LowFat - Einsparung von Fett-Kalorien - Lebensmittel-Tabelle.de

Wenn Sie besonders bei der Zufuhr von Fetten und Ölen aufpassen müssen, gleichgültig ob von Übergewicht oder Diabetes geplagt, interessiert Sie bestimmt nachfolgende Liste, die nur Lebensmittel mit einem Fettgehalt unter 2% auflistet. Aber ACHTUNG: Kohlenhydrate sind in dieser Liste immer noch ungebremst enthalten; nicht immer gut für Diabetiker und Übergewichtige! Schauen Sie sich dazu diese Liste an. Und wenn Sie dringend Fett abbauen müssen, sehen Sie sich auch diese Kräuter an.

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Absinth (Kräuterschnaps, Wermutschnaps) 70 Vol.%

472

1983

Acerola-Kirschen

2,7

0,2

Adzukibohnensprossen

219

0,5

Agavendicksaft, Agavensirup

313

1316

6,5

0,4

Ahorn-Sirup, Ahornsirup

350

1481

5,5

Alfalfasprossen (Luzerne, Schneckenklee, Ewiger Klee)

100

0,4

0,7

Alsterwasser, Radler

190

0,5

7,5

0,3

Alkohol Klarer 30 Vol.%

210

882

Alkohol Klarer 50 Vol.%

350

1470

Alkohol Klarer 70 Vol.%

490

2058

Alkohol Klarer 96 Vol.%

672

2882

Altbier, Alt-Bier

208

0,5

Amaranthsprossen

128

0,6

Ananas (Konserve)

358

20,2

0,2

0,4

Ananas

234

12,4

0,2

0,5

Ananaskaltschale

212

12,6

0,1

Ananasmelonen (Zuckermelonenart)

198

11,5

0,2

0,7

Ananassaft

214

0,4

Anglerfisch, Lotte, Seeteufel (roh)

323

1,5

Anislikör 40 Vol.%

296

1242

Anistee

0,9

0,4

Annonen (Annona, Schuppenannonen, Zimtapfel [Zuckerapfel, Rahmapfel, Süßsack])

116

488

Apfel

228

11,4

0,6

0,3

Apfel-Chutney, Apfel-Chatni

141

592

0,3

0,7

Apfel-Essig, Apfelessig

Apfelbeeren, Aroniabeeren, Schwarze Ebereschen

402

1,5

1,9

Apfeldicksaft

262

1102

5,5

Apfelfruchtsaftgetränk

197

11,8

Apfelmus, Apfelbrei, gezuckert (Apfelkompott)

334

1,5

19,2

0,1

0,2

Apfelmus, Apfelbrei, ungezuckert (Apfelkompott)

174

9,4

0,3

0,2

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Apfelpektin

185

775

21,5

Apfelsaft, grüner Apfel

202

11,1

0,1

Apfelsaft, roter Apfel

193

10,3

0,3

Apfelschorle

143

0,7

7,8

0,1

Apfelsinen (Orangen)

179

8,3

0,2

Apfelwein Apfelmost, Cidre, Cider, Sidra, Sidre

189

2,6

Aprikosen-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms)

Aprikosen, Marillen

183

8,5

0,1

0,9

Aprikosen, Marillen, Aprikosenkompott, Marillenkompott (Konserve)

312

1,5

16,9

0,1

0,5

Aprikosenkonfitüre, Marillenkonfitüre („Leichtkonfitüre“)

189

793

0,2

0,6

Aronia-Nektar, (Schwarze Eberesche, Apfelbeeren)

160

8,3

0,2

0,4

Arrak

231

966

Artischocken

2,6

0,1

2,4

Artischockenböden (Konserve)

2,7

0,2

2,9

Äthanol, Ethanol, reiner Alkohol, Reinsprit 98 Vol.%

604

2536

Auberginen, Melanzani, Melanzane

2,7

0,2

1,2

Austern, ausgelöst

279

0,5

4,8

1,2

Austernpilze

0,1

2,3

Backobst, Dörrobst, Dörrfrucht (Aprikosen, Backpflaumen, Apfel…) gemischt

246

1045

56,6

0,9

2,9

Backpulver

100

322

2,5

0,1

Baguette

248

1053

4,5

1,4

7,8

Baguettebrötchen, Langsemmeln

248

1053

4,5

1,4

7,8

Baiser, Meringues (Eischaumgebäck)

368

1546

0,1

5,5

Balsamico-Essig

115

484

2,5

0,1

0,7

Bambussprossen (Konserve)

0,7

0,2

1,5

Bambussprossen

0,3

2,5

Bananen (stark basisch wirkend)

374

0,2

1,2

Bananen, getrocknet

384

1612

1,8

3,9

Bananensaft (Muttersaft)

210

0,2

Bandnudeln, gekocht

142

600

2,5

26,6

1,1

4,9

Barbecuesoße, Barbecue-Soße, BBQ-Soße

301

1,8

Bärlauch, frisch

2,6

0,1

1,3

Bärlauch, getrocknet

324

0,3

Barsch, Seebarsch, Flussbarsch (roh)

344

0,8

18,5

Bärwurzschnaps, 40 Vol.%

246

1035

Basilikum, frisch

194

0,5

7,5

0,7

2,4

Basmatireis, gekocht

160

677

33,5

1,2

3,7

Basmatireis, ungekocht

359

1507

6,5

Bataviasalat, roter Kopfsalat, Crisp-Salat

1,5

0,3

0,7

Bauernbrot

223

837

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Baumtomate, Tamarillo

248

0,9

10,5

0,8

1,7

Bayerisch Kraut, Dämpfkraut (Weißkohl, Butter, Zucker)

155

651

1,5

Berliner Weiße mit Schuss (Waldmeister, Himbeer)

214

0,6

0,3

Bier, dunkel (Dunkelbier, dunkles Bier)

156

0,5

2,8

0,4

Bier, Export (Exportbier)

171

0,5

2,9

0,5

Bier, Pils, alkoholarm (Leichtbier)

109

0,5

Bier, Pils, alkoholfrei

105

0,5

5,4

0,4

Bier, Pils, hell

177

0,5

3,1

0,5

Birkenpilze

0,3

Birnen

233

12,4

0,3

0,5

Birnen (Konserve)

294

1,5

0,1

0,3

Birnendicksaft

267

1120

5,5

64,5

0,5

Birnenkompott

239

13,3

0,2

0,3

Birnennektar

237

0,2

0,3

Birnensaft

164

9,2

0,1

Bitter Lemon (Bitterlimonade)

185

Bleichsellerie, Staudensellerie, Stielsellerie, Stangensellerie

2,2

0,2

1,2

Blumenkohl, Karfiol, Korfiol (stark basisch wirkend)

2,3

0,3

2,5

Blut-Orangen (Blutorangen)

179

0,3

Blutwurzschnaps, Tormentillschnaps, 40 Vol.%

246

1035

Bochkshornkleesprossen

1ß3

3,1

0,6

1,5

Bohnen (Konserve)

105

442

1,5

16,2

0,6

8,6

Bohnen, dick (dicke Bohnen, Saubohnen, Favabohnen, große Bohnen, Pferdebohnen, Faberbohnen, Puffbohnen)

333

12,5

0,5

Bohnen, gelb, Wachsbohnen, gegart

146

0,5

0,2

Bohnen, gelb, Wachsbohnen, reif

263

1102

1,8

14,6

Bohnen, grün (grüne Bohnen, Gartenbohnen, Prinzessbohnen, Keniabohnen, Buschbohnen, Stangenbohnen, Welschbohnen, Bräckbohnen, Türkische Erbsen, Rickbohnen, Schneidebohnen, Schnittbohnen, Fäsölchen, Fisolen)

138

0,5

5,1

0,2

2,4

Bohnen, grün, gegart (grüne Bohnen, Gartenbohnen, Prinzessbohnen, Keniabohnen, Buschbohnen, Stangenbohnen, Welschbohnen, Bräckbohnen, Türkische Erbsen, Rickbohnen, Schneidebohnen, Schnittbohnen, Fäsölchen, Fisolen) (Konserve)

0,5

3,8

0,1

1,2

Bohnen, schwarz, reif, gegart (chilenische schwarze Bohnen)

109

456

1,5

15,9

0,7

8,8

Bohnen, weiß, reif (stark basisch wirkend)

260

1102

40,1

1,6

21,3

Bohnen, weiß, reif, gegart (weiße Bohnen, Baked Beans) (Konserve)

105

442

1,5

16,2

0,6

8,6

Bohnensprossen

131

0,5

2,9

Boviste (Stäublinge)

Bratapfel (verliert etwa 10% Wasser, deshalb Nährwerte relativ höher)

250

12,6

0,7

0,3

Brausepulver (Himbeere, Orange, Waldmeister, Zitrone, 1 Tütchen etwa 6 Gramm, also ca. 20 kcal)

323

1357

Brausewürfel, Brausebrocken, Brausetabletten (Himbeere, Orange, Waldmeister, Zitrone, 1 Tütchen etwa 6 Gramm, also ca. 20 kcal)

323

1357

Brechbohnen, Schnippelbohnen, Schnibbelbohnen (stark basisch wirkend)

122

0,5

5,1

0,2

1,5

Brennnesseltee

0,5

0,1

Broccoli (Brokkoli)

111

2,5

0,2

3,3

Broccolicremesuppe, Brokkolicremesuppe

221

1,5

Brombeeren

186

0,5

6,2

1,2

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Brombeersaft (Muttersaft)

126

0,3

Brötchen, Semmeln, Wecken, Schrippen, Kaisersemmeln, Kaiserbrötchen, Wasserbrötchen

272

1155

55,5

1,9

8,3

Brotfrucht

115

483

2,1

25,5

0,3

1,5

Brottrunk

0,1

0,2

Brunnenkresse

2,5

0,3

1,5

Buchweizen, geschält

336

1425

6,5

1,7

9,1

Buchweizengrütze

335

1421

6,5

72,6

1,6

7,5

Buchweizenmehl

352

1475

6,5

78,8

0,8

5,1

Buchweizenmehl hell

343

1439

6,4

76,8

0,8

Bulgur, gekocht (Couscous, Kuskus, Cuscus, Couscus, Cous Cous, Kouskous, Kous Kous, Cous-Cous)

111

465

0,4

Buntbarsch, Tilapia (roh)

