Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Aal, geräuchert, Räucheraal, Räucherfisch | 328 | 1378 | 0 | 0 | 28,5 | 17,9 |
Aal (roh) | 280 | 1176 | 0 | 0 | 24,5 | 15 |
Acerola-Kirschen | 16 | 69 | 0 | 2,7 | 0,2 | 0,2 |
Adams Brot, LowCarb-Brot, Glutenbrot, Eiweißbrot | 270 | 1134 | 0 | 1,9 | 13,3 | 33 |
Alfalfasprossen (Luzerne, Schneckenklee, Ewiger Klee) | 24 | 100 | 0 | 0,4 | 0,7 | 4 |
Allgäuer Hartkäse | 395 | 1650 | 0 | 0 | 32 | 27 |
Amaranthsprossen | 31 | 128 | 0 | 2 | 0,6 | 4 |
Anglerfisch, Lotte, Seeteufel (roh) | 77 | 323 | 0 | 0 | 1,5 | 15 |
Anistee | 9 | 38 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,4 |
Apfel-Essig, Apfelessig | 16 | 68 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Appenzeller 50 % Fett i. Tr. | 386 | 1634 | 0 | 0 | 31,5 | 25,5 |
Aprikosen-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Arganöl (mit den Stigmasterolen Schottenol und Spinasterol) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Artischocken | 22 | 94 | 0 | 2,6 | 0,1 | 2,4 |
Artischockenböden (Konserve) | 18 | 78 | 0 | 2,7 | 0,2 | 2,9 |
Auberginen, Melanzani, Melanzane | 17 | 73 | 0 | 2,7 | 0,2 | 1,2 |
Austernpilze | 11 | 45 | 0 | 0 | 0,1 | 2,3 |
Avocados | 221 | 909 | 0 | 0,4 | 23,5 | 1,9 |
Ayran 1:2 (Joghurt-Getränk), salzig, auf Basis Joghurt 10 % Fett (Yoghurt) | 40 | 167 | 0 | 1,2 | 3,3 | 1 |
Backaroma Bittermandel, Bittermandelaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 18 kcal) | 884 | 3711 | 0 | 0 | 95 | 0 |
Backaroma Rum, Rumaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 15 kcal, alkoholfrei, dennoch nicht für trockene Alkoholiker!) | 725 | 3047 | 0 | 0 | 78 | 0 |
Backaroma Vanille, Buttervanille, Vanillearoma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 16 kcal) | 791 | 3320 | 0 | 0 | 85 | 0 |
Backaroma Zitrone, Zitronenaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 17 kcal) | 828 | 3476 | 0 | 0 | 89 | 0 |
Backschinken (Krustenbraten, Schweinebraten aus der Keule) | 71 | 300 | 0 | 0,5 | 7 | 1 |
Bambussprossen (Konserve) | 11 | 45 | 0 | 0,7 | 0,2 | 1,5 |
Bambussprossen | 17 | 72 | 0 | 1 | 0,3 | 2,5 |
Bärlauch, frisch | 19 | 79 | 0 | 2,6 | 0,1 | 1,3 |
Barsch, Seebarsch, Flussbarsch (roh) | 81 | 344 | 0 | 0 | 0,8 | 18,5 |
Bataviasalat, roter Kopfsalat, Crisp-Salat | 12 | 50 | 0 | 1,5 | 0,3 | 0,7 |
Baumwollsaatöl | 914 | 3830 | 0 | 0 | 98,3 | 0 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Bergkäse, 45 % Fett in Trockenmasse | 401 | 1683 | 0 | 0 | 30 | 29 |
Berner Würstchen, Berner Würstl, Berner Würstel | 349 | 1465 | 0 | 0,2 | 30,2 | 16 |
Bierschinken (auch: Krakauer Aufschnitt) | 174 | 726 | 0 | 0 | 12 | 16,5 |
