 | 0 | 0 | 82,5 | 1,5 |
Maltitol (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0 | 0 |
Maltitsirup, Maltitol Syrup (Zuckeraustauschstoff) | 204 | 837 | 7 | 85 | 0 | 0 |
Maltodextrin (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0 | 0 |
Maltose, Malzzucker | 386 | 1639 | 8 | 96,4 | 0 | 0 |
Malventee, Hisbiscustee | 1 | 4 | 0 | 0,2 | 0 | 0 |
Malzbrause, Fassbrause | 22 | 92 | 0,5 | 5 | 0,1 | 0,1 |
Malzkaffee mit Milch | 11 | 46 | 0 | 1,6 | 0,4 | 0,6 |
Malzkaffee, schwarz | 4 | 17 | 0 | 1 | 0 | 0 |
Malztrunk (Malzbier) | 54 | 227 | 1 | 10,8 | 0 | 0,5 |
Mameysapote, Mamey Apfel, Mamey sapote (große Sapote) | 138 | 579 | 3 | 31 | 0,4 | 1,7 |
Mandarinen (Konserve) | 60 | 257 | 1,5 | 14,4 | 0,1 | 0,5 |
Mandarinen (stark basisch wirkend) | 46 | 195 | 1 | 10,1 | 0,3 | 0,7 |
Mandelmilch (Mandeldrink) | 65 | 272 | 1 | 9,8 | 2,1 | 1,2 |
Mandelöl | 863 | 3625 | 0 | 0 | 92,8 | 0 |
Mango | 57 | 243 | 1 | 12,5 | 0,5 | 0,6 |
Mango-Chutney, Mango-Chatni | 210 | 880 | 4,5 | 50 | 0,3 | 0,4 |
Mangold, Blattmangold, Schnittmangold, Rippenmangold, Stielmangold, Krautstiel, Rübstiel | 14 | 59 | 0 | 0,7 | 0,3 | 2,1 |
Mangosaft | 52 | 218 | 1 | 12 | 0,1 | 0,4 |
Mangostane | 75 | 315 | 1,3 | 16 | 0,6 | 0,6 |
Mangostane, Mangostan, Mangosta, Mangostanapfel, Mangosteen, Mangosten, Mangostina di Malacca, Mangoustan, Mangu | 69 | 291 | 1,5 | 15,8 | 0,4 | 0,2 |
Mannitol (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0 | 0 |
Maracuja, Marakuja, Passionfrucht, Grenadilla, Granadilla | 73 | 305 | 1,5 | 14 | 0,5 | 2,5 |
Marinade (Salzwasserlake, Beize) ohne weitere Zutaten | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Marshmallow Dip ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Marshmallows, Mäusespeck | 346 | 1452 | 7 | 80 | 1 | 2 |
Maulbeeren | 39 | 162 | 1 | 8,1 | 0 | 1,3 |
Meerrettich, Kren, frisch gerieben | 67 | 281 | 1 | 12,2 | 0,5 | 2,9 |
Meerrettichsoße (Wasabisoße, Kren) | 158 | 659 | 1,5 | 18 | 8,4 | 2,5 |
Meersalz | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Melassesirup, Zuckermelasse | 281 | 1180 | 5,5 | 67,5 | 0 | 1 |
Melde, Gartenmelde (spanischer Spinat) | 24 | 99 | 0 | 2,9 | 0,3 | 2,1 |
Milchlinge, z. B. Reizker | 20 | 85 | 0 | 2,2 | 0,3 | 2 |
Milchsäure, pur | 300 | 1260 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Milchsäure, 2% | 6 | 25 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Milchzucker (Sandzucker, Laktose, Lactose) | 399 | 1697 | 8,5 | 99,8 | 0 | 0 |
Mineralwasser, Sprudelwasser ohne Geschmack | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Minestrone | 86 | 359 | 1 | 12 | 3 | 2 |
Mini-Paprika, Snack-Paprika (Paprikaschoten, Paprika-Schoten) | 37 | 154 | 0,5 | 6,4 | 0,5 | 1,4 |
Mirabellen | 63 | 269 | 1,5 | 14 | 0,2 | 0,7 |
Mirabellen, Kompott | 82 | 350 | 2 | 19,9 | 0,1 | 0,5 |
Mispeln | 49 | 206 | 0,9 | 10,6 | 0,2 | 0,5 |
Mixed Pickles (Sauerkonserve) | 28 | 117 | 0,5 | 6,8 | 0,2 | 1,1 |
Mohnnöl | 924 | 3883 | 0 | 0 | 99,4 | 0 |
Mohnöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Möhren (Karotten, Mohrrüben, gelbe Rüben, Rübli, Rüebli, Fingermöhren) | 25 | 108 | 0,5 | 4,8 | 0,2 | 1 |
Möhren (Konserve) (Karotten, Mohrrüben, gelbe Rüben, Fingermöhren) | 20 | 82 | 0 | 3,6 | 0,3 | 0,6 |
Möhren und Erbsen 50:50 (Konserve) (Karotten, Mohrrüben, gelbe Rüben) | 37 | 155 | 0,5 | 5,8 | 0,4 | 2,1 |
Möhren, Sauerkonserve (Karotten, Mohrrüben, gelbe Rüben, Rübli, Rüebli, Fingermöhren) | 13 | 56 | 0 | 2,6 | 0,1 | 0,5 |