392

Buttermilch, natur

170

0,5

3,5

Buttermilchkaltschale

255

10,4

0,6

3,5

Butterpilze

0,3

0,5

1,5

Caipirinha (Mixgetränke, ca. 18 Vol.% Alkohol, 1 Drink = 300 ml = etwa 1000kcal)

174

8,5

0,3

0,9

Capellini, gekocht (Hartweizennudeln, Suppennudeln)

165

691

0,7

5,4

Cappuccino (ohne Zucker)

122

0,9

0,4

0,5

Caramel Dip ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms)

Carobe, Karobe, Johannisbrotbohnen, Johannisbrotkernmehl, Johannisbrotmehl, Karobpulver, Karobmehl (Kakao-Alternative)

385

1629

7,5

89,2

0,2

4,2

Cashewapfel, Cashewbirnen

235

0,9

10,9

0,7

Cayenne-Bohnen

346

0,4

Champignons (Egerlinge, Angerlinge) (Konserve)

0,5

2,3

Champignons (Egerlinge, Angerlinge)

0,6

0,3

2,7

Cherimoyas, Cherimoias, Chirimoyas, Churimoyas

269

1,5

13,4

0,3

1,5

Chicorée

2,3

0,2

1,3

Chili con carne

375

10,2

1,5

Chili-Schoten, grün oder rot

2,9

0,3

1,2

China-Sauce, süß-sauer

224

0,3

Chinakohl

1,3

0,3

1,2

Ciabatta

333

1398

1,2

10,2

Clementinen, Klementinen

155

0,3

0,7

Cola-Mixgetränk (Whisky Cola, Cola Rum, Weinbrand Cola, ca. 8 Vol.% Alkohol = 2cl + 8cl Cola)

386

Cola-Mixgetränk, Spezi (Cola + Limonade)

185

Colagetränk, kalorienarm, „light“

0,5

Colagetränk

185

Cornflakes, Maisflocken

353

1500

79,7

0,6

7,2

Cuba Libre (Mixgetränke, ca. 9 Vol.% Alkohol, 1 Drink = 230 ml = etwa 225kcal)

413

8,5

0,1

Cumberlandsoße, Cumberland-Soße (weinhaltig)

219

918

4,5

0,2

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Curryketchup

183

778

0,2

0,3

Dampfbier (obergärig, aber ähnlich Exportbier)

273

0,5

Dänischer Fruchtaufstrich 100% Erdbeeren

196

9,3

0,5

0,9

Datteln, frisch

235

12,9,0

0,1

0,5

Datteln, getrocknet

276

1174

0,5

1,9

Datteltomaten, Dattel-Tomaten, Cocktail-Tomaten

0,5

3,5

0,2

0,9

Diabetikersüße, Diabetiker-Süße aus Sorbit (Zuckeraustauschstoff) und Saccharin (Zuckerersatzstoff)

240

1008

8,5

Diät-Buttermilch

157

0,5

3,5

Diätbier, „Diabetiker-Bier“

113

0,8

0,4

Diätgelee (mit Sorbitol; Apfelgelee, Zitronengelee, Johannisbeergelee, Apfel-Quitten-Gelee usw.)

157

658

0,4

0,3

Diätgelierzucker aus Fruchtzucker (für Typ-1-Diabetiker)

398

1617

Diätnektar mit Süßstoff

101

0,5

5,5

0,1

0,4

Dickmilch, entrahmt

133

0,5

4,2

0,1

3,4

Dickmilch, teilentrahmt

183

0,5

4,1

1,5

3,4

Dill, frisch

216

0,5

6,6

0,9

3,8

Dillkartoffeln

298

1,5

14,8

0,1

Dinkel, gekocht

126

528

4,3

Dinkelmilch (Dinkeldrink)

157

1,0

8,1

0,3

Dinkelnudeln, gekocht

128

537

1,1

4,6

Doppelbock-Bier, Doppelbockbier, Starkbier

230

0,5

3,8

0,5

Ei-Eiweiß-Pulver, Eiprotein-Pulver

348

1462

0,9

Eierschwamm

2,2

0,5

1,5

Eierteigwaren mit viel Ei, gekocht (Eiernudeln, auch gefärbt: z. B. Spinatnudeln)

140

593

2,5

27,1

1,5

4,5

Eierteigwaren, gekocht (Eiernudeln, auch gefärbt: z. B. Spinatnudeln)

142

600

2,5

1,1

4,9

Eiklar („Eiweiß“), roh

206

0,7

0,2

Eisbergsalat

1,9

0,3

0,7

Eistee (Eis-Tee, Ice tea)

164

9,4

Eiweiß-Shake, Protein-Shake, Eiweiß-Drink (Diätmittel; Durchschnittswerte)

307

0,5

0,2

Endivien, Frisée (basisch wirkend)

0,3

0,2

1,8

Energie Drink

193

11,3

Energie Drink light zuckerfrei

0,7

Enzianschnaps, 40 Vol.%

246

1035

Erbsen (Konserve)

222

0,5

0,4

3,6

Erbsen, gelb, getrocknet

309

1298

4,5

1,5

Erbsen, grün (stark basisch wirkend)

342

12,3

0,5

6,6

Erbsen, grün, getrocknet

272

1154

3,5

41,2

1,4

22,9

Erdbeer-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms)

Erdbeeren

136

0,5

5,5

0,4

0,8

Erdbeeren (Konserve)

324

1,5

18,1

0,2

0,6

Espresso, schwarz

0,3

0,1

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Essig (Branntweinessig, Weißweinessig, Tafelessig)

0,6

0,4

Essig-Essenz, Essigessenz 25% (= mit Wasser verdünnte Essigsäure, Acetate)

336

Essiggurken, Saure Gurken, Salzgurken, Gewürzgurken, Dillgurken, Fassgurken, (ohne Zuckerzusatz!)

104

3,8

0,2

Esskastanien, Edelkastanien, (Maronen, Maroni)

192

813

3,5

41,2

1,9

2,5

Estragon, frisch

213

0,5

6,5

3,5

Farfalle

156

664

0,8

5,3

Federweißer

322

0,1

Feigen, frisch

260

12,9

0,5

1,3

Feigen, getrocknet (stark basisch wirkend)

250

1059

1,3

3,5

Feigenlikör 20 Vol.%

269

1130

2,5

29,3

Feldsalat, Nüsschensalat, Ackersalat, Vogerlsalat, Mäuseöhrchensalat, Rapunzelsalat, Nüsslisalat, Nüsslersalat, Sonnenwirbel (stark basisch wirkend)

0,7

0,4

1,8

Fenchel

100

2,8

0,3

2,4

Fencheltee

0,4

Feuerzangenbowle 12 Vol.%

161

678

1,5

0,1

0,3

Fleur de Sel

Flohsamenschalen (Quellmittel)

1,5

Flüssigrauch (Hickoryrauch), Liquid Smoke

0,1

Flunder (roh)

339

Flusskrebse, ausgelöst (Krebsfleisch) (roh)

275

0,8

Folienkartoffeln

315

1,5

0,1

Fondant, getrocknet (Kuchenglasur, Zuckerglasur)

394

1657

0,2

Fondantmasse (Kuchenglasur, Zuckerglasur)

366

1536

7,5

0,2

Frosties

378

1608

0,5

5,5

Frucht Bonbons, Lutscher, Klümpchen

370

1552

7,5

89,9

0,2

Fruchtaufstrich (Konfitüre-/Marmelade-Alternative)

249

1045

0,2

Fruchtaufstrich light (kalorienreduziert, Diätfruchtaufstrich, Konfitüre-/Marmelade-Alternative)

145

610

0,4

Fruchtdickmilch mit Süßstoff

232

0,5

6,3

1,4

4,3

Fruchtdickmilch, fettarm

312

12,5

1,3

Früchtecocktail, Fruchtcocktail (Konserve)

331

1,5

0,3

0,5

Fruchteiscreme

138

585

2,5

1,8

1,5

Früchtequark, Fruchtquark, 10 % Fett in Trockenmasse (Speisequark, Topfen, Erdbeerquark, Kirschquark, Vanillequark, Bananenquark)

108

457

12,7

1,7

10,5

Fruchtgummi, Colafläschchen, Fruchtgummischlangen, Fruchtgummitaler

328

1394

Fruchtjoghurt, entrahmt (Fruchtyoghurt, Erdbeerjoghurt, Kirschjoghurt, Vanillejoghurt)

286

12,8

0,1

3,8

Fruchtjoghurt, teilentrahmt (Fruchtyoghurt, Erdbeerjoghurt, Kirschjoghurt, Vanillejoghurt)

339

13,5

1,3

3,6

Fruchtsaftgetränke aus Beerenobst

214

12,2

0,1

Fruchtsaftgetränke aus Kernobst

238

1,1

13,3

0,1

Fruchtsaftgetränke aus Steinobst

195

0,9

11,1

0,1

Fruchtsaftgetränke aus Traubensaft

263

1,2

14,7

0,1

0,2

Fruchtsaftgetränke aus Zitrusfrüchten

201

0,9

11,3

0,2

Fruchtsaftlikör

298

1250

32,6

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Fruchtsorbet, Halbgefrorenes, Scherbel (aus Fruchtsaft, Zucker und Wasser)

147

616

0,2

0,3

Fruchtwein, lieblich (Erdbeerwein, Pfirsichwein, Heidelbeerwein usw.)

117

491

11,5

Fruchtwein, trocken (Erdbeerwein, Pfirsichwein, Heidelbeerwein usw.)

198

0,5

3,1

Fruchtzucker (Fructose, Fruktose, Laevulose, Zuckeraustauschstoff)

396

1683

8,5

Fructilose (aus entsäuertem Apfel- und Birnensaftkonzentrat)

308

1292

6,5

Frühlingszwiebeln

104

0,5

Fusilli, Spirelli, gekocht (Hartweizennudeln mit Ei)

142

600

2,5

1,1

4,9

Futuromelonen

185

9,8

0,2

0,5

Galiamelonen, Netzmelonen

268

0,2

0,4

Gambas, Riesengarnelen

393

1,5

Gänseblümchen

101

0,5

4,3

0,1

1,3

Gartensalat (Kopfsalat, Grüner Salat, Buttersalat, Butterkopfsalat, Häuptlesalat, Lattich, Schmalzsalat, stark basisch wirkend)

1,1

0,2

1,3

Gelbe Tomaten

0,2

Gelee (Apfelgelee, Zitronengelee, Johannisbeergelee, Apfel-Quitten-Gelee usw.)