Bierwurst, bayerisch | 232 | 968 | 0 | 0 | 18,7 | 15,8 |
Birkenpilze | 23 | 96 | 0 | 0,3 | 1 | 3 |
Bismarckheringe | 210 | 872 | 0 | 0 | 16 | 16,5 |
Blauschimmelkäse, 50 % Fett in Trockenmasse | 357 | 1481 | 0 | 0 | 29,5 | 22,9 |
Blauschimmelkäse, 60 % Fett in Trockenmasse | 428 | 1771 | 0 | 0 | 39,1 | 19,1 |
Bleichsellerie, Staudensellerie, Stielsellerie, Stangensellerie | 15 | 65 | 0 | 2,2 | 0,2 | 1,2 |
Blumenkohl, Karfiol, Korfiol (stark basisch wirkend) | 22 | 95 | 0 | 2,3 | 0,3 | 2,5 |
Blutwurst, Rotwurst, Möppkenbrot, Westfälische Beutelwurst, Blunzen | 309 | 1279 | 0 | 0,1 | 29 | 12,1 |
Bockwurst, Kochwurst, Siedewurst | 275 | 1151 | 0 | 0,3 | 24,3 | 13,1 |
Bouillabaisse | 80 | 335 | 0 | 1,9 | 5,3 | 6,2 |
Boviste (Stäublinge) | 18 | 73 | 0 | 1 | 1 | 1 |
Brägenwurst, Bregenwurst, Hirnwurst (Mettwurstart mit Rinder- oder Schweinehirn) | 384 | 1614 | 0 | 0 | 35 | 14 |
Bratwurst, fein (Grillwurst, Rostbratwurst, Roster vom schwein) | 323 | 1355 | 0 | 0,5 | 26,7 | 12,8 |
Bratwurst, grob | 298 | 1251 | 0 | 0,3 | 24 | 17,5 |
Braunschweiger Mettwurst | 380 | 1597 | 0 | 0,2 | 31,5 | 20,6 |
Brennnesseltee | 3 | 13 | 0 | 0,5 | 0 | 0,1 |
Bresaola (italienischer luftgetrockneter Rinderschinken) | 174 | 729 | 0 | 0,5 | 4 | 32 |
Breslauer, Lyoner, Extrawurst | 290 | 1198 | 0 | 0,2 | 27,1 | 11,5 |
Brie, Tortenbrie 45 % Fett in Trockenmasse | 280 | 1164 | 0 | 0 | 21,8 | 21 |
Brie, Tortenbrie 50 % Fett in Trockenmasse | 344 | 1430 | 0 | 0 | 27,9 | 22,6 |
Brie, Tortenbrie 60 % Fett in Trockenmasse | 366 | 1514 | 0 | 0 | 33,2 | 16,8 |
Broccoli (Brokkoli) | 26 | 111 | 0 | 2,5 | 0,2 | 3,3 |
Brottrunk | 6 | 25 | 0 | 1 | 0,1 | 0,2 |
Brunnenkresse | 20 | 80 | 0 | 2,5 | 0,3 | 1,5 |
Bücklinge | 224 | 934 | 0 | 0 | 15,5 | 21,2 |
Büffelfleisch, Büffelsaftgulasch (roh) | 115 | 484 | 0 | 0 | 2 | 23 |
Bündnerfleisch, Bündner Fleisch, Bündener Fleisch (Rindfleisch, Trockenfleisch, Dörrfleisch) | 253 | 1071 | 0 | 0 | 9,6 | 39 |
Buntbarsch, Tilapia (roh) | 93 | 392 | 0 | 0 | 1 | 20 |
Burgunderbraten mit Soße (ohne weitere Beilagen) | 120 | 502 | 0 | 2 | 7 | 11 |
Butter (Sauerrahmbutter) | 779 | 3273 | 0 | 0,6 | 83,2 | 0,7 |
Butter (Süßrahmbutter) | 778 | 3267 | 0 | 0,3 | 83,2 | 0,7 |
Butter, halbfett, Halbfettbutter | 385 | 1585 | 0 | 0,3 | 40,5 | 4,8 |
Butterkäse, 50 % Fett in Trockenmasse | 344 | 1424 | 0 | 0 | 28,8 | 21,1 |
Butterpilze | 12 | 51 | 0 | 0,3 | 0,5 | 1,5 |
Butterschmalz, Butterreinfett, Nitir qibe, Ghee, Butterfett | 897 | 3687 | 0 | 0 | 99,5 | 0,3 |
Cabanossi, Kabanossi | 425 | 1758 | 0 | 0,1 | 37,4 | 21,9 |