Möhreneintopf | 53 | 222 | 1 | 8,5 | 1,3 | 1,4 |
Möhrensaft (Karottensaft, Mohrrübensaft, Rüblisaft, Rüeblisaft) | 22 | 92 | 0,5 | 4,8 | 0 | 0,6 |
Möhrensalat, Karottensalat | 35 | 147 | 0 | 7 | 0,4 | 0,6 |
Molke, sauer (Käsewasser, Schotte, Sirte, Zieger, Waddike, Whey, Milch-Serum | 21 | 89 | 0,5 | 4,2 | 0,2 | 0,6 |
Molke, süß (Käsewasser, Schotte, Sirte, Zieger, Waddike, Whey, Milch-Serum | 25 | 106 | 0,5 | 4,7 | 0,2 | 0,8 |
Morasaft 50%ig, Andenbrombeere, Andenbeere (Rubus glaucus) | 120 | 506 | 2,5 | 27 | 0 | 2,3 |
Morcheln (eingeweicht) | 10 | 40 | 0 | 0 | 0,3 | 1,7 |
Moringaöl, Behenöl (Salatöl) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Muh-Err-Pilze, Judasohren, Holunderschwamm, Wolkenohrenpilze (eingeweicht) | 10 | 40 | 0 | 0 | 0,3 | 1,7 |
Multivitamin-Nektar (Multi-Vitamin-Nektar, Multivitaminnektar) | 47 | 197 | 1 | 11 | 0,1 | 0,5 |
Multivitamin-Saft (Multi-Vitamin-Saft, Multivitaminsaft) | 39 | 164 | 1 | 9,1 | 0,5 | 0,1 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Nachtkerzenöl | 825 | 3465 | 0 | 0 | 88,7 | 0 |
Nashi-Birnen, Sandbirnen (Japanische Birne, Koreanische Birne, Asiatische Birne, Chinesische Birne, Kumoi, Apfel-Birne) | 53 | 223 | 1 | 12 | 0,2 | 0,5 |
Natron, Natriumcarbonat, Natriumbicarbonat, Natriumbhydrogencarbonat | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Naturreis, Vollkornreis, gekocht (Langkornreis) | 127 | 540 | 2,5 | 27,3 | 0,8 | 2,7 |
Nektarinen | 42 | 180 | 1 | 9 | 0,1 | 1,4 |
Netzanonen | 102 | 429 | 1,8 | 21,4 | 0,6 | 1,7 |
Nordamerikanische Erdkirsche, Ananaskirsche (ähnlich Kapstachelbeere) | 52 | 217 | 0,7 | 8,4 | 0,7 | 1,9 |
Nudelsuppe | 26 | 111 | 0,5 | 5 | 0,2 | 1,1 |
Obst-Essig, Obstessig | 20 | 83 | 0 | 0,6 | 0 | 0,4 |
Obstboden, Tortenboden (mit Beerenobst) | 258 | 1086 | 3,5 | 38,2 | 10,5 | 2,8 |
Obstboden, Tortenboden (mit Steinobst) | 191 | 808 | 3,5 | 40,1 | 2,3 | 2,4 |
Obstcocktail (Konserve) | 62 | 262 | 1,5 | 14,8 | 0,1 | 0,4 |
Obstkuchen (allgemein) | 233 | 976 | 2,8 | 33,6 | 8,8 | 2,9 |
Obstkuchen aus Hefeteig fettarm | 147 | 615 | 2,1 | 24,9 | 3,4 | 2,8 |
Obstsalat | 88 | 366 | 2 | 20,6 | 0,3 | 0,6 |
Ochsenschwanzsuppe, gebunden | 68 | 282 | 0,5 | 3,4 | 5,1 | 2,1 |
Ofenkartoffeln (stark basisch wirkend) | 111 | 467 | 1,5 | 16 | 4 | 2 |
Okrafrüchte, „Okraschoten“ (Konserve) | 17 | 72 | 0 | 1,9 | 0,1 | 2 |
Okrafrüchte, „Okraschoten“, frisch | 19 | 81 | 0 | 2,2 | 0,2 | 2 |
Oliven, grün, mariniert | 138 | 569 | 0 | 1,8 | 13,9 | 1,4 |
Oliven, schwarz, mariniert | 135 | 555 | 0 | 1,5 | 13,8 | 1,1 |
Olivenöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Orangeat, Aranzini (aus Bitterorange/Pomeranze) | 314 | 1320 | 6 | 75 | 0,5 | 0,5 |
Orangen-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Orangensaft (O-Saft) | 44 | 185 | 1 | 9 | 0,2 | 0,7 |
Orangensaftnektar | 44 | 185 | 1 | 10,5 | 0,1 | 0,4 |
Orangensaftnektar mit Süßstoff | 21 | 88 | 0,5 | 4,7 | 0,1 | 0,3 |
Pak Choi, Bok Choy, Pak Choy, Pak Choi, Paksoi, Senfkohl, Blätterkohl | 16 | 66 | 0 | 2 | 0,3 | 1,2 |
Palmenkernfett, Palmfett, Pflanzenfett | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Palmöl, Palmfruchtöl, Açaí-Öl, Babaçu-Öl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Palmzucker | 410 | 1722 | 8,5 | 100 | 0 | 0 |
Papaya | 12 | 53 | 0 | 2,4 | 0,1 | 0,5 |
Paprika, gelb (Paprikaschoten, Paprika-Schoten) | 28 | 117 | 0,5 | 4,9 | 0,3 | 1,2 |