260

1105

Gelierzucker

401

1684

8,5

97,8

Gemeiner Riesenschirmling (Parasol)

0,5

2,2

Gemüsebrühe

0,2

0,1

0,3

Gemüsesaft

0,1

Genever

194

811

Gerstemehl

337

1413

5,8

67,7

1,9

Gerstenbrot

217

909

3,6

43,2

1,1

Gerstenbrötchen

228

956

3,9

45,4

1,2

7,3

Gerstenflocken

321

1343

5,5

66,8

1,5

7,8

Gerstengraupen, Perlgraupen, Rollgerstel

335

1424

6,5

1,4

9,7

Gerstengrütze

320

1342

5,6

66,7

1,5

7,8

Gerstengrütze

319

1338

5,5

66,1

1,5

Gerstenvollkornbrot

203

853

3,4

1,1

6,9

Gersterbrot (Roggenbrot, Roggenmischbrot)

219

920

Gewürzketchup

155

649

0,5

1,5

Gin

262

1095

Ginger Ale (Ingwerlimonade)

189

Glasnudeln, Reisnudeln, gekocht (Chinesische Nudeln, Japanische Nudeln, Thailändische Nudeln, Asia-Nudeln)

134

569

33,1

0,1

0,3

Glasnudeln, Reisnudeln, roh (Chinesische Nudeln, Japanische Nudeln, Thailändische Nudeln, Asia-Nudeln, Wok-Nudeln)

336

1422

82,7

0,2

0,8

Glühwein

366

9,4

0,2

Glukosesirup, Glukose-Sirup

345

1450

0,2

Glutamat (Geschmacksverstärker)

416

1746

Gojibeeren (getrocknet)

358

1501

1,5

11,5

Goldmakrelen, tropische Dorade, Mahi-Maki, Dolphin-Fisch (Filet) (roh)

123

515

Grahambrot, Schwarzbrot

218

923

1,4

7,8

Granadilla, Grandilla, Grenadilla, Grenadille, Lilikoi, Pomme Liane, süße Granadilla, süße Passionsfrucht, goldene Passionsfrucht

194

10,1

0,5


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Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Granatapfel

316

1,5

16,1

0,6

0,7

Grapefruits, Pampelmusen

161

0,5

7,4

0,1

0,6

Grapefruitsaft, Pampelmusensaft

197

10,1

0,1

0,5

Grappa 40 Vol.%

246

1035

Graubrot mit Schrot

214

895

3,7

44,3

0,8

5,8

Grits (Brei aus Maisgrieß)

352

1474

6,2

74,2

1,1

8,9

Grog (heißes Wasser, Kandis, Rum)

416

14,4

Grosella, Baumstachelbeeren

100

0,5

3,5

0,5

1,2

Grüner Pfeffer, grüne Pfefferkörner (Konserve)

2,5

0,5

Grüner Spargel, Grünspargel (= geschossener Weißspargel)

2,2

0,2

1,9

Grünkohl, Braunkohl, Federkohl

157

0,9

4,3

Guarkernmehl (Getreideersatz, Bindemittel)

120

0,8

Guaven (Guava)

144

0,5

5,8

0,5

0,9

Guaven, klein

233

0,9

0,6

Gummibärchen (Gummibären, Gummibärli)

334

1403

6,5

0,1

6,1

Gurken (Salatgurken, Schlangengurken, stark basisch wirkend)

1,8

0,1

0,6

Gurken, Cornichons

2,6

0,1

0,9

Gurkensaft

1,4

0,2

0,5

Gurkensalat, Gurken-Salat (Soße auf Wasser-Essig-Öl-Basis, statt Zucker- mit Süßstoffzusatz)

0,5

Gurkensalat, Gurken-Salat (Soße auf Wasser-Essig-Öl-Basis)

244

0,5

Gurkenschiffchen, geschmort (ohne Füllung)

Haferbrot

226

947

3,6

43,5

1,8

7,3

Haferbrötchen

233

977

3,8

44,6

1,9

7,7

Hafermilch (Haferdrink)

410

1,0

9,9

1,3

0,5

Haferschleim

195

0,5

Hafervollkornbrot

207

865

3,3

39,4

1,6

7,1

Hagebuttenmarmelade, Hagebuttenkonfitüre, Hagebuttenmark, Hägenmark, Hiefenmark, Hiffenmark, Buttenmost

250

1050

0,3

Hagebuttentee

0,2

Hagelzucker

399

1697

8,5

99,8

Hartkaramell Bonbons

352

1498

7,5

87,9

0,2

Hartweizengrieß (Hartweizengries)

344

1447

1,2

Harzer Käse, Harzer Roller, Handkäse, Mainzer Käse, Quargel, Korbkäse, Bauernkäse, Stangenkäse, Harzerkäse, Gelbkäse

133

661

0,7

Hecht (roh)

346

0,9

18,4

Hefewürfel, Backhefe, Bäckerhefe

342

1,2

16,7

Heidelbeeren, Blaubeeren, Schwarzbeeren, Bickbeeren (Konserve), ohne Zucker

100

0,5

3,9

0,4

Heidelbeeren, Blaubeeren, Schwarzbeeren, Bickbeeren, Waldbeeren, Wildbeeren, Mooßbeeren, Moosbeeren, Zeckbeeren

154

0,5

6,1

0,6

Himbeer-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms)

Himbeeren

143

0,5

4,8

0,3

1,3

Himbeeressig

0,2

Himbeersaft

168

9,1

0,5


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Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Himbeersirup, Waldmeistersirup

278

1166

5,5

0,7

Hirsebrei ohne Zucker (Hirse gekocht)

120

503

22,9

1,3

3,3

Hokkaido-Kürbis, Butternuss-Kürbis, Butternut-Kürbis

270

12,6

0,6

1,7

Holunderbeeren

232

1,5

Holunderblütensirup

281

1180

5,5

0,5

Holundersaft, Holunderbeersaft, „Fliederbeersaft“ (mit 2% Säure)

164

Honig (Akazienhonig, Waldhonig, Kleehonig, Tannenhonig, Blütenhonig, Rapshonig usw.)

302

1283

75,1

0,4

Honigpomelo, Honigpampelmuse (Sweetie, Zitrusfrucht)

178

0,5

7,4

0,1

0,6

Honigwein, Honigmet, Honig-Met

119

501

Hühnerbrühe, klar, klare Brühe

0,1

0,2

Hummer, ausgelöst

341

1,9

15,9

Hüttenkäse, Cottage Cheese, körniger Frischkäse, Körnerkäse, körniger Käse, < 10 % Fett in Trockenmasse

332

< 2,0

13,6

Indische Jujube

109

455

0,3

1,4

Ingwer

290

2,5

Ingwertee

0,6

0,1

0,2

Invertzuckercreme, Kunsthonig

341

1433

0,2

Isomaltol (Zuckeraustauschstoff)

240

1008

8,5

99,9

Jabotikaba Früchte

324

1,1

13,9

1,8

0,5

Jackfrucht, Jackfruit, Jakobsfrucht, Jaca

307

1,3

15,5

0,4

1,1

Jagertee

124

522

0,5

0,1

0,2

Jalapeño, Jalapenios, Jalapenas (kleine Paprikaschoten, Paprika-Schoten, Peperoni, Chili)

2,5

0,3

0,5

Jambose, Rosenapfel

147

0,6

6,9

0,3

0,6

Japanknollen, Japankartoffeln, Knollen-Ziest, Chinesische Artischocken, Japanische Kartoffeln, Knollenkartoffeln, Stachys (unverarbeitet)

182

764

Jasmin-Reis, gekocht

167

706

34,9

1,7

Jodsalz, jodiertes Kochsalz, Natriumchlorid mit jod

Joghurt, 0,1 % Fett (Jogurt, Yogurt, Yoghurt)

133

0,5

3,4

0,1

4,2

Joghurt, probiotisch, teilentrahmt (Jogurt, Yogurt, Yoghurt)

262

4,8

Joghurt, teilentrahmt (Jogurt, Yogurt, Yoghurt)

212

0,5

5,6

1,5

3,6

Johannisbeeren, rot und weiß (Träuble, Meertrübeli, Ribiseln)

139

0,5

4,8

0,2

1,1

Johannisbeeren, schwarz

168

0,5

6,1

0,2

1,3

Johannisbeernektar

231

12,5

0,1

0,4

Johannisbeersaft

138

7.9

0,2

Kabeljau (Dorsch) (roh)

336

0,6

17,7

Kaffee (Instantkaffee, Pulverkaffee), schwarz (fertig zubereitet)

0,6

0,5

Kaffee mit Milch (Milchkaffee)

0,9

0,4

0,5

Kaffee-Ersatz, schwarz

0,3

0,2

Kaffee, schwarz

0,3

0,1

Kaiserbrötchen

275

1155

4,5

53,5

1,7

9,5

Kaisergemüse (Mischung aus Brokkoli, Blumenkohl, Karotten)

107

0,5

Kaiserschmarrn, Kaiserschmarren

343

1439

6,5

7,1


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Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Kakaogetänk, Schokoladenmilch 1,5 % Fett (fettarm), Trinkschokolade, Schokoladentrunk, Schokoladen-Getränk, Schokotrunk, Kakaomilch

258

0,5

8,2

1,6

3,5

Kaki, Sharon, Persimon, Kakipflaumen

297

1,5

0,3

0,6

Kaktusfeigen, Opuntien, Kaktusfrucht, Stachelfeigen, Kaktusbirnen, Distelfeigen

154

0,5

7,1

0,4

Kaktusfrucht, Drachenfrucht, Pitahaya, Pitahaja, Pityhaya, Pitihaya, Pitaya, Dragon fruit, Dragonfruit

211

0,1

Kalbfleisch, Filet (Kalbsfilets) (roh)

403

1,4

20,6

Kalbfleisch, mager (roh)

392

0,8

21,3

Kamillentee

0,5

0,1

Kandiszucker, braun (Kluntjes)

409

1717

8,5

99,7

Kandiszucker, weiß (Kluntjes)

410

1719

8,5

99,8

Kapstachelbeeren, Physalis, Andenbeere, Andenkirsche, Peruanische Blasenkirsche, Judenkirsche

306

13,3

1,1

2,3

Karamellpudding, Karamell-Pudding

311

1,7

1,6

Karamellsirup (aus Zuckerrübensirup)

343

1438

83,2

0,1

Karandapflaumen, Carissa

341

1,4

16,5

1,1

0,5

Kartoffelbrei, fertig zubereitet (Stampfkartoffeln, Quetschkartoffeln, Kartoffelstampf, stark basisch wirkend)

312

12,2

1,9

Kartoffelbrot

329

1382

5,5

1,1

11,5

Kartoffelbrötchen, Kartoffelsemmeln, Kartoffelwecken

187

784

1,5

Kartoffelklöße, (aus gekochten Kartoffeln, Kartoffelknödel)

100

421

1,5

18,9

1,1

3,5

Kartoffelklöße, halb und halb (Kartoffelknödel)

419

21,3

0,7

1,8

Kartoffeln, roh (sehr stark basisch wirkend)

298

1,5

14,8

0,1

Kartoffelplätzchen

281

Kartoffelpüree, Kartoffelmus, fertig zubereitet

279

11,8

1,3

1,8

Kartoffelsalat ohne Majonäse (Mayonnaise, Mayonaise)

104

437

1,5

Kartoffelstärkemehl, Kartoffelmehl

336

1426

7,5

83,1

0,1

0,6

Käsefrucht, Zibetfrucht

368

1,2

14,2

1,8

2,7

Kaugummi

314

1336

78,5

0,1

Kaugummi ohne Zucker

220

920

0,1

Keimsprossen (Durchschnittswerte für Braunhirsesprossen, Gerstensprossen, Koriandersamensprossen, Leinsamensprossen, Rettichsprossen usw.)