Camembert, 30 % Fett in Trockenmasse | 216 | 899 | 0 | 0 | 13,5 | 23,5 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Camembert, 45 % Fett in Trockenmasse | 285 | 1182 | 0 | 0 | 22,3 | 21 |
Camembert, 60 % Fett in Trockenmasse | 377 | 1562 | 0 | 0 | 34 | 17,9 |
Cappuccino (ohne Zucker) | 29 | 122 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,5 |
Caramel Dip ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Cervelatwurst, Zervelatwurst | 375 | 1568 | 0 | 0 | 31,9 | 22 |
Cevapcici | 235 | 988 | 0 | 2,2 | 16,2 | 18 |
Champignons (Egerlinge, Angerlinge) (Konserve) | 16 | 67 | 0 | 0,5 | 0,5 | 2,3 |
Champignons (Egerlinge, Angerlinge) | 16 | 67 | 0 | 0,6 | 0,3 | 2,7 |
Cheddar | 405 | 1714 | 0 | 0 | 34 | 24,9 |
Chester Halbfettstufe | 254 | 1069 | 0 | 0 | 12 | 34 |
Chester Rahmstufe | 402 | 1689 | 0 | 0 | 32 | 24,9 |
Chester Vollfettstufe | 383 | 1609 | 0 | 0 | 29 | 27 |
Chicorée | 17 | 70 | 0 | 2,3 | 0,2 | 1,3 |
Chili-Schoten, grün oder rot | 19 | 81 | 0 | 2,9 | 0,3 | 1,2 |
Chilikäse (Schnittkäse) | 375 | 1573 | 0 | 1 | 29 | 24 |
Chinakohl | 13 | 54 | 0 | 1,3 | 0,3 | 1,2 |
Chorizo, spanische Paprika-Salami | 399 | 1677 | 0 | 1 | 33 | 21 |
Colagetränk, kalorienarm, „light“ | 2 | 8 | 0 | 0,5 | 0 | 0 |
Corned Beef | 141 | 591 | 0 | 0 | 6 | 21,7 |
Crème fraîche, 30 % Fett (Creme fraiche) | 292 | 1202 | 0,5 | 2,9 | 30 | 2,5 |
Currywurst | 288 | 1192 | 0 | 0,4 | 23,5 | 18,6 |
Dattelöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Debrecziner, Debreziner | 305 | 1280 | 0 | 1 | 25,5 | 15,1 |
Deutscher Kaviar, falscher Kaviar, Seehasen-Kaviar, Seehasenrogen (Fischrogen, Fischeier) | 83 | 349 | 0 | 2 | 4 | 9 |
Diät-Halbfettmargarine | 362 | 1487 | 0 | 0,2 | 40 | 0,2 |
Diätmargarine | 722 | 2967 | 0 | 0,2 | 80 | 0,2 |
Distelöl (Safloröl) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Doppelte Kraftbrühe (Rinderbrühe, Rinderkraftbrühe, Bouillon, klare Brühe, Kraftbrühe, Consommé, Rindersuppe, Rinderkraftsuppe) | 60 | 251 | 0 | 0,7 | 3,9 | 4,9 |
Dürüm Döner | 249 | 1044 | 0 | 1 | 15 | 25 |
Edamer, 30 % Fett in Trockenmasse | 251 | 1048 | 0 | 0 | 16,2 | 26,4 |
Edamer, 45 % Fett in Trockenmasse | 315 | 1308 | 0 | 0 | 23,4 | 26 |
Edamer, 60 % Fett in Trockenmasse | 354 | 1469 | 0 | 0 | 28,3 | 24,8 |
Ei-Eiweiß-Pulver, Eiprotein-Pulver | 348 | 1462 | 0 | 0,9 | 0,9 | 80 |
Eierschwamm | 20 | 84 | 0 | 2,2 | 0,5 | 1,5 |
Eigelb, roh | 353 | 1459 | 0 | 0,3 | 31,9 | 16,1 |
Eiklar („Eiweiß“), roh | 49 | 206 | 0 | 0,7 | 0,2 | 11 |
Eisbergsalat | 13 | 55 | 0 | 1,9 | 0,3 | 0,7 |
Emmentaler, 45 % Fett in Trockenmasse (Emmenthaler) | 382 | 1587 | 0 | 0 | 29,7 | 28,7 |