Paprika, grün (Paprikaschoten, Paprika-Schoten) | 20 | 86 | 0 | 2,9 | 0,3 | 1,2 |
Paprika, rot (Paprikaschoten, Paprika-Schoten) | 33 | 141 | 0,5 | 6,4 | 0,4 | 1 |
Paprikaschoten, geröstet/gegrillt (Konserve) | 15 | 64 | 0 | 3 | 0,1 | 0,5 |
Paradiesapfel, Liebesapfel (Apfel in Zuckerglasur, Jahrmarkt, Kirmes) | 233 | 977 | 5 | 55,6 | 0,4 | 0,2 |
Passionsfrucht | 63 | 268 | 1 | 9,5 | 0,4 | 2,4 |
Pasta asciutta | 71 | 298 | 1 | 9,1 | 2,6 | 2,8 |
Pasta-Soße Arrabbiata | 289 | 1212 | 1 | 8 | 26,5 | 2,2 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Pastinak, Pastinaken (roh) | 58 | 245 | 1 | 12 | 0,2 | 0,7 |
Pellkartoffeln, gekocht, Stampfkartoffeln (stark basisch wirkend) | 70 | 298 | 1,5 | 14,8 | 0,1 | 2 |
Petersilie (Wurzel), frisch | 41 | 174 | 0,5 | 6 | 0,5 | 2,9 |
Pfefferminzbonbons, Eukalyptusbonbons | 412 | 1730 | 8,5 | 98,4 | 0,7 | 0,5 |
Pfefferminzschokolade (Täfelchen) | 526 | 2224 | 9 | 74 | 23 | 2 |
Pfefferminztee | 3 | 13 | 0 | 0,5 | 0 | 0,1 |
Pfefferschoten, Peperoni | 20 | 83 | 0 | 0,7 | 0,6 | 2,9 |
Pfeilwurzelmehl, Arrowrootmehl, Pfeilwurzelstärkemehl (Bindemittel) | 350 | 1470 | 7 | 83 | 1 | 0,1 |
Pfifferlinge (Eierpilze, Eierschwammerln, Rehlinge) | 11 | 47 | 0 | 0,2 | 0,5 | 1,5 |
Pfirsich-Chutney, Pfirsich-Chatni | 141 | 593 | 3 | 31 | 0,3 | 2,7 |
Pfirsiche | 41 | 176 | 1 | 8,9 | 0,1 | 0,8 |
Pfirsiche, Pfirsichkompott (Konserve) | 68 | 288 | 1,5 | 16,5 | 0,1 | 0,4 |
Pflanzenmargarine, ungehärtet | 722 | 2970 | 0 | 0,4 | 80 | 0,2 |
Pflanzenöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Pflaumen | 48 | 205 | 1 | 10,2 | 0,2 | 0,6 |
Pflaumen (Konserve) | 75 | 320 | 1,5 | 18,1 | 0,1 | 0,5 |
Pflaumen-Kompott | 74 | 315 | 1,5 | 17,8 | 0,1 | 0,5 |
Pflaumen, getrocknet | 222 | 942 | 4 | 47,4 | 0,6 | 2,3 |
Pflaumenmus | 202 | 860 | 4,5 | 48 | 0,2 | 0,9 |
Pflücksalat, Blattsalat (z. B. Lollo-Arten) | 21 | 86 | 0 | 3 | 0,3 | 1,3 |
Pilaw, Pilaf, Pilav, Polow, Plov, Pilafi (Reisgericht) | 214 | 897 | 1,5 | 16 | 15 | 2 |
Polydextrose (synthetisches geschmacksneutrales Füllmittel/Feuchthaltemittel aus Glukose, Sorbit und Zitronensäure, E 1200) | 99 | 418 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Pomelino (Rohkostsalat aus Rotkraut und Honigpomelo 2:1, ohne Soße) | 30 | 126 | 0,5 | 5,1 | 0,2 | 1,7 |
Porree | 24 | 103 | 0 | 3,2 | 0,3 | 2,2 |
Portulak, gewöhnliches Tellerkraut, Kuba-Spinat, Winterportulak, Postelein | 29 | 119 | 0,5 | 4,5 | 0,4 | 1,6 |
Preiselbeeren (Konserve), ohne Zucker (Moosbeeren) | 34 | 144 | 0,5 | 6,5 | 0,6 | 0,6 |
Preiselbeeren (Moosbeeren) | 35 | 148 | 0,5 | 6,2 | 0,5 | 0,3 |
Puddingpulver | 377 | 1600 | 8,5 | 92 | 0,7 | 0,6 |
Puderzucker, Staubzucker | 399 | 1697 | 8,5 | 99,8 | 0 | 0 |
Quitten, Apfelquitten, Birnenquitten | 39 | 165 | 0,5 | 6,9 | 1 | 0,4 |
Quittenbrot (Weihnachtsgebäck) | 260 | 1093 | 5,5 | 62 | 0,6 | 0,1 |
Quittengelee (Diätgelee mit Sorbitol) | 157 | 658 | 6 | 37 | 0,4 | 0,3 |
Radicchio (Lollo rosso, Lollo rossa, roter Lollo), Radicchio-Treviso | 13 | 53 | 0 | 1,5 | 0,2 | 1,2 |
Radieschen | 14 | 58 | 0 | 2,2 | 0,1 | 1 |
Rahmeiscreme, Sahneeiscreme | 254 | 1054 | 1 | 13,6 | 21,5 | 1,6 |
Rambutan, falsche Litschi, französische Litschi, behaarte Litschi, Litschi cevelu, Nefelio | 79 | 330 | 1,5 | 18 | 0,1 | 0,9 |
Rapsöl (Rüböl, Colzaöl, Kohlsaatöl, Kolzaöl) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Ratatouille | 42 | 177 | 1 | 7 | 1 | 1 |