108

2,8

0,4

2,5

Keksriegel (Keks-Riegel)

385

1629

7,5

89,2

0,2

4,2

Kerbel, frisch

208

0,5

6,5

0,5

4,5

Kidneybohnen (Konserve)

104

442

1,5

17,8

0,6

6,9

Kidneybohnen, reif

277

1177

44,1

1,4

22,1

Kinder-Glühwein (alkoholfrei, dennoch nicht empfehlenswert!)

224

12,7

0,1

Kinderpunsch (alkoholfrei, dennoch nicht empfehlenswert!)

210

12,2

0,1

Kirschbier, Kirsch Porter

277

0,5

6,3

0.1

1,0

Kirsche, sauer (Sauerkirschen)

225

9,9

0,5

0,9

Kirsche, süß (Konserve, Süßkirschen)

370

20,8

0,2

0,5

Kirsche, süß (Süßkirschen, Herzkirschen)

265

13,2

0,3

0,9

Kirschen, sauer (Konserve, Sauerkirschen)

351

19,5

0,2

0,7

Kirschsaft

172

10,2

0,1

Kirschtomaten, Cherry-Tomaten, Cocktail-Tomaten

0,5

3,5

0,3

Kiwi

215

9,1

0,6

Kiwi (Konserve)

360

19,7

0,4

0,6

Klarer, Korn, Kornbrand, Schnaps 32 Vol.%

197

878

Klarer, Korn, Kornbrand, Schnaps, Doppelkorn 38 Vol.%

234

983

Kleiebrötchen, Kleiesemmeln, Kleiewecken

244

1034

4,5

49,1

1,6

8,2

Knäckebrot (Mehrkornbrot)

344

1441

70,8

1,5

9,4

Knäckebrot (Roggenmischbrot)

350

1468

73,1

1,3

9,1

Knäckebrot (Weizenmischbrot)

352

1477

5,9

71,5

1,3

11,2

Knäckebrot aus Weizen (Weizenknäckebrot)

326

1384

67,7

1,1

11,3

Knäckebrot, leicht

340

1444

6,5

70,7

1,4

11,2

Knäckebrot, Roggen (Roggenknäckebrot)

313

1330

65,8

1,4

9,4

Knoblauch (Knoblauchzehen), frisch

121

515

0,1

6,1

Knoblauchgranulat, Knoblauchpulver

150

630

2,5

0,2

Knollenkerbel, Kerbelrübe, knolliger Kälberkropf, knolliger Kerbel, Rübenkerbel, Rüben-Kälberkropf, Erdkastanie, frisch

416

19,8

0,2

3,8

Knollenkerbel, Kerbelrübe, knolliger Kälberkropf, knolliger Kerbel, Rübenkerbel, Rüben-Kälberkropf, Erdkastanie, getrocknet

302

1268

0,5

60,5

0,6

11,5

Knollensellerie (stark basisch wirkend)

2,3

0,3

1,6

Knollensellerie, Sauerkonserve

1,6

0,1

0,9

Kochbananen, Gemüsebananen, Mehlbananen, Pisangfeigen, Plátano, Banana-da-terra, Platan, Plantan

131

548

2,5

29,7

0,3

Kochsalz, Natriumchlorid

Kohlrabi, Oberrübe, Rübkohl, Kohlraben

102

3,7

0,1

1,9


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Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Kohlsuppe („magische Kohlsuppe“)

111

0,5

4,2

0,3

1,5

Kokosblütenzucker

400

1680

1,5

Kokosmilch, Kokossaft, Kokosnussmilch, Kokosnusssaft

105

0,5

0,4

0,3

Kölsch-Bier 4,9 Vol.%

235

0,5

Kombucha-Gärgetränk (Teepilz)

0,5

5,5

0,2

Konfitüre (Marmelade)

242

1027

0,4

Konfitüre, extra (Marmelade)

234

993

0,4

Konfitüre, kalorienreduziert (Diätmarmelade)

398

0,4

Konjac-Mehl aus Teufelszunge(Hauptbestandteil Glucomannan, Quellmittel, Bindemittel)

0,2

2,7

Konjac-Nudeln, abgetropft, aus Teufelszunget

0,5

4,5

Korinthen

327

1371

6,5

74,8

2,5

Kornspitz

220

924

3,5

1,7

7,6

Krabben, Garnelen, Crevetten

396

1,5

18,5

Kranbeeren, Kranichbeeren, Kraanbeeren (Cranberry, Großfrüchtige Moosbeeren, „Kultur-Preiselbeere“)

148

0,5

6,2

0,5

0,3

Kranbeerensaft light, Cranberrysaft light, Moosbeerensaft light

1,9

0,1

Kranbeerensaft, Cranberrysaft, Moosbeerensaft

118

0,5

6,3

0,2

0,1

Kräuteressig

0,2

Kräuterlikör, Bitterlikör

235

980

1,5

Kräutermix, frisch, frische kräuter

174

0,5

6,1

0,6

2,6

Kräutersalz, Grillsalz, Würzsalz, Rauchsalz, Knoblauchsalz

0,5

3,6

0,2

1,2

Kresse, Brunnenkresse, Gartenkresse, frisch

139

2,4

0,7

4,2

Kuhmilch 0,3 % Fett (entrahmt, H-Milch, haltbare Milch)

147

0,5

4,8

0,1

3,5

Kuhmilch 1,5 % Fett (laktosefrei [Restlaktosegehalt unter 0,1g/100g, statt Laktose: Glukose und Galaktose], teilentrahmt, H-Milch, haltbare Milch)

198

0,5

4,7

1,5

3,3

Kuhmilch 1,5 % Fett (teilentrahmt, H-Milch, haltbare Milch)

197

0,5

4,6

1,6

3,4

Kümmeltee

0,9

0,4

0,5

Kumquats, Kumqats („Zwergorangen“)

253

1,5

14,7

0,3

0,8

Kürbis

101

0,5

4,6

0,1

1,1

Kürbis-Chutney, Kürbis-Chatni

322

1,5

0,3

Kuzu (Stärkemehl, Bindemittel)

339

1422

0,2

0,1

Kwas, Kwass, Quas, Kwaß, ca. 1,5 Vol.% Alkohol (Getränk in Osteuropa)

126

0,5

5,5

0,1


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Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Lactitol (Zuckeraustauschstoff)

240

1008

8,5

99,9

Lakritzen, Lakritzschnecken

391

1611

4,5

Lambrusco, ca. 10,5 Vol.% Alkohol

416

11,6

Landbrot, Altdeutsches Landbrot

182

762

3,5

Langusten

355

1,3

1,1

17,2

Latte Macchiato (Milchkaffee, Cafe Latte, Cafe au lait, Kaffee verkehrt, Schale, Cafe con leche, Cafe cortado)

239

1,2

Lauch

103

3,2

0,3

2,2

Lauchzwiebeln, frisch

181

8,8

0,3

Laugenbrezeln, Laugenbrötchen, Laugengebäck, Laugenstangen, Laugensemmeln, Brezenstangerln, Bierstange, Kümmelstange, Brezelstangen, Laugenwecken, Salzbrezeln, Butterbrezeln, Silserli, Silserbrot, Laugenweckerln, Laugencroissant

246

1042

4,5

50,3

1,8

7,1

Leipziger Allerlei

214

0,6

Liebstöckel, Liebstöckl, frisch

210

0,5

Likörwein, Wermutwein, Vermouth

119

501

Limonade, Brause, Sprudel, Kracherl (Zitronenlimonade, Orangenlimonade, Kräuterlimonade)

202

0,1

Limonade, kalorienarm, „light“, Kracherl

1,2

Limonensaft, Limettensaft pur

185

10,1

0,1

0,4

Lindenblütentee

0,5

0,1

Linsen (Konserve)

104

442

1,5

17,5

0,4

7,6

Linsen, reif, getrocknet

314

1335

4,5

1,4

23,5

Linseneintopf mit Wurst

314

11,3

1,1

4,8

Linsenmehl

324

1362

4,5

52,5

1,5

23,2

Linsensuppe

107

0,5

4,1

0,1

Litschie, Litchi, Lychee, Litchipflaumen

315

1,5

16,8

0,3

0,9

Lokum, Lukum, Turkish Delight (rahat-lokum, türkische Süßigkeit)

381

1600

91,8

0,4

0,2

Lollo bionda, Lollo bianco, grüner Lollo

0,3

1,3

Longane, Long-Ane, Longanbeeren

315

1,5

0,6

0,9

Lotuswurzel (roh)

368

1,5

17,5

0,1

2,5

Low Carb Pasta, gekocht

146

615

8,5

1,2

23,9

Löwenzahnblätter (stark basisch wirkend)

245

9,6

1,1

2,5

Lulo, Naranjilla

202

0,8

9,6

0,1

Lupinenkaffee, Kaffeeersatz, schwarz

0,4

Maccaroni, Makkaroni, Maccheroni, Macaroni, roh (Hartweizennudeln)

352

1495

6,5

1,8

Madeirawein, Madeira-Wein, 20 Vol.% (enthält generell Weinbrand!)