Endivien, Frisée (basisch wirkend) | 10 | 43 | 0 | 0,3 | 0,2 | 1,8 |
Energie Drink light zuckerfrei | 3 | 13 | 0 | 0,7 | 0 | 0 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Ente, Brust (Entenbrust) (roh) | 121 | 509 | 0 | 0 | 4,8 | 19,5 |
Ente, Keule (Entenkeule) (roh) | 240 | 1006 | 0 | 0 | 17,5 | 18,3 |
Ente, mit Haut (roh) | 227 | 944 | 0 | 0 | 17,2 | 18,1 |
Entenei | 184 | 766 | 0 | 0,7 | 14,4 | 13 |
Erdbeer-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Erdnussöl | 925 | 3913 | 0 | 0,2 | 99,4 | 0 |
Eselswurst, Eselssalami | 255 | 1069 | 0 | 0,1 | 20 | 16,2 |
Espresso, schwarz | 2 | 8 | 0 | 0,3 | 0 | 0,1 |
Esrom (dänischer Schnittkäse) | 337 | 1417 | 0 | 1 | 25 | 24 |
Essig (Branntweinessig, Weißweinessig, Tafelessig) | 4 | 17 | 0 | 0,6 | 0 | 0,4 |
Essig-Essenz, Essigessenz 25% (= mit Wasser verdünnte Essigsäure, Acetate) | 80 | 336 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Esterhazy-Gulasch mit Soße | 84 | 353 | 0 | 2 | 5 | 7 |
Fasan, mit Haut (roh) | 154 | 646 | 0 | 0 | 6,6 | 23,8 |
Feldsalat, Nüsschensalat, Ackersalat, Vogerlsalat, Mäuseöhrchensalat, Rapunzelsalat, Nüsslisalat, Nüsslersalat, Sonnenwirbel (stark basisch wirkend) | 14 | 57 | 0 | 0,7 | 0,4 | 1,8 |
Fenchel | 24 | 100 | 0 | 2,8 | 0,3 | 2,4 |
Fencheltee | 10 | 42 | 0 | 1 | 0,4 | 0,4 |
Fischöl, Lachsöl (reich an Omega 3) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Fleischbrühe (Rinderbrühe, Rinderkraftbrühe, Bouillon, klare Brühe, Kraftbrühe, Consommé, Rindersuppe, Rinderkraftsuppe) | 36 | 150 | 0 | 0,7 | 2,4 | 2,9 |
Fleischkäse | 268 | 1123 | 0 | 0,3 | 23,2 | 13,9 |
Fleischkäse, gebraten | 343 | 1418 | 0 | 0,4 | 33 | 11,6 |
Fleischspießchen, Souvlaki | 221 | 929 | 0 | 2 | 14,5 | 18,6 |
Fleischwurst, Pariser Wurst, Stadtwurst, Fleischbrät, Wurstbrät | 283 | 1182 | 0 | 0,1 | 26 | 12,2 |
Fleischwurstsalat mit Öl | 268 | 1109 | 0 | 1,1 | 23,9 | 12,1 |
Fleur de Sel | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Flohsamenschalen (Quellmittel) | 16 | 66 | 0 | 0 | 1 | 1,5 |
Flüssigrauch (Hickoryrauch), Liquid Smoke | 1 | 4 | 0 | 0,1 | 0 | 0,1 |
Flunder (roh) | 81 | 339 | 0 | 0 | 1 | 17 |
Flunder, geräuchert, Räucherfisch | 117 | 493 | 0 | 0 | 2 | 23,5 |
Flusskrebse, ausgelöst (Krebsfleisch) (roh) | 65 | 275 | 0 | 0 | 0,8 | 15 |
Forellen (Bachforellen) (roh) | 102 | 431 | 0 | 0 | 2,7 | 19,5 |
Forellenfilets, geräuchert (Bachforellen, Räucherfisch) | 167 | 705 | 0 | 0 | 4,5 | 31,7 |
Frankfurter Würstchen, Frankfurter Würstel, Saitling-Würstchen, Saitenwurst | 270 | 1119 | 0 | 0,3 | 24,4 | 12,4 |
Frischkäse, 40 % Fett in Trockenmasse | 151 | 626 | 0,5 | 2,5 | 11 | 10,4 |