Reineclaude, Reneclode, Reneclaude, Reneklode, Ringlotte, Ringlo | 45 | 187 | 1 | 10,2 | 0,2 | 0,2 |
Reinlecithin | 880 | 3694 | 1 | 8 | 91 | 0,1 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Reis-Essig, Reisessig | 40 | 168 | 0 | 0,8 | 0 | 0,4 |
Reis, parboiled, gekocht (Langkornreis) | 123 | 521 | 2,5 | 27,6 | 0,3 | 2,4 |
Reis, poliert, gekocht | 104 | 443 | 2 | 23,5 | 0,2 | 2,1 |
Reishi, glänzender Lackporling | 39 | 161 | 0,5 | 6 | 0,5 | 2,3 |
Reismilch (Reisdrink) | 52 | 220 | 1,0 | 9,7 | 1,3 | 0,1 |
Reisstärkemehl | 343 | 1459 | 7,5 | 85 | 0 | 0,8 |
Remoulade, 50 % Fett | 472 | 1944 | 0,5 | 5 | 50 | 0,5 |
Renekloden | 56 | 238 | 1 | 12,3 | 0,1 | 0,8 |
Rettich (stark basisch wirkend) | 13 | 57 | 0 | 1,9 | 0,2 | 1 |
Rhabarber | 14 | 60 | 0 | 2,7 | 0,1 | 0,6 |
Rhabarberkuchen | 190 | 795 | 2 | 22,4 | 10,1 | 2,4 |
Rindermark, Rinderknochenmark (roh) | 881 | 3698 | 0 | 0 | 94 | 1,5 |
Rindertalg, Rinderfett, Rinderschmalz | 878 | 3610 | 0 | 0 | 97,2 | 0,8 |
Risotto, gekocht | 105 | 439 | 2 | 23 | 0,2 | 2 |
Rispentomaten, Strauchtomaten, gelbe Tomaten, Eiertomaten, Fleischtomaten, Paradeisa, Paradeiser | 17 | 73 | 0 | 2,6 | 0,2 | 1 |
Rohrohrzucker | 388 | 1627 | 8 | 94,5 | 0 | 0 |
Rohrzucker | 399 | 1697 | 8,5 | 99,8 | 0 | 0 |
Romanasalat, Römersalat, Römischer Salat, Lattuga, Kochsalat, Bindesalat, Lattich, Fleischkraut, Zuckerhut, Herbstzichorie, Herbstchicorée | 16 | 67 | 0 | 1,8 | 0,2 | 1,6 |
Romanesco (Blumenkohl-Art) | 30 | 127 | 0 | 4,5 | 0,5 | 1,7 |
Rosengeranien, Zitronengeranien | 19 | 80 | 0 | 2,5 | 0,5 | 1 |
Rosenwasser | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Rosinen (stark basisch wirkend) | 277 | 1178 | 6 | 63,9 | 0,6 | 2,5 |
Rosmarin, frisch | 60 | 252 | 1 | 10 | 2 | 0 |
Rösti, fertig zubereitet (Röstitaler) | 181 | 758 | 2 | 22,7 | 9 | 2,3 |
Rotbuschtee, Roibostee, Rooibostee | 3 | 13 | 0 | 0,5 | 0 | 0,1 |
Rote Grütze | 122 | 520 | 2,5 | 30 | 0,1 | 0,4 |
Rote Rüben (Rote Beeten, Rote Beten, Randen, Rahnen, Rohnen stark basisch wirkend) | 41 | 175 | 0 | 8,6 | 0,1 | 1,5 |
Rote Rüben (Sauerkonserve) (Rote Beeten, Rote Beten, Randen, Rahnen, Rohnen) | 24 | 101 | 0 | 4,6 | 0,1 | 1,1 |
Rotkappe | 18 | 73 | 0 | 1 | 1 | 1 |
Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut | 22 | 92 | 0 | 3,5 | 0,2 | 1,5 |
Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut (Sauerkonserve) | 14 | 60 | 0 | 2,2 | 0,1 | 1,1 |
Rübenzucker | 399 | 1697 | 8,5 | 99,8 | 0 | 0 |
Rucola, Eichblattsalat, Rauke | 11 | 48 | 0 | 1,1 | 0,2 | 1,3 |
Rumkugeln, Punschigel | 390 | 1637 | 6 | 69,2 | 10,5 | 2 |
Sago | 336 | 1427 | 8 | 83,1 | 0,1 | 0,6 |
Sahnemeerrettich (Kren) | 324 | 1360 | 1 | 9,1 | 29,9 | 2 |
Salatcreme, 35 % Fett | 364 | 1502 | 1 | 9 | 36 | 1 |
Salatmajonäse, 50 % Fett (Salatmayonnaise, Salatmayonaise) | 497 | 2048 | 1 | 9 | 51 | 0,5 |
Salatöl (Mischung aus verschiedenen Ölen) | 924 | 3879 | 0 | 0 | 99,3 | 0 |
Salatsoße aus Joghurt (Yoghurt) | 192 | 796 | 1 | 10,5 | 16 | 1,5 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Salatsoße nach Sylter Art | 303 | 1273 | 1 | 10,3 | 27,6 | 1 |
Salatsoße, französisch | 342 | 1414 | 1 | 12 | 32 | 1,5 |
Salatsoße, italienisch | 262 | 1084 | 1 | 10 | 24 | 1,5 |
Salatsoße, Thousands Island | 296 | 1226 | 1,5 | 14 | 26 | 1,5 |
Salbei, frisch | 87 | 365 | 1 | 12 | 3,2 | 1,9 |
Salbeitee | 9 | 38 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,4 |