157

660

1,5

0,1

Magermilchpulver, Trockenmilch

369

1548

4,5

51,5

0,9

35,5

Mai Tai (Maitai, Mixgetränke, ca. 9 Vol.% Alkohol, 1 Drink = 300 ml = etwa 270kcal)

386

0,5

1,5

Maisgrieß (Polenta) (Maisgries)

346

1469

6,5

1,2

8,8

Maiskölbchen, Sauerkonserve

0,5

Maiskolben

117

492

22,2

1,4

3,1

Maisstärkemehl

346

1471

85,9

0,1

0,4

Maiswaffeln, Maiscracker, Maisgebäck (ohne Zucker)

401

1683

86,1

1,6

7,8

Maitake, Klapperschwamm, Laubporling, Spatelhütiger Porling

215

0,5

0,3


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Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Maki Sushi

186

781

0,9

8,1

Maltitol (Zuckeraustauschstoff)

240

1008

8,5

99,9

Maltitsirup, Maltitol Syrup (Zuckeraustauschstoff)

204

837

Maltodextrin (Zuckeraustauschstoff)

240

1008

8,5

99,9

Maltose, Malzzucker

386

1639

96,4

Malventee, Hisbiscustee

0,2

Malzbrause, Fassbrause

0,5

0,1

Malzkaffee mit Milch

1,6

0,4

0,6

Malzkaffee, schwarz

Malztrunk (Malzbier)

227

10,8

0,5

Mameysapote, Mamey Apfel, Mamey sapote (große Sapote)

138

579

0,4

1,7

Mandarinen (Konserve)

257

1,5

14,4

0,1

0,5

Mandarinen (stark basisch wirkend)

195

10,1

0,3

0,7

Mandelsirup, Orgeat, Orzata (30 Vol.% Alkohol)(

298

1252

Mango

243

12,5

0,5

0,6

Mango-Chutney, Mango-Chatni

210

880

4,5

0,3

0,4

Mangold, Blattmangold, Schnittmangold, Rippenmangold, Stielmangold, Krautstiel, Rübstiel

0,7

0,3

2,1

Mangosaft

218

0,1

0,4

Mangostane

315

1,3

0,6

Mangostane, Mangostan, Mangosta, Mangostanapfel, Mangosteen, Mangosten, Mangostina di Malacca, Mangoustan, Mangu

291

1,5

15,8

0,4

0,2

Mannitol (Zuckeraustauschstoff)

240

1008

8,5

99,9

Maracuja, Marakuja, Passionfrucht, Grenadilla, Granadilla

305

1,5

0,5

2,5

Marinade (Salzwasserlake, Beize) ohne weitere Zutaten

Marshmallow Dip ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms)

Marshmallows, Mäusespeck

346

1452

Matzen

392

1645

Maulbeeren

162

8,1

1,3

Maulbeeren, getrocknet

230

964

7,8

Meerrettich, Kren, frisch gerieben

281

12,2

0,5

2,9

Meersalz

Mehlspatzen (kleine Mehlknödel, fertig zubereitet)

172

723

35,5

0,6

Mehrkornflocken mit Honig

306

1299

5,5

62,2

1,9

10,1

Mehrkornvollkornbrot

204

853

3,4

39,8

1,2

6,9

Melassesirup, Zuckermelasse

281

1180

5,5

67,5

Melde, Gartenmelde (spanischer Spinat)

2,9

0,3

2,1

Miesmuscheln, ausgelöst (Muschelfleisch)

215

1,3

9,8

Milchlinge, z. B. Reizker

2,2

0,3

Milchsäure, pur

300

1260

Milchsäure, 2%

Milchzucker (Sandzucker, Laktose, Lactose)

399

1697

8,5

99,8


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Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Mineralwasser, Sprudelwasser ohne Geschmack

Mini-Paprika, Snack-Paprika (Paprikaschoten, Paprika-Schoten)

154

0,5

6,4

0,5

1,4

Mirabellen

269

1,5

0,2

0,7

Mirabellen, Kompott

350

19,9

0,1

0,5

Mispeln

206

0,9

10,6

0,2

0,5

Mixed Pickles (Sauerkonserve)

117

0,5

6,8

0,2

1,1

Möhren (Karotten, Mohrrüben, gelbe Rüben, Rübli, Rüebli, Fingermöhren)

108

0,5

4,8

0,2

Möhren (Konserve) (Karotten, Mohrrüben, gelbe Rüben, Fingermöhren)

3,6

0,3

0,6

Möhren und Erbsen 50:50 (Konserve) (Karotten, Mohrrüben, gelbe Rüben)

155

0,5

5,8

0,4

2,1

Möhren, Sauerkonserve (Karotten, Mohrrüben, gelbe Rüben, Rübli, Rüebli, Fingermöhren)

2,6

0,1

0,5

Möhreneintopf

222

8,5

1,3

1,4

Möhrensaft (Karottensaft, Mohrrübensaft, Rüblisaft, Rüeblisaft)

0,5

4,8

0,6

Möhrensalat, Karottensalat

147

0,4

0,6

Molke, sauer (Käsewasser, Schotte, Sirte, Zieger, Waddike, Whey, Milch-Serum

0,5

4,2

0,2

0,6

Molke, süß (Käsewasser, Schotte, Sirte, Zieger, Waddike, Whey, Milch-Serum

106

0,5

4,7

0,2

0,8

Morasaft 50%ig, Andenbrombeere, Andenbeere (Rubus glaucus)

120

506

2,5

2,3

Morcheln (eingeweicht)

0,3

1,7

Muh-Err-Pilze, Judasohren, Holunderschwamm, Wolkenohrenpilze (eingeweicht)

0,3

1,7

Multivitamin-Nektar (Multi-Vitamin-Nektar, Multivitaminnektar)

197

0,1

0,5

Multivitamin-Saft (Multi-Vitamin-Saft, Multivitaminsaft)

164

9,1

0,5

0,1

Mungobohnen, Mungbohnen, Jerusalembohnen, Lunjabohnen, Mung Dal, Mung Daal, reif

269

1143

3,5

41,5

1,2

23,1

Mungobohnensprossen, Mungobohnenkeimlinge, Mungbohnensprossen, Jerusalembohnensprossen, Lunjabohnensprossen, Mung Dal Sprossen, Mung Daal Sprossen

0,5

0,2

3,2

Nashi-Birnen, Sandbirnen (Japanische Birne, Koreanische Birne, Asiatische Birne, Chinesische Birne, Kumoi, Apfel-Birne)

223

0,2

0,5

Natron, Natriumcarbonat, Natriumbicarbonat, Natriumbhydrogencarbonat

Naturreis, Vollkornreis, gekocht (Langkornreis)

127

540

2,5

27,3

0,8

2,7

Nektarinen

180

0,1

1,4

Netzanonen

102

429

1,8

21,4

0,6

1,7

Nigiri Sushi

198

829

0,8

10,1

Nordamerikanische Erdkirsche, Ananaskirsche (ähnlich Kapstachelbeere)

217

0,7

8,4

0,7

1,9

Nordseegarnelen, ausgelöst

366

1,4

18,5

Nudelsuppe

111

0,5

0,2

1,1

Obst-Essig, Obstessig

0,6

0,4

Obstbrand, Obstler, Obstschnaps, Himbeergeist, Kirschwasser

252

1044

Obstcocktail (Konserve)

262

1,5

14,8

0,1

0,4

Obstsalat

366

20,6

0,3

0,6

Okrafrüchte, „Okraschoten“ (Konserve)

1,9

0,1

Okrafrüchte, „Okraschoten“, frisch

2,2

0,2

Orangeat, Aranzini (aus Bitterorange/Pomeranze)

314

1320

0,5

Orangen-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms)

Orangenlikör (wie Cointreau, Grand Marnier, Curacao)

298

1250

32,6


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Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Orangensaft (O-Saft)

185

0,2

0,7

Orangensaftnektar

185

10,5

0,1

0,4

Orangensaftnektar mit Süßstoff

0,5

4,7

0,1

0,3

Orecchiette, gekocht (Hartweizennudeln)

165

691

0,7

5,4

Ouzo, Raki, Anisschnaps 38 Vol.%

234

983

0,1

Pak Choi, Bok Choy, Pak Choy, Pak Choi, Paksoi, Senfkohl, Blätterkohl

0,3

1,2

Palmzucker

410

1722

8,5

100

Panko-Mehl (japanisches Paniermehl aus Weizenmehl, Hefe, Gewürzen)

335

1408

1,2

9,8

Papaya

2,4

0,1

0,5

Paprika, gelb (Paprikaschoten, Paprika-Schoten)

117

0,5

4,9

0,3

1,2

Paprika, grün (Paprikaschoten, Paprika-Schoten)

2,9

0,3

1,2

Paprika, rot (Paprikaschoten, Paprika-Schoten)

141

0,5

6,4

0,4

Paprikaschoten, geröstet/gegrillt (Konserve)

0,1

0,5

Paradiesapfel, Liebesapfel (Apfel in Zuckerglasur, Jahrmarkt, Kirmes)

233

977

55,6

0,4

0,2

Passionsfrucht

268

9,5

0,4

2,4

Pastinak, Pastinaken (roh)

245

0,2

0,7

Pellkartoffeln, gekocht, Stampfkartoffeln (stark basisch wirkend)

298

1,5

14,8

0,1

Penne rigate, gekocht

141

592

2,5

26,5

5,5

Penne rigate, roh

356

1493

1,5

Perlwein 9 Vol.%

328

0,5

3,5

0,2

Petersilie (Blätter), frisch

214

0,5

7,4

0,4

4,4

Petersilie (Wurzel), frisch

174

0,5

2,9

Pfefferminzbonbons, Eukalyptusbonbons

412

1730

8,5

98,4

0,7

0,5

Pfefferminze (frisch)

185

0,5

5,5

0,5

Pfefferminzlikör 20 Vol.%

273

1147

2,5

28,2

4,1

Pfefferminztee

0,5

0,1

Pfefferschoten, Peperoni

0,7

0,6

2,9

Pfeilwurzelmehl, Arrowrootmehl, Pfeilwurzelstärkemehl (Bindemittel)

350

1470

0,1

Pfifferlinge (Eierpilze, Eierschwammerln, Rehlinge)