Fritierfett, Bratfett, Pflanzenfett | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Frühstücksfleisch (Konserve) | 300 | 1259 | 0 | 0,2 | 25 | 16 |
Gambas, Riesengarnelen | 94 | 393 | 0 | 1 | 1,5 | 18 |
Gans, Keule (Gänsekeule) (roh) | 157 | 657 | 0 | 0 | 7,5 | 22,3 |
Gans, mit Haut (roh) | 342 | 1414 | 0 | 0 | 31 | 15,7 |
Gänseei | 122 | 514 | 0 | 0,9 | 8,7 | 9 |
Gänseschmalz, Gänsefett, Geflügelfett | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Gartensalat (Kopfsalat, Grüner Salat, Buttersalat, Butterkopfsalat, Häuptlesalat, Lattich, Schmalzsalat, stark basisch wirkend) | 11 | 48 | 0 | 1,1 | 0,2 | 1,3 |
Geflügelbierschinken | 169 | 712 | 0 | 1 | 11 | 15 |
Geflügelbratwurst, Putenbratwurst, Trutenbratwurst (Grillwurst, Rostbratwurst, Roster) | 228 | 958 | 0 | 0,5 | 18,2 | 13,5 |
Geflügelfiletpastete | 182 | 764 | 0 | 2 | 11 | 17 |
Geflügelfleischwurst | 213 | 893 | 0 | 1 | 17 | 12 |
Geflügelkrakauer | 145 | 607 | 0 | 1 | 2 | 29 |
Geflügelleberwurst | 370 | 1553 | 0 | 2 | 33 | 13 |
Geflügelmortadella | 185 | 778 | 0 | 1 | 10 | 21 |
Geflügelsalami, Geflügel-Salami | 398 | 1672 | 0 | 2 | 32 | 22 |
Geflügelwurst (Putenwurst, Putenwürstchen, Trutenwurst, Trutenwürstchen, Hähnchenwurst) | 246 | 1030 | 0 | 0,4 | 18,3 | 20,4 |
Geheimratskäse | 395 | 1650 | 0 | 0 | 25 | 27 |
Gelbwurst | 288 | 1203 | 0 | 0,1 | 27 | 11,2 |
Gemeiner Riesenschirmling (Parasol) | 14 | 58 | 0 | 0 | 0,5 | 2,2 |
Gemüsebrühe | 3 | 12 | 0 | 0,2 | 0,1 | 0,3 |
Geselchtes, heißgeräuchertes Schweinefleisch (bayerische, österreichische Spezialität) | 280 | 1170 | 0 | 0 | 16 | 34 |
Glutamat (Geschmacksverstärker) | 416 | 1746 | 0 | 0 | 0 | 99 |
Goldbrassen, Doraden (roh) | 127 | 538 | 0 | 0 | 5,3 | 20 |
Goldleinsamen, goldgelbe Leinsaat | 391 | 1641 | 0 | 0 | 31 | 24,4 |
Goldmakrelen, tropische Dorade, Mahi-Maki, Dolphin-Fisch (Filet) (roh) | 123 | 515 | 0 | 0 | 1 | 38 |
Gomasio, Gomashio (Sesam-Salz) | 541 | 2272 | 0 | 0,9 | 50,6 | 15,9 |
Gorgonzola, 55 % Fett in Trockenmasse | 360 | 1492 | 0 | 0 | 31,2 | 19,4 |
Gouda 40 % Fett in Trockenmasse | 299 | 1242 | 0 | 0 | 22,3 | 24,5 |
Gouda 45 % Fett in Trockenmasse | 326 | 1352 | 0 | 0 | 25,5 | 24 |
Gouda 50 % Fett in Trockenmasse | 355 | 1473 | 0 | 0 | 29,6 | 22,2 |
Gouda light, fettreduziert, 20 % Fett in Trockenmasse | 219 | 922 | 0 | 0 | 11,4 | 27 |
Gouda, alt ca.50 % Fett in Trockenmasse | 447 | 1789 | 0 | 0 | 35 | 29 |
Gouda, mittelalt 48 % Fett in Trockenmasse | 401 | 1686 | 0 | 0 | 32,1 | 24,5 |
Graved Lachs (Graved Laks, Gravlax, Gravad Lax, Graavilohi) | 182 | 765 | 0 | 0 | 11 | 19 |
Greyerzer Käse 50 % Fett i. Tr. | 421 | 1782 | 0 | 0 | 32,2 | 29 |