Salzkartoffeln, gekocht (stark basisch wirkend) | 70 | 298 | 1,5 | 15,4 | 0,1 | 1,8 |
Sambal Oelek (Würzpaste) | 43 | 179 | 0,5 | 6 | 1,3 | 1,4 |
Sanddorn, Weidendorn, Audorn, Fasanenbeeren, Sandbeeren, Rote Schlehen, Dünnendorn | 89 | 374 | 0,5 | 3,5 | 7,4 | 1,4 |
Sanddornsaft, Sandbeerensaft, Roter Schlehensaft | 32 | 134 | 0 | 1,5 | 2,3 | 1 |
Sapote, Breiapfelbaum, Kaugummibaum | 96 | 404 | 1,8 | 20,6 | 0,5 | 1,4 |
Sapotillapfel | 91 | 381 | 1,6 | 19 | 1 | 0,5 |
Satsumas | 39 | 184 | 1 | 9,5 | 0,1 | 0,8 |
Sauce Béchamel | 225 | 946 | 0,5 | 3,5 | 22 | 1,5 |
Sauce Bernaise | 221 | 928 | 1 | 7 | 20 | 1,5 |
Sauce Hollandaise, Holländische Soße | 280 | 1178 | 0,5 | 5,1 | 27 | 2 |
Sauerampfer (stark basisch wirkend) | 22 | 92 | 0 | 2 | 0,4 | 2,4 |
Sauerkirschsaft | 48 | 201 | 1 | 11,1 | 0 | 0,5 |
Sauerkraut (Sauerkonserve) | 10 | 41 | 0 | 1,1 | 0,2 | 0,9 |
Sauerkraut, abgetropft | 18 | 77 | 0 | 2,4 | 0,3 | 1,5 |
Sauerkrautsaft | 12 | 52 | 0 | 1 | 0,2 | 1,5 |
Schalotten (Edelzwiebeln, Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln) | 77 | 325 | 1,5 | 16,1 | 0,1 | 2,5 |
Schattenmorellen (Kirschensorte, Konserve, Diät) | 33 | 138 | 0,5 | 6,3 | 0,3 | 0,6 |
Schlagsahne, 30 % Fett (Schlagobers) | 308 | 1270 | 0,5 | 3,3 | 31,7 | 2,4 |
Schlagsahne, 40 % Fett (Schlagobers) | 377 | 1551 | 0,5 | 2 | 40 | 2,2 |
Schlehdornbeeren, Schlehendornbeeren, Schwarzdornbeeren, Blaue Schlehen | 60 | 252 | 1 | 12 | 0,8 | 0,8 |
Schmand, 24 % Fett (Sauerrahm, saure Sahne, Sourcream, Sour Cream) | 240 | 1029 | 0,5 | 3,4 | 24 | 2,7 |
Schmorgurken | 22 | 91 | 0 | 2 | 1 | 1 |
Schnittkohl | 25 | 104 | 0 | 4,1 | 0,2 | 1,4 |
Schnittsalat | 19 | 81 | 0 | 2,8 | 0,3 | 1,3 |
Schoko-Bananen, Schokoladenbananen (Bananen mit Schokoladenüberzug und Kokosflocken, Jahrmarkt, Kirmes) | 225 | 944 | 2,5 | 27,7 | 11,5 | 1 |
Schokoladen-Fondant, Schokoladenfondant, getrocknet (Kuchenglasur, Schokoladenglasur) | 446 | 1875 | 7,5 | 86 | 10 | 0,2 |
Schokoladen-Fondantmasse, Schokoladenfondantmasse (Kuchenglasur, Schokoladenglasur) | 413 | 1733 | 7 | 80 | 9 | 0,2 |
Schokoladeneiscreme, Milcheiscreme | 124 | 520 | 1,5 | 14,4 | 6,2 | 2,7 |
Schokoladenpudding, Schokopudding, Schoko-Pudding | 116 | 489 | 1,5 | 18 | 3,6 | 2,9 |
Schwarzer Johannisbeersaft | 40 | 168 | 1 | 9,2 | 0 | 0,5 |
Schwarzkohl | 25 | 104 | 0 | 4,1 | 0,2 | 1,4 |
Schwarzrettich, Schwarzer Rettich | 14 | 60 | 0 | 1,8 | 0,2 | 1,2 |
Schwarzwurzeln | 16 | 66 | 0 | 1,6 | 0,4 | 1,4 |
Schwedenbrot, Polarbrot, Tunnbröd, Polarbröd | 180 | 758 | 2 | 21 | 10 | 0,2 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Schweineschmalz, Schweinefett, Schweinetalg | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Schweinespeck (roh) | 810 | 3331 | 0 | 0 | 88,7 | 2,9 |
Seetang (Seealgen, Meeresalgen) | 54 | 228 | 1 | 12 | 0,5 | 1,8 |
Selleriesalat | 351 | 215 | 1 | 11 | 0,2 | 1 |
Senfgurken | 26 | 109 | 1 | 8 | 0,1 | 0,5 |
Sesamöl | 882 | 3731 | 0 | 0 | 99,5 | 0,2 |
Sheafett (Sheabutter) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Silberzwiebeln (Sauerkonserve) | 27 | 114 | 0,5 | 6 | 0 | 0,6 |
Silberzwiebeln, süß-sauer (Sauerkonserve) | 33 | 138 | 1 | 7 | 0 | 1 |
Slush-Eis (aus Fruchtsirup und zerstoßenem Eis) | 53 | 221 | 1 | 12,5,0 | 0,1 | 0,1 |
Softeiscreme | 128 | 540 | 2,5 | 24,8 | 2,2 | 2,2 |
Soja-Creme, Sojacreme (Ersatz für Crème fraîche, Creme fraiche) | 176 | 739 | 0,5 | 2,2 | 17 | 2,1 |