0,2

0,5

1,5

Pfirsich-Chutney, Pfirsich-Chatni

141

593

0,3

2,7

Pfirsiche

176

8,9

0,1

0,8

Pfirsiche, Pfirsichkompott (Konserve)

288

1,5

16,5

0,1

0,4

Pflaumen

205

10,2

0,2

0,6

Pflaumen (Konserve)

320

1,5

18,1

0,1

0,5

Pflaumen-Kompott

315

1,5

17,8

0,1

0,5

Pflaumen, getrocknet

222

942

47,4

0,6

2,3

Pflaumenmus

202

860

4,5

0,2

0,9

Pflaumenwein, Umeshu (eigentlich kein „Wein“)

120

504

0,5

3,6

0,1

Pflücksalat, Blattsalat (z. B. Lollo-Arten)

0,3

1,3

Pichelsteiner Eintopf

265

0,5

1,5

4,5


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Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Pimpinellen, Pimpernellen, Bibernellen, Kraut, frisch (nah verwandt mit Anis)

193

0,5

Pintobohnen, Chili-Bohnen, Wachtelbohnen, Römische Bohnen (Konserve)

124

521

0,7

6,5

Pita, Pide

235

1001

4,5

48,5

1,3

7,4

Pizzateig (Kühlregal)

443

1439

Plätzchen aus Baisermasse

381

1596

82,3

0,8

8,6

Polydextrose (synthetisches geschmacksneutrales Füllmittel/Feuchthaltemittel aus Glukose, Sorbit und Zitronensäure, E 1200)

418

Pomelino (Rohkostsalat aus Rotkraut und Honigpomelo 2:1, ohne Soße)

126

0,5

5,1

0,2

1,7

Porree

103

3,2

0,3

2,2

Porterbier, Schwarzbier

290

0,5

6,1

0,5

Portulak, gewöhnliches Tellerkraut, Kuba-Spinat, Winterportulak, Postelein

119

0,5

4,5

0,4

1,6

Portwein

160

667

0,1

Preiselbeeren (Konserve), ohne Zucker (Moosbeeren)

144

0,5

6,5

0,6

Preiselbeeren (Moosbeeren)

148

0,5

6,2

0,5

0,3

Puddingpulver

377

1600

8,5

0,7

0,6

Puderzucker, Staubzucker

399

1697

8,5

99,8

Puffreis, süß

374

1588

0,5

6,3

Puffreis, ungesüßt, Reistaler

290

1216

0,5

8,3

Pumpernickel

181

769

3,5

36,5

0,9

6,8

Punsch

140

588

1,5

0,5

Puten-Kassler, gepökelt

409

Putenbrust (Truthahnbrust, Trutenbrust) (roh)

105

447

24,1

Putenschnitzel paniert (Truthahnschnitzel, Trutenschnitzel)

164

687

1,5

Qualle, Jellyfish (nach Salztrocknung)

152

1,4

5,5

Quargel (Rotschimmelkäse, Sauermilchkäse)

132

554

0,3

0,5

Quark, < 10 % Fett i. Tr. (Magerstufe, Magerquark, Speisequark, Topfen, Magerkäse, Weißkäse)

288

0,5

3,5

< 2,0

Quitten, Apfelquitten, Birnenquitten

165

0,5

6,9

0,4

Quittenbrot (Weihnachtsgebäck)

260

1093

5,5

0,6

0,1

Quittengelee (Diätgelee mit Sorbitol)

157

658

0,4

0,3

Radicchio (Lollo rosso, Lollo rossa, roter Lollo), Radicchio-Treviso

1,5

0,2

1,2

Radieschen

2,2

0,1

Rambutan, falsche Litschi, französische Litschi, behaarte Litschi, Litschi cevelu, Nefelio

330

1,5

0,1

0,9

Ratatouille

177

Rehfleisch, Keule, Rehkeule (roh)

410

1,3

21,4

Reineclaude, Reneclode, Reneclaude, Reneklode, Ringlotte, Ringlo

187

10,2

0,2

Reis-Essig, Reisessig

168

0,8

0,4

Reis, halbpoliert

354

1484

6,4

76,8

1,1

6,9

Reis, parboiled, gekocht (Langkornreis)

123

521

2,5

27,6

0,3

2,4

Reis, poliert

343

1459

77,7

0,6

6,8

Reis, poliert, gekocht

104

443

23,5

0,2

2,1

Reiscrispies

382

1624

0,7


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Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)

kcal

KH (g)

Fett (g)

EW (g)

Reisgrieß

357

1495

6,5

78,7

0,6

6,8

Reishi, glänzender Lackporling

161

0,5

2,3

Reismehl

355

1492

78,2

0,7

6,7

Reismilch (Reisdrink)

220

1,0

9,7

1,3

0,1

Reisstärkemehl

343

1459

7,5

0,8

Reiswaffeln, Reiscracker, Reisgebäck (ohne Zucker)

367

1552

84,8

1,2

7,8

Reiswein, Sake

175

735

0,1

Renekloden

238

12,3

0,1

0,8

Rettich (stark basisch wirkend)

1,9

0,2

Rhabarber

2,7

0,1

0,6

Rindfleisch, mager (roh)

107

454

1,9

Risoni, gekocht, Kritharáki, Orzo, Manestra, Risi, griechische Nudeln, Nudelreis, Reisnudeln (aus Hartweizen!)

156

664

0,8

5,3

Risoni, Kritharáki, Orzo, Manestra, Risi, griechische Nudeln, Nudelreis, Reisnudeln (aus Hartweizen!)

352

1495

6,5

1,8

Risotto (Grundrezept, ohne Fleisch, Fisch usw.)

354

1485

6,5

0,5

Risotto, gekocht

105

439

0,2

Rispentomaten, Strauchtomaten, gelbe Tomaten, Eiertomaten, Fleischtomaten, Paradeisa, Paradeiser

2,6

0,2

Roggenbrot (Graubrot)

217

919

45,7

6,2

Roggenbrot mit Schrot

210

881

3,6

0,9

Roggenbrötchen (allgemein)

222

931

3,9

45,4

6,3

Roggenbrötchen, Roggensemmeln, Roggenwecken

220

933

46,3

6,4

Roggenfladenbrot

207

884

43,8

0,9

Roggenflocken

297

1245

5,1

59,3

1,7

9,1

Roggenmehl Type 1150

316

1342

67,8

1,3

8,3

Roggenmehl Type 1700

290

1228

5,5

1,5

Roggenmehl Type 815 („Schwarzmehl“)

354

1486

6,5

76,1

1,1

7,5

Roggenmehl Type 997 („Schwarzmehl“)

351

1476

6,5

1,1

Roggenmischbrot

210

892

43,7

1,1

6,4

Roggenmischbrot mit Schrot

212

887

3,6

43,8

0,8

5,8

Roggenmischbrötchen

222

931

3,9

46,1

0,8

6,1

Roggenschrotbrot

209

888

1,2

6,6

Roggenvollkorn

293

1244

5,5

60,7

1,7

8,8

Roggenvollkornbrot

193

820

3,5

38,8

1,2

6,8

Roggenvollkornbrötchen

197

826

3,3

6,6

Roggenvollkornmehl

300

1258

1,7

Roggenvollkornmischbrot

210

879

3,3

41,2

1,2

Roggenvollkornmischbrötchen

238

998

3,9

46,8

1,4

7,9

Roggenvollkornmischschrotbrot

210

879

3,5

41,2

1,2

Roggenvollkornschrotbrot

185

776

3,2

37,4

0,9

5,6

Rohrohrzucker

388

1627

94,5

Rohrzucker

399

1697

8,5

99,8

Romanasalat, Römersalat, Römischer Salat, Lattuga, Kochsalat, Bindesalat, Lattich, Fleischkraut, Zuckerhut, Herbstzichorie, Herbstchicorée

1,8

0,2

1,6

Romanesco (Blumenkohl-Art)

127

4,5

0,5

1,7

Romano-Bohnen

147

0,5

0,2

Rosengeranien, Zitronengeranien

2,5

0,5

Rosenkohl

152

3,8

0,3

4,5

Rosenwasser

Rosinen (stark basisch wirkend)

277

1178

63,9

0,6

2,5

Rosinenbrötchen, -semmel, -wecke

250

1072

52,4

1,3

7,3

Rotbuschtee, Roibostee, Rooibostee

0,5

0,1

Rote Grütze

122

520

2,5

0,1

0,4

Rote Rüben (Rote Beeten, Rote Beten, Randen, Rahnen, Rohnen stark basisch wirkend)

175

8,6

0,1

1,5

Rote Rüben (Sauerkonserve) (Rote Beeten, Rote Beten, Randen, Rahnen, Rohnen)

101

4,6

0,1

1,1

Roter Sauser

322

0,1

Rotkappe

Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut

3,5

0,2

1,5

Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut (Sauerkonserve)

2,2

0,1

1,1

Rotwein, lieblich

322

2,5

0,2

Rotwein, trocken

272

2,4

0,2

Rotzunge (Limande) (roh)

364

1,1

18,2

Rübenzucker

399

1697

8,5

99,8

Rucola, Eichblattsalat, Rauke

1,1

0,2

1,3

Rum 40 Vol.%

246

1033

Rum 54 Vol.%

333

1397

Rumtopf

133

558

0,2

Russisches Brot (Russisch Brot, Russischbrot, russisches Brot)

385

1618

5,5

6,5

Sago

336

1427

83,1

0,1

0,6

Salbeitee

0,9

0,4

Salzkartoffeln, gekocht (stark basisch wirkend)

298

1,5

15,4

0,1

1,8

Salzstangen, Salzstängel

336

1430

6,5

0,5

Sambal Oelek (Würzpaste)

179

0,5

1,3

1,4

Sangria 10 Vol.%

403

7,5

0,5

Sapote, Breiapfelbaum, Kaugummibaum

404

1,8

20,6

0,5

1,4

Sapotillapfel

381

1,6

0,5

Satsumas

184

9,5

0,1

0,8

Sauerampfer (stark basisch wirkend)

0,4

2,4

Sauerkirschsaft

201

11,1

0,5

Sauerkraut (Sauerkonserve)

1,1

0,2

0,9

Sauerkraut, abgetropft

2,4

0,3

1,5

Sauerkrautsaft

0,2

1,5

Sauermilchkäse

126

536

0,7

Sauermilchkäse

135

564

0,7

29,8

Sauerteig, Natursauerteig

129

541

Scampi

355

1,3

1,1

17,2

Schalotten (Edelzwiebeln, Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln)