Griebenschmalz, Grammelschmalz | 847 | 3556 | 0 | 1,5 | 87 | 7,5 |
Grießklößchensuppe | 45 | 187 | 0,5 | 2 | 3 | 2 |
Großlochkäse, 45 % Fett in Trockenmasse | 374 | 1572 | 0 | 0,1 | 28 | 27 |
Grüner Pfeffer, grüne Pfefferkörner (Konserve) | 19 | 79 | 0 | 2,5 | 0,5 | 1 |
Grüner Spargel, Grünspargel (= geschossener Weißspargel) | 18 | 77 | 0 | 2,2 | 0,2 | 1,9 |
Grünländer Käse 48 % Fett i. Tr. | 396 | 1662 | 0 | 0 | 29 | 30 |
Grünländer Käse leicht 23 % Fett i. Tr. | 256 | 1076 | 0 | 0 | 14 | 30 |
Gruyère Käse 50 % Fett i. Tr. | 392 | 1648 | 0 | 0 | 32 | 27 |
Guarkernmehl (Getreideersatz, Bindemittel) | 28 | 120 | 0 | 0 | 0,8 | 5 |
Gurken (Salatgurken, Schlangengurken, stark basisch wirkend) | 12 | 50 | 0 | 1,8 | 0,1 | 0,6 |
Gurken, Cornichons | 15 | 63 | 0 | 2,6 | 0,1 | 0,9 |

|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Gurkensaft | 10 | 42 | 0 | 1,4 | 0,2 | 0,5 |
Gurkensalat, Gurken-Salat (Soße auf Wasser-Essig-Öl-Basis, statt Zucker- mit Süßstoffzusatz) | 18 | 72 | 0 | 2 | 0,5 | 1 |
Gurkenschiffchen, geschmort (ohne Füllung) | 22 | 91 | 0 | 2 | 1 | 1 |
Gyros, Giros (Hühnerfleisch, Hühnergyros) | 186 | 782 | 0 | 1 | 11 | 19 |
Hagebuttentee | 1 | 4 | 0 | 0,2 | 0 | 0 |
Hähnchen-Kasseler (roh) | 109 | 557 | 0 | 0,5 | 2 | 21 |
Hähnchen, gegrillt (Chicken, Poulet, Hühnerfleisch, Broiler, Grillhähnchen, Brathähnchen, Brathühnchen, Brathendl, Grillhendl, Brathuhn, Grillhuhn) | 228 | 952 | 0 | 0 | 14 | 25,5 |
Hähnchenflügel (Chicken Wings, Chickenwings, Flieten, Poulet, Hühnerfleisch) | 199 | 834 | 0 | 2,9 | 11,5 | 19 |
Hähnchengeschnetzeltes, Hähnchengyros | 130 | 544 | 0 | 1 | 4 | 21 |
Hähnchenkeulen, Hähnchenschenkel, Broilerkeule, Hähnchenschlegel, Hähnchenbollen, Hühnerbeine, Hühnerkeulen (Chicken, Poulet, Hühnerfleisch) | 241 | 1006 | 0 | 0 | 15 | 26,5 |
Hähnchenschnitzel, natur (Chicken, Poulet, Hühnerfleisch) | 220 | 926 | 0 | 0 | 11,5 | 27 |
Hähnchenstreifen (Hühnerstreifen) | 128 | 535 | 0 | 0,5 | 4 | 21 |
Halbfettmargarine | 375 | 1573 | 0 | 2,4 | 39 | 0,4 |
Halloumi, Halumi, Challúmi, Bratkäse, Grillkäse | 495 | 2077 | 0 | 0 | 43 | 22 |
Hammel/Lamm, Brust (Lammbrust, Lammfleisch) (roh) | 381 | 1573 | 0 | 0 | 37 | 12 |
Hammel/Lamm, Filets (Lammfilet, Lammfleisch) (roh) | 112 | 473 | 0 | 0 | 3,4 | 20,4 |
Hammel/Lamm, Keule (Lammkeule, Lammfleisch) (roh) | 234 | 972 | 0 | 0 | 18 | 18 |
Hammel/Lamm, Kotelett (Lammkoteletts, Lammfleisch) (roh) | 348 | 1437 | 0 | 0 | 32 | 14,9 |
Hammel/Lamm, Rücken (Lammrücken, Lammfleisch) (roh) | 194 | 806 | 0 | 0 | 13,2 | 18,7 |
Hanföl (mit den Stigmasterolen Schottenol und Spinasterol) | 837 | 3515 | 0 | 0 | 90 | 0 |