Sojalecithin, Lecithin-Ganulat (Emulgator) | 884 | 3712 | 1 | 8 | 91,5 | 0 |
Sojaöl (Soyaöl) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Sojasahne (Soyasahne) | 184 | 773 | 0 | 2 | 18 | 2 |
Soljanka | 52 | 217 | 0,5 | 6 | 2 | 2 |
Sonnenblumenöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Sorbitol (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0 | 0 |
Spargel (Konserve) | 14 | 60 | 0 | 1,2 | 0,2 | 1,9 |
Spargel (stark basisch wirkend) | 18 | 77 | 0 | 2,2 | 0,2 | 1,9 |
Spargelcremesuppe | 49 | 205 | 0,5 | 3,9 | 3 | 1,6 |
Speiseöl (Mischung aus pflanzlichem Öl) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Speisesalz | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Speisestärkemehl, Soßenbinder | 250 | 1051 | 5 | 60 | 0 | 1 |
Spinat, Blattspinat (stark basisch wirkend) | 15 | 64 | 0 | 0,6 | 0,3 | 2,5 |
Spitzkohl (Zuckerhut) | 23 | 97 | 0 | 2,7 | 0,4 | 2 |
Spitzpaprika, gelb (Spitzpaprikaschoten, Spitzpaprika-Schoten) | 28 | 118 | 0,5 | 4,5 | 0,5 | 1,2 |
Spitzpaprika, grün (Spitzpaprikaschoten, Spitzpaprika-Schoten) | 18 | 75 | 0 | 2 | 0,5 | 1,2 |
Spitzpaprika, rot (Spitzpaprikaschoten, Spitzpaprika-Schoten) | 34 | 141 | 0,5 | 6 | 0,5 | 1 |
Sprühsahne, 15 % Fett (Schlagobers) | 204 | 857 | 1 | 12,5 | 15,2 | 2,7 |
Stachelannonen | 73 | 305 | 1,3 | 15,6 | 0,3 | 1 |
Stachelbeeren | 37 | 158 | 0,5 | 7,1 | 0,2 | 0,8 |
Stachelbeeren (Konserve) | 81 | 344 | 2 | 19,5 | 0,1 | 0,5 |
Standardmargarine | 722 | 2970 | 0 | 0,4 | 80 | 0,2 |
Steckrüben, Kohlrüben, Schwedische Rüben, Wruken, Erdrüben, Bodenkohlrabi | 35 | 147 | 0,5 | 7,1 | 0,2 | 1,2 |
Sternfrucht, Carambole, Karambole (oxalsäurehaltig) | 44 | 185 | 1 | 9,5 | 0,3 | 0,5 |
Stevia-Flüssigextrakt, Süßkraut, Honigkraut | 197 | 827 | 4 | 48 | 0 | 0 |
SteviaSweet Süßpulver (1 Teelöffel = 0,5g = 1,0 kcal) | 226 | 947 | 4,5 | 55 | 0 | 0 |
SteviaSweet Tabletten (Assugrin SteviaSweet: 1 Tabl. 0,0 kcal) | 7 | 30 | 0 | 0 | 0 | 1,7 |
Stielmus, roh, Rübstielmus | 28 | 116 | 0 | 2,8 | 0,6 | 2,5 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Sucralose (Zuckerersatzstoff) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Sucralose-Streusüße aus 99% Maltodextrin (Zuckeraustauschstoff) und 1% Sucralose (Zuckeraustauschstoff) (wird „normal“ berechnet, obwohl hauptsächlich aus Maltodextrin: ein „Splenda™-Stick“ = 0,5 Gramm = 2 kcal) | 401 | 1682 | 8,5 | 97,7 | 0 | 0 |
Sukrin, Sucrin, Erythritol (Zuckeraustauschstoff, Ausnahme-Zuckeralkohol, Polyol; stärker abführend als andere Zuckeralkohole) | 20 | 84 | 0 | 100 | 0 | 0 |
Sultaninen | 299 | 1254 | 6 | 68,9 | 0,6 | 2,5 |
Suppengrün | 26 | 108 | 0 | 3,3 | 0,3 | 2,4 |
Surinamkirsche, Pitanga, Kirschmyrte | 48 | 199 | 0,8 | 9,5 | 0,4 | 0,8 |
Sushireis, gekocht, ohne Ölzusatz (Klebreis) | 113 | 475 | 2 | 25 | 0,2 | 2,1 |
Süßkartoffeln, Batate, Weiße Kartoffeln, Knollenwinde, süße Kartoffeln | 111 | 467 | 2 | 24,1 | 0,6 | 1,6 |
Süßstoff-Tabletten (Basis Natriumcyclamat + Saccharin-Natrium) „Süssli“; 1 Tabl. 0,02 kcal = 20 cal | 31 | 135 | 0 | 1,4 | 0 | 0 |
Süßstoff flüssig (Basis Natriumcyclamat + Saccharin-Natrium) | 1 | 4 | 0 | 0,1 | 0 | 0 |
Tabasco (Red Pepper Sauce, Chili Pepper Sauce) | 69 | 289 | 1 | 6,5 | 3,4 | 2,5 |
Tamarinden (indische Dattel, Sauerdattel) | 246 | 1032 | 5 | 57 | 0,2 | 2,4 |
Tamarindenmus | 310 | 1301 | 6,5 | 74 | 0,1 | 1,3 |