325

1,5

16,1

0,1

2,5

Schattenmorellen (Kirschensorte, Konserve, Diät)

138

0,5

6,3

0,3

0,6

Schellfisch (roh)

308

0,6

17,9

Schlehdornbeeren, Schlehendornbeeren, Schwarzdornbeeren, Blaue Schlehen

252

0,8

Schleie (roh)

349

0,8

Schmorgurken

Schnittkohl

104

4,1

0,2

1,4

Schnittlauch, frisch

114

1,6

0,7

3,6

Schnittsalat

2,8

0,3

1,3

Scholle (roh)

361

1,9

17,1

Schusterjungen (Roggenweizenmischbrötchen, Roggenweizenmischsemmeln, Roggenweizenmischwecken)

255

1069

4,5

1,5

7,5

Schwarzbier, Schwarz-Bier

183

0,5

3,3

0,5

Schwarzer Johannisbeersaft

168

9,2

0,5

Schwarzkohl

104

4,1

0,2

1,4

Schwarzmehl (etwa 2,5% des Weizenkorns)

322

1354

Schwarzrettich, Schwarzer Rettich

1,8

0,2

1,2

Schwarzwurzeln

1,6

0,4

1,4

Schweineschnitzel (roh)

106

448

1,9

22,2

Schweizer Wurzelbrot

158

663

2,5

1,5

Sechskornbrot

216

916

42,8

1,6

7,6

Seelachsfilet, Alaska, Alaska-Seelachsfilet (roh)

314

0,8

16,7

Seelachsfilet, Köhler, Blaufisch (roh)

344

0,9

18,3

Seetang (Seealgen, Meeresalgen)

228

0,5

1,8

Seezunge (roh)

349

1,4

17,5

Seitan, Saitan, Mianjin (auf Weizengrundlage, stark glutenhaltig) Achtung: Schlechte Ware kann bis zu 40 g Kohlenhydrate enthalten!

135

569

0,5

1,5

Sekt, Champagner, Asti spumante, Schaumwein, Crémant, lieblich

108

451

0,2

Sekt, Champagner, Prosecco, Schaumwein, Crémant, trocken

217

1,4

0,2

Selleriesalat

351

215

0,2

Senfgurken

109

0,1

0,5

Sesamring, Simit, Gevrek, Gewrek, Koulouri (Hefeteiggebäck)

223

937

Sherry, medium

118

492

0,5

3,6

0,1

Shrimps, ausgelöst

310

0,8

16,5

Silberzwiebeln (Sauerkonserve)

114

0,5

0,6

Silberzwiebeln, süß-sauer (Sauerkonserve)

138

Slush-Eis (aus Fruchtsirup und zerstoßenem Eis)

221

12,5,0

0,1

Sojaeiweiß-Pulver, Sojaprotein-Pulver (Soyaeiweiß-Pulver)

392

1603

0,2

1,2

Sojajoghurt mit Karamell, Schoko (Soyajoghurt)

363

13,7

1,8

3,2

Sojamilch (Soyamilch)

151

0,7

1,9

3,6

Sojapaste

256

0,1

0,8

0,4

12,9

Sojasoße (Soyasoße)

296

0,6

7,1

Sojasprossen (Konserve) (Soyasprossen)

114

0,7

3,2

Sojasprossen (Soyasprossen)

211

0,5

4,7

5,5

Sorbitol (Zuckeraustauschstoff)

240

1008

8,5

99,9

Spargel (Konserve)

1,2

0,2

1,9

Spargel (stark basisch wirkend)

2,2

0,2

1,9

Speisegelatine

346

1453

0,1

84,2

Speisesalz

Speisestärkemehl, Soßenbinder

250

1051

Spinat-Nudeln, Grüne Nudeln, gekocht (Hartweizennudeln mit Ei)

391

1,5

18,2

0,5

3,3

Spinat-Nudeln, Grüne Nudeln, roh (Hartweizennudeln mit Ei)

353

1485

1,9

12,6

Spinat, Blattspinat (stark basisch wirkend)

0,6

0,3

2,5

Spitzkohl (Zuckerhut)

2,7

0,4

Spitzpaprika, gelb (Spitzpaprikaschoten, Spitzpaprika-Schoten)

118

0,5

4,5

0,5

1,2

Spitzpaprika, grün (Spitzpaprikaschoten, Spitzpaprika-Schoten)

0,5

1,2

Spitzpaprika, rot (Spitzpaprikaschoten, Spitzpaprika-Schoten)

141

0,5

Stachelannonen

305

1,3

15,6

0,3

Stachelbeeren

158

0,5

7,1

0,2

0,8

Stachelbeeren (Konserve)

344

19,5

0,1

0,5

Steckrüben, Kohlrüben, Schwedische Rüben, Wruken, Erdrüben, Bodenkohlrabi

147

0,5

7,1

0,2

1,2

Steinbutt (roh)

362

1,6

Steinpilze (Fichtensteinpilz, Bronzeröhrling bzw. Schwarzhütiger Steinpilz, Sommersteinpilz, Kiefernsteinpilz, Herrenpilze)

0,5

0,4

3,6

Sternfrucht, Carambole, Karambole (oxalsäurehaltig)

185

9,5

0,3

0,5

Stevia-Flüssigextrakt, Süßkraut, Honigkraut

197

827

SteviaSweet Süßpulver (1 Teelöffel = 0,5g = 1,0 kcal)

226

947

4,5

SteviaSweet Tabletten (Assugrin SteviaSweet: 1 Tabl. 0,0 kcal)

1,7

Stielmus, roh, Rübstielmus

116

2,8

0,6

2,5

Straußenfleisch, Straußenfilet (Vogel Strauß) (roh)

102

430

1,3

Sucralose (Zuckerersatzstoff)

Sucralose-Streusüße aus 99% Maltodextrin (Zuckeraustauschstoff) und 1% Sucralose (Zuckeraustauschstoff) (wird „normal“ berechnet, obwohl hauptsächlich aus Maltodextrin: ein „Splenda™-Stick“ = 0,5 Gramm = 2 kcal)

401

1682

8,5

97,7

Sukrin, Sucrin, Erythritol (Zuckeraustauschstoff, Ausnahme-Zuckeralkohol, Polyol; stärker abführend als andere Zuckeralkohole)

100

Sultaninen

299

1254

68,9

0,6

2,5

Suppengrün

108

3,3

0,3

2,4

Surimisticks, Surimistäbchen, Formfisch

120

503

0,5

7,9

Surinamkirsche, Pitanga, Kirschmyrte

199

0,8

9,5

0,4

0,8

Sushireis, gekocht, ohne Ölzusatz (Klebreis)

113

475

0,2

2,1

Sushireis, ungekocht (Klebreis)

354

1486

6,5

0,5

Süßkartoffeln, Batate, Weiße Kartoffeln, Knollenwinde, süße Kartoffeln

111

467

24,1

0,6

1,6

Süßstoff-Tabletten (Basis Natriumcyclamat + Saccharin-Natrium) „Süssli“; 1 Tabl. 0,02 kcal = 20 cal

135

1,4

Süßstoff flüssig (Basis Natriumcyclamat + Saccharin-Natrium)

0,1

Tamarinden (indische Dattel, Sauerdattel)

246

1032

0,2

2,4

Tamarindenmus

310

1301

6,5

0,1

1,3

Tapiokamehl, Maniokmehl, Kassavamehl, Brotwurzelmehl, Stärkemehl (Mandioca, Cassava, Kassave, Yuca)

357

1507

86,1

0,2

0,6

Tapiokasirup, Manioksirup, Kassavasirup (reich an Traubenzucker) (Mandioca, Cassava, Kassave, Yuca)

320

1345

7,5

0,1

Täublinge

0,4

2,3

Tee, Früchtetee

0,2

Tee, grün, ohne Zucker (Grüner Tee, Grüntee)

0,1

Tee, Kräutertee

0,5

0,1

Tee, Mate grün /geröstet

0,1

Tee, schwarz, aromatisiert, ohne Zucker (Schwarzer Tee, Schwarztee, Earl Grey, Black Currant usw.)

0,1

Tee, schwarz, ohne Zucker (Schwarzer Tee, Schwarztee)

0,1

Tee, weiß, ohne Zucker (Weißer Tee, Weißtee)

0,1

Teigwaren ohne Ei, gekocht (Hartweizennudeln, auch gefärbt)

156

664

0,8

5,3

Teigwaren ohne Ei, roh (Hartweizennudeln, auch gefärbt)

352

1495

6,5

1,8

Tequila 38 Vol.%

245

1029

Teriyaki Soße

238

1,8

Thymiantee

0,5

0,1

Tiefseegarnelen (Konserve)

398

1,2

20,8

Tintenfisch (Kalamares, Calamaris, Calamares, Pulpo)

305

0,9

Tiroler Graukäse, Steirerkas, Sauermilchkäse (laktosefrei)

141

593

0,5

Tom Kha Gai, Thailändische Hühnersuppe mit Kokos

158

665

0,5

1,5

3,5

Tomaten-Paprika (Konserve)

0,1

0,6

Tomaten-Paprika, geröstet/gegrillt (Konserve)

0,1

0,5

Tomaten, Paradeisa, Paradeiser (Konserve, Dosentomaten)

2,7

0,2

1,2

Tomaten, Paradeisa, Paradeiser (auch passiert) (stark basisch wirkend)

2,7

0,2

1,2

Tomatencremesuppe (Tomatensuppe)

2,3

1,3

0,5

Tomatenketchup

107

453

0,3

Tomatenmark (doppelt konzentriert)

202

8,5

0,5

2,3

Tomatensaft

2,9

0,1

0,8

Tomatensalat, Tomaten-Salat (Soße auf Wasser-Essig-Öl-Basis, statt Zucker- mit Süßstoffzusatz)

0,5

1,1

Tomatensalat, Tomaten-Salat (Soße auf Wasser-Essig-Öl-Basis)

254

12,5

0,5

1,1

Tonic Water

160

9,2

Topinambur, Erdbirnen

129

0,5

0,4

2,5

Torfbeere, Multbeere

151

0,3

3,9

0,7

0,4

Tortengusspulver

346

1471

0,1

0,3

Trauben-Gelee ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms)