Harzer Käse, Harzer Roller, Handkäse, Mainzer Käse, Quargel, Korbkäse, Bauernkäse, Stangenkäse, Harzerkäse, Gelbkäse | 133 | 661 | 0 | 0 | 0,7 | 30 |
Haselnussöl | 897 | 3765 | 0 | 0 | 96,4 | 0 |
Hasenfleisch (roh) | 113 | 479 | 0 | 0 | 3 | 21,6 |
Hasenfleisch, gegart (Hasenbraten) | 163 | 685 | 0 | 0 | 4 | 30 |
Havarti Vollfettstufe | 335 | 1405 | 0 | 0 | 25,5 | 23,2 |
Hecht (roh) | 82 | 346 | 0 | 0 | 0,9 | 18,4 |
Hefeextrakt (Hefeaufstrichpaste) | 330 | 1383 | 0,2 | 2,5 | 32,9 | 3,3 |
Hefewürfel, Backhefe, Bäckerhefe | 81 | 342 | 0 | 0 | 1,2 | 16,7 |
Heilbutt, geräuchert (schwarzer Heilbutt, Räucherfisch) | 232 | 973 | 0 | 0 | 17,1 | 17,3 |
Heilbutt, geräuchert (weißer Heilbutt, Räucherfisch) | 143 | 601 | 0 | 0 | 4,1 | 25 |
Heilbutt, schwarz (roh) | 146 | 612 | 0 | 0 | 9,8 | 13 |
Heilbutt, weiß (roh) | 105 | 443 | 0 | 0 | 2,3 | 20 |
Hering in Gelee, Hering in Aspik, Heringsgelee | 173 | 725 | 0 | 0,5 | 12,6 | 12,7 |
Heringe (roh) | 233 | 968 | 0 | 0 | 17,8 | 18,2 |
Heringsfilets in Tomatensoße, Heringe in Tomatensoße (Fischkonserve, Heringsfilet, Tomatenfisch) | 204 | 847 | 0 | 2,4 | 15 | 14,8 |
Himbeer-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Himbeeressig | 17 | 72 | 0 | 0 | 0 | 0,2 |
Hirschfleisch (roh) | 112 | 474 | 0 | 0 | 3,3 | 20,6 |
Hirschsalami, Wildsalami | 280 | 1177 | 0 | 0,2 | 21 | 20 |
Hirschsteak | 128 | 536 | 0 | 0 | 4 | 21,5 |

|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Höhlenkäse, 50 % Fett in Trockenmasse | 384 | 1812 | 0 | 1 | 30 | 24 |
Hoki (verwandt mit Seehecht) (roh) | 167 | 699 | 0 | 0 | 17 | 2 |
Holzfällersteak (= Nackenkotelett/Kammkotelett bzw. Scheibe aus der Schweineschulter, Grillnacken) ohne Schwarte | 212 | 889 | 0 | 0 | 19,1 | 8,1 |
Huhn, Brust ohne Haut (Hähnchenbrustfilet, Hühnchenbrustfilet, Hühnerbrustfilet, Hühnerfleisch) (roh) | 145 | 607 | 0 | 0 | 6,2 | 22,2 |
Huhn, Leber (roh) | 133 | 558 | 0 | 1,2 | 4,7 | 22 |
Huhn, mit Haut (Hähnchen, Hühnchen, Hühnerfleisch) (roh) | 166 | 694 | 0 | 0 | 9,6 | 19,9 |
Huhn, Schenkel mit Haut (Hähnchenschenkel, Hühnchenschenkel, Hühnerschenkel, Hähnchenbollen, Hähnchenkeulen) (roh) | 173 | 723 | 0 | 0 | 11,2 | 18,2 |
Hühnchen-Ragout, Hühnerfrikassee | 147 | 622 | 0,2 | 2,1 | 11,1 | 9,4 |
Hühnerbrühe, klar, klare Brühe | 1 | 5 | 0 | 0,1 | 0 | 0,2 |
Hühnerei, gekocht, Frühstücksei (ohne Schale) | 161 | 677 | 0 | 0,7 | 11,2 | 12,9 |
Hühnerei, roh (ohne Schale) | 161 | 677 | 0 | 0,7 | 11,2 | 12,9 |
Hummer, ausgelöst | 81 | 341 | 0 | 0 | 1,9 | 15,9 |
Hummercreme, Hummerpaste | 408 | 1713 | 0 | 2 | 38 | 11 |