Tapiokamehl, Maniokmehl, Kassavamehl, Brotwurzelmehl, Stärkemehl (Mandioca, Cassava, Kassave, Yuca) | 357 | 1507 | 6 | 86,1 | 0,2 | 0,6 |
Tapiokasirup, Manioksirup, Kassavasirup (reich an Traubenzucker) (Mandioca, Cassava, Kassave, Yuca) | 320 | 1345 | 7,5 | 78 | 0 | 0,1 |
Täublinge | 22 | 91 | 0 | 2 | 0,4 | 2,3 |
Tee, Früchtetee | 1 | 4 | 0 | 0,2 | 0 | 0 |
Tee, grün, ohne Zucker (Grüner Tee, Grüntee) | 0 | 2 | 0 | 0,1 | 0 | 0 |
Tee, Kräutertee | 3 | 13 | 0 | 0,5 | 0 | 0,1 |
Tee, Mate grün /geröstet | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0,1 |
Tee, schwarz, aromatisiert, ohne Zucker (Schwarzer Tee, Schwarztee, Earl Grey, Black Currant usw.) | 0 | 2 | 0 | 0,1 | 0 | 0 |
Tee, schwarz, ohne Zucker (Schwarzer Tee, Schwarztee) | 0 | 2 | 0 | 0,1 | 0 | 0 |
Tee, weiß, ohne Zucker (Weißer Tee, Weißtee) | 0 | 2 | 0 | 0,1 | 0 | 0 |
Teriyaki Soße | 56 | 238 | 1 | 12 | 0 | 1,8 |
Thaisuppe (Thai-Suppe) | 46 | 193 | 0,5 | 3,5 | 2,5 | 2 |
Thymiantee | 3 | 13 | 0 | 0,5 | 0 | 0,1 |
Tomaten-Paprika (Konserve) | 15 | 65 | 0 | 3 | 0,1 | 0,6 |
Tomaten-Paprika, geröstet/gegrillt (Konserve) | 15 | 64 | 0 | 3 | 0,1 | 0,5 |
Tomaten, Paradeisa, Paradeiser (Konserve, Dosentomaten) | 19 | 79 | 0 | 2,7 | 0,2 | 1,2 |
Tomaten, Paradeisa, Paradeiser (auch passiert) (stark basisch wirkend) | 19 | 79 | 0 | 2,7 | 0,2 | 1,2 |
Tomatencremesuppe (Tomatensuppe) | 23 | 96 | 0 | 2,3 | 1,3 | 0,5 |
Tomatenketchup | 107 | 453 | 2 | 24 | 0,3 | 2 |
Tomatenkraut, Paradeiskraut, Paradeiserkraut (Weißkohlsalat mit Tomaten) | 67 | 280 | 0,5 | 3,6 | 5 | 1,3 |
Tomatenmark (doppelt konzentriert) | 48 | 202 | 1 | 8,5 | 0,5 | 2,3 |
Tomatensaft | 17 | 71 | 0 | 2,9 | 0,1 | 0,8 |
Tomatensalat, Tomaten-Salat (Soße auf Schmandbasis) | 106 | 446 | 1,5 | 18 | 2,5 | 2,2 |
Tomatensalat, Tomaten-Salat (Soße auf Wasser-Essig-Öl-Basis, statt Zucker- mit Süßstoffzusatz) | 22 | 91 | 0 | 3 | 0,5 | 1,1 |
Tomatensalat, Tomaten-Salat (Soße auf Wasser-Essig-Öl-Basis) | 61 | 254 | 1 | 12,5 | 0,5 | 1,1 |
Tomatensoße, italienisch | 45 | 187 | 0 | 2,6 | 3,5 | 0,8 |
Tonic Water | 38 | 160 | 1 | 9,2 | 0 | 0 |
Topinambur, Erdbirnen | 31 | 129 | 0,5 | 4 | 0,4 | 2,5 |
Torfbeere, Multbeere | 36 | 151 | 0,3 | 3,9 | 0,7 | 0,4 |
Tortengusspulver | 346 | 1471 | 8 | 86 | 0,1 | 0,3 |
Trauben-Gelee ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Traubenkernöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Traubensaft | 69 | 290 | 1,5 | 17 | 0 | 0,2 |
Traubenzucker (Dextrose, D-Glukose, D-Glucose) | 364 | 1547 | 8,5 | 99,8 | 0 | 0 |
Tulumba (türkischer Spritzkuchen – ohne Füllung) | 315 | 1324 | 3 | 31,5 | 8 | 2,4 |
Ursüße (gereinigter und getrockneter Zuckerrohrzellsaft) | 385 | 1619 | 8 | 94 | 0 | 0 |
Vanilleeiscreme, Milcheiscreme, Spaghettieis ohne Sauce | 124 | 520 | 1,5 | 14,4 | 6,2 | 2,7 |
Vanillepudding, Vanille-Pudding | 111 | 467 | 1,5 | 17,4 | 3,3 | 2,9 |
Vanillezucker | 388 | 1649 | 8 | 97 | 0 | 0 |
Vanillinzucker | 388 | 1649 | 8 | 97 | 0 | 0 |
Vinaigrette | 649 | 2667 | 0 | 0,1 | 72 | 0,1 |
Wackelpudding, Götterspeise, Wackelpeter, Zitterpudding (mit Zuckerzusatz) | 94 | 393 | 1,6 | 19 | 1 | 1,5 |
Wackelpudding, Götterspeise, Wackelpeter, Zitterpudding (statt Zucker mit Streusüße „Feine Süße“ aus Maltodextrin und Aspartam) | 11 | 46 | 0 | 1,1 | 0 | 1,5 |
Wackelpudding, Götterspeise, Wackelpeter, Zitterpudding inkl. 5% Diätsprühsahne (statt Zucker mit Streusüße „Feine Süße“ aus Maltodextrin und Aspartam) | 24 | 102 | 0 | 1,2 | 1,4 | 1,5 |