Traubensaft

290

1,5

0,2

Traubenzucker (Dextrose, D-Glukose, D-Glucose)

364

1547

8,5

99,8

Trüffeln, Trüffelpilze

167

4,3

Ursüße (gereinigter und getrockneter Zuckerrohrzellsaft)

385

1619

Vanillezucker

388

1649

Vanillinzucker

388

1649

Venusmuscheln, ausgelöst (Muschelfleisch)

160

0,5

Victoriabarsch, Viktoriabarsch, Nilbarsch (roh)

100

419

1,7

Vinschgauer (Vinschgerln, Vinschger Paarln) Sauerteigbrötchen, Sauerteigsemmeln, Sauerteigwecken aus Roggen und Weizen

226

949

44,1

1,5

7,4

Vollkorn-Reismehl

354

1469

78,1

0,7

6,6

Vollkornbrot, Vollkornschrotbrot

187

783

3,1

37,7

0,9

5,7

Vollkornbrötchen, Vollkornsemmeln, Vollkornwecken mit Zwiebeln

214

907

42,2

1,5

7,9

Vollkornbrötchen, Vollkornsemmeln, Vollkornwecken

223

934

3,7

42,9

1,5

7,9

Vollkornbrötchen, Vollkornsemmeln, Vollkornwecken

220

933

43,5

1,5

8,1

Vollkornteigwaren mit Ei, gekocht (Vollkornnudeln, z. B. Vollkornspaghetti, auch gefärbt: z. B. Spinatnudeln)

129

547

23,9

1,5

Vollzucker (gereinigter und getrockneter Zuckerrüben-Dünnsaft)

398

1672

Wacholderbeeren, frisch

176

0,5

0,9

3,1

Wackelpudding, Götterspeise, Wackelpeter, Zitterpudding (mit Zuckerzusatz)

393

1,6

1,5

Wackelpudding, Götterspeise, Wackelpeter, Zitterpudding (statt Zucker mit Streusüße „Feine Süße“ aus Maltodextrin und Aspartam)

1,1

1,5

Wackelpudding, Götterspeise, Wackelpeter, Zitterpudding inkl. 5% Diätsprühsahne (statt Zucker mit Streusüße „Feine Süße“ aus Maltodextrin und Aspartam)

102

1,2

1,4

1,5

Wakame (Seaweed, Braunalgen z. B. für Miso) Achtung: etwa 15 mg Jod pro 100 Gramm!

229

Wasser, Quellwasser, Leitungswasser, Stilles Wasser

Wassereis, Fruchteis auf Wasserbasis

392

0,2

0,3

Wassereis, Fruchteis auf Wasserbasis, zuckerarm (Shots, auch: Diabetikereis)

130

0,5

4,5

1,3

0,1

Wasserhafersuppe

150

0,5

0,6

3,5

Wassermelonen

159

8,3

0,2

0,6

Weihnachtspunsch

147

619

1,5

0,3

Weinbergschnecken (gekocht)

349

0,1

1,2

Weinblätter (in Salzlake, ungefüllt)

129

0,5

3,8

0,4

2,7

Weinbrand, Cognac, Brandy, Metaxa

255

1069

Weingummis

334

1403

6,5

0,1

6,1

Weinsteinbackpulver

205

861

16,5

0,1

2,1

Weintrauben, rot (Weinbeeren)

312

1,5

0,3

0,7

Weintrauben, weiß (Weinbeeren)

286

1,5

16,1

0,3

0,7

Weißbrot (Weizenbrot)

236

1003

4,5

48,8

1,2

7,6

Weißbrot mit Rosinen (Weizenbrot)

253

1075

54,3

0,7

7,4

Weißbrot mit Schrot

241

1010

48,3

1,4

7,1

Weiße Rüben, weiße Rübchen, Mairübchen, Mairüben, Nevetten, Navets

103

4,6

0,2

Weißer Rum 40 Vol.%

246

1033

Weißherbst, Rosé

296

2,5

0,1

Weißkohl, Weißkraut, Kappes, Kaps, Kabis

104

4,1

0,2

1,4

Weißling, Wittling, Merlan (roh)

328

0,5

17,5

Weißwein, Auslese

371

0,5

5,5

0,1

Weißwein, halbtrocken

282

0,1

Weißwein, lieblich

285

0,5

0,1

Weißwein, lieblich, alkoholfrei

0,5

0,1

Weißwein, trocken

286

0,5

0,1

Weißweinschorle

245

0,5

7,5

0,1

Weizenbier (Weiße, Weißbier, Hefeweizenbier, Hefeweißbier)

222

0,5

0,3

Weizenbier alkoholfrei (Weiße, Weißbier, Hefeweizenbier, Hefeweißbier)

101

0,5

5,4

0,4

Weizenflocken

315

1324

1,8

11,5

Weizengrieß (Weizengries)

321

1364

68,9

0,8

9,6

Weizenkörner

353

1484

70,5

1,5

Weizenmehl Type 1050

341

1433

70,7

1,1

9,8

Weizenmehl Type 405

341

1433

70,9

9,8

Weizenmehl Type 550

341

1433

70,7

1,1

9,8

Weizenmischbrot

226

957

4,5

47,7

1,1

6,2

Weizenmischbrot mit Schrot

222

930

3,8

44,7

0,9

7,2

Weizenmischbrötchen

238

999

48,3

0,9

7,6

Weizenschrotbrot

219

928

45,7

6,7

Weizensirup (reich an Fruchtzucker)

364

1529

7,5

0,3

0,1

Weizensprossen

219

0,5

1,1

Weizenstärkemehl

347

1474

7,5

85,8

0,1

0,4

Weizenvollkornbrot

202

858

3,5

41,4

0,9

7,1

Weizenvollkornbrötchen

223

935

3,6

42,5

1,6

8,1

Weizenvollkornmischbrot

208

872

3,4

40,5

1,3

7,1

Weizenvollkornmischbrötchen

242

1016

3,8

47,1

1,5

8,4

Weizenvollkornmischschrotbrot

216

906

3,6

42,4

1,2

7,4

Wermut, süß

151

631

1,5

15,9

0,1

Wermut, trocken

118

493

0,5

5,5

0,1

Whisky, Whiskey, Scotch, Bourbon

245

1037

0,1

Wildreis

352

1493

6,5

72,4

0,8

13,7

Wildreis, gekocht

109

459

21,9

0,2

4,2

Winterkabeljau, Skrei (roh)

330

0,9

16,7

Wintermelone

117

0,5

5,6

0,1

0,9

Wirsingkohl, Wirsching, Welschkohl, Welschkraut, Savoyer Kohl, Schavur, Wirz (stark basisch wirkend)

107

2,4

0,4

Wodka, Vodka

234

983

Würfel-Zucker (aus Raffinadezucker)

409

1719

8,5

99,8

Wurzelpetersilie, frisch

169

0,5

2,9

Xylitol, Xylit, Birkenholzzucker, Birkenzucker (Zuckeraustauschstoff)

240

1008

8,5

99,9

Yamswurzel (Zubereitung!!)

103

433

1,9

22,7

0,1

Ysopblätter (Bienenkraut, Duftisoppe, Eisenkraut, Eisop, Esope, Essigkraut, Gewürzysop, Heisop, Hisopo, Hizopf, Ibsche, Isop, Ispen. Josefskraut)

126

2,9

0,6

Zander (roh)

352

0,7

19,2

Zaziki

278

0,5

4,8

1,4

8,5

Zigeunersoße

258

Zitronat, Succade, Sukkade (aus Zitronatzitrone)

294

1234

0,5

Zitronen

151

0,5

3,2

0,6

0,7

Zitronenmelisse, frisch

205

0,5

5,5

4,2

Zitronensaft

109

2,4

0,1

0,4

Zitronensäure, Citronensäure pur

300

1260

Zitrussaftgetränk

218

0,1

Zucchini, Zucchetti, Zuchine; Zucchine (Kürbis-Art)

0,4

1,6

Zucker und Zimt, Zimtzucker, „Zucker Zimt“

403

1694

8,5

97,7

0,2

Zucker, braun (brauner Zucker, Farinzucker)

395

1660

96,4

Zucker, weiß (weißer Zucker, Haushaltszucker, Raffinadezucker, Kristallzucker, Saccharose, Sucrose)

409

1719

8,5

99,8

Zuckercouleur, Zuckerkulör

0,1

Zuckererbsenschoten (Zuckererbsen, Kaiserschoten, Kiefelerbsen, Zuckerschoten, Mange-touts)

269

0,2

3,4

Zuckerhut (aus Raffinadezucker)

409

1719

8,5

99,8

Zuckermais, Gemüsemais

369

1,5

15,8

1,2

3,3

Zuckermais, Gemüsemais (Konserve)

292

11,6

1,4

2,5

Zuckermelonen, Honigmelonen

230

12,4

0,1

0,9

Zuckerrohrschnaps, Cachaça 40 Vol.%

246

1035

Zuckerrübensaft, Zuckerrübensirup, Rübenkraut

279

1173

5,5

64,8

0,1

Zuckerstange (aus Raffinadezucker: Jahrmarkt, Kirmes, Weihnachtsmarkt)

408

1712

8,5

0,1

0,2

Zuckerwatte, Spinnzucker (purer Zucker, Jahrmarkt, Kirmes)

409

1719

8,5

99,8

Zuckerwurzel (Süßwurzel, Rüblein, Gierlen, Görlin, Zuckermerk)

399

1,5

15,8

Zwetschgen, Zwetschen, Zwetschken, Quetschen (Pflaumenart)

168

8,9

0,1

0,6

Zwiebelbrot

335

1406

1,5

Zwiebeln, Rote Zwiebeln (stark basisch wirkend)

117

4,9

0,3

1,3

Zwiebeln, gedünstet (Rote Zwiebeln)

152

5,5

0,8

1,5

Zwiebeln, getrocknet

197

836

35,3

0,9

10,5

Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende: kcal = Kilokalorien – kJ = Kilo-Joule – BE = Brot-Einheiten (gerundet, obsolet) – KH (g) = enthaltene Kohlenhydrate in Gramm – Fett (g) = enthaltenes Fett in Gramm – EW (g) = enthaltene Eiweiße/Proteine in Gramm. 1g Fett = 9,3 kcal, 1g EW = 4,2 kcal, 1g KH = 4,1 kcal, 1g Alkohol = 7,0 kcal, 1g org. Säure = 3,0 kcal.