Wakame (Seaweed, Braunalgen z. B. für Miso) Achtung: etwa 15 mg Jod pro 100 Gramm! | 55 | 229 | 1 | 9 | 1 | 2 |
Waldorfsalat | 228 | 958 | 1 | 9 | 20 | 1 |
Walnussöl (Baumnussöl) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Wasser, Quellwasser, Leitungswasser, Stilles Wasser | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Wassereis, Fruchteis auf Wasserbasis | 93 | 392 | 2 | 22 | 0,2 | 0,3 |
Wassereis, Fruchteis auf Wasserbasis, zuckerarm (Shots, auch: Diabetikereis) | 31 | 130 | 0,5 | 4,5 | 1,3 | 0,1 |
Wassermelonen | 37 | 159 | 1 | 8,3 | 0,2 | 0,6 |
Weinblätter (in Salzlake, ungefüllt) | 31 | 129 | 0,5 | 3,8 | 0,4 | 2,7 |
Weincreme | 129 | 540 | 1,5 | 15,3 | 6,6 | 2,1 |
Weinsteinbackpulver | 205 | 861 | 6 | 16,5 | 0,1 | 2,1 |
Weintrauben, rot (Weinbeeren) | 74 | 312 | 1,5 | 17 | 0,3 | 0,7 |
Weintrauben, weiß (Weinbeeren) | 67 | 286 | 1,5 | 16,1 | 0,3 | 0,7 |
Weiße Rüben, weiße Rübchen, Mairübchen, Mairüben, Nevetten, Navets | 24 | 103 | 0 | 4,6 | 0,2 | 1 |
Weißkohl, Weißkraut, Kappes, Kaps, Kabis | 25 | 104 | 0 | 4,1 | 0,2 | 1,4 |
Weißwein, lieblich, alkoholfrei | 20 | 85 | 0,5 | 3 | 0 | 0,1 |
Weizenbier alkoholfrei (Weiße, Weißbier, Hefeweizenbier, Hefeweißbier) | 24 | 101 | 0,5 | 5,4 | 0 | 0,4 |
Weizenkeimöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Weizensirup (reich an Fruchtzucker) | 364 | 1529 | 7,5 | 88 | 0,3 | 0,1 |
Weizenstärkemehl | 347 | 1474 | 7,5 | 85,8 | 0,1 | 0,4 |
Wintermelone | 28 | 117 | 0,5 | 5,6 | 0,1 | 0,9 |
Würfel-Zucker (aus Raffinadezucker) | 409 | 1719 | 8,5 | 99,8 | 0 | 0 |
Wurzelpetersilie, frisch | 40 | 169 | 0,5 | 6 | 0,5 | 2,9 |
Xylitol, Xylit, Birkenholzzucker, Birkenzucker (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0 | 0 |
Yamswurzel (Zubereitung!!) | 103 | 433 | 1,9 | 22,7 | 0,1 | 2 |
Zerlassene Butter, braune Butter | 752 | 3090 | 0 | 0,3 | 83,2 | 0,7 |
Zigeunersoße | 61 | 258 | 1 | 12 | 1 | 1 |
Zitronat, Succade, Sukkade (aus Zitronatzitrone) | 294 | 1234 | 6 | 70 | 0,5 | 0,5 |
Zitronen | 35 | 151 | 0,5 | 3,2 | 0,6 | 0,7 |
Zitronensaft | 26 | 109 | 0 | 2,4 | 0,1 | 0,4 |
Zitronensäure, Citronensäure pur | 300 | 1260 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Zitrussaftgetränk | 52 | 218 | 1 | 13 | 0 | 0,1 |
Zucchini, Zucchetti, Zuchine; Zucchine (Kürbis-Art) | 18 | 76 | 0 | 2 | 0,4 | 1,6 |
Zucker und Zimt, Zimtzucker, „Zucker Zimt“ | 403 | 1694 | 8,5 | 97,7 | 0,2 | 0,2 |
Zucker, braun (brauner Zucker, Farinzucker) | 395 | 1660 | 8 | 96,4 | 0 | 0 |
Zucker, weiß (weißer Zucker, Haushaltszucker, Raffinadezucker, Kristallzucker, Saccharose, Sucrose) | 409 | 1719 | 8,5 | 99,8 | 0 | 0 |
Zuckercouleur, Zuckerkulör | 1 | 4 | 0 | 0,1 | 0 | 0 |
Zuckerhut (aus Raffinadezucker) | 409 | 1719 | 8,5 | 99,8 | 0 | 0 |
Zuckermais, Gemüsemais (Konserve) | 69 | 292 | 1 | 11,6 | 1,4 | 2,5 |
Zuckermelonen, Honigmelonen | 54 | 230 | 1 | 12,4 | 0,1 | 0,9 |
Zuckerstange (aus Raffinadezucker: Jahrmarkt, Kirmes, Weihnachtsmarkt) | 408 | 1712 | 8,5 | 99 | 0,1 | 0,2 |
Zuckerwatte, Spinnzucker (purer Zucker, Jahrmarkt, Kirmes) | 409 | 1719 | 8,5 | 99,8 | 0 | 0 |
Zwetschgen, Zwetschen, Zwetschken, Quetschen (Pflaumenart) | 40 | 168 | 1 | 8,9 | 0,1 | 0,6 |
Zwiebeln, Rote Zwiebeln (stark basisch wirkend) | 28 | 117 | 0 | 4,9 | 0,3 | 1,3 |
Zwiebeln, gedünstet (Rote Zwiebeln) | 36 | 152 | 0 | 5,5 | 0,8 | 1,5 |
Zwiebelsuppe | 39 | 163 | 0,5 | 3,5 | 2,5 | 0,6 |