Hüttenkäse, Cottage Cheese, körniger Frischkäse, Körnerkäse, körniger Käse, < 10 % Fett in Trockenmasse | 79 | 332 | 0 | 2 | < 2,0 | 13,6 |
Hüttenkäse, Cottage Cheese, körniger Frischkäse, Körnerkäse, körniger Käse, 10 % Fett in Trockenmasse | 88 | 372 | 0 | 2,4 | 2,9 | 13,6 |
Hüttenkäse, Cottage Cheese, körniger Frischkäse, Körnerkäse, körniger Käse, 20 % Fett in Trockenmasse | 100 | 418 | 0 | 2,6 | 4,3 | 12,6 |
Ingwertee | 2 | 8 | 0 | 0,6 | 0,1 | 0,2 |
Jagdwurst | 272 | 1141 | 0 | 1 | 22,4 | 14,1 |
Jägerschnitzel | 205 | 861 | 0 | 0,5 | 9 | 21 |
Jalapeño, Jalapenios, Jalapenas (kleine Paprikaschoten, Paprika-Schoten, Peperoni, Chili) | 15 | 64 | 0 | 2,5 | 0,3 | 0,5 |
Jarlsberg, 45 % Fett in Trockenmasse | 349 | 1449 | 0 | 0 | 26,9 | 26,7 |
Jodsalz, jodiertes Kochsalz, Natriumchlorid mit jod | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Kabeljau (Dorsch) (roh) | 80 | 336 | 0 | 0 | 0,6 | 17,7 |
Kabeljauleber (Dorschleber) (roh) | 630 | 2645 | 0 | 0 | 65 | 6 |
Kabeljauleber im eigenen Öl (Dorschleber im eigenen Öl, Konserve) | 430 | 1793 | 0 | 0 | 45 | 2 |
Kaffee (Instantkaffee, Pulverkaffee), schwarz (fertig zubereitet) | 4 | 17 | 0 | 0,6 | 0 | 0,5 |
Kaffee mit Milch (Milchkaffee) | 9 | 39 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,5 |
Kaffee-Ersatz, schwarz | 2 | 8 | 0 | 0,3 | 0 | 0,2 |
Kaffee, schwarz | 2 | 8 | 0 | 0,3 | 0 | 0,1 |
Kakaobutter | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Kalbfleisch, Bries (Kalbsbries) (roh) | 99 | 418 | 0 | 0 | 3,4 | 17,2 |
Kalbfleisch, Brust (Kalbsbrust) (roh) | 131 | 549 | 0 | 0 | 6,3 | 18,6 |
Kalbfleisch, Filet (Kalbsfilets) (roh) | 95 | 403 | 0 | 0 | 1,4 | 20,6 |
Kalbfleisch, Keule (roh) | 115 | 484 | 0 | 0 | 3,6 | 20,7 |
Kalbfleisch, mager (roh) | 92 | 392 | 0 | 0 | 0,8 | 21,3 |
Kalbfleisch, Niere (Kalbsnieren) (roh) | 124 | 520 | 0 | 0 | 6,4 | 16,7 |
Kalbfleisch, Rücken (Kalbsrücken) (roh) | 107 | 452 | 0 | 0 | 2,6 | 20,9 |
Kalbsbratwurst (Roster) | 277 | 1162 | 0 | 0 | 25 | 10,5 |
Kalbshaxe, Kalbshaxn | 148 | 620 | 0 | 0 | 7,7 | 19,7 |
Kalbsknacker, Kalbsknackwurst, Kalbs-Brühwurst | 276 | 1159 | 0 | 0,1 | 22,5 | 15,8 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Kalbsschnitzel (roh) | 115 | 484 | 0 | 0 | 3,6 | 20,7 |
Kamillentee | 3 | 13 | 0 | 0,5 | 0 | 0,1 |
Kaninchenfleisch (roh) | 152 | 636 | 0 | 0 | 7,6 | 20,8 |
Karpfen (roh) | 115 | 484 | 0 | 0 | 4,8 | 18 |
Käse-Krainer (Käsekrainer) (aus Schweinefleisch/Käse) | 314 | 1317 | 0 | 0,2 | 23,5 | 23 |
Käse-Wiener (Käsewiener, Käse-Bockwurst) (aus Schweinefleisch/Käse) | 283 | 1188 | 0 | 1 | 25 | 11 |
Kassler Aufschnitt | 204 | 853 | 0 | 0 | 10,1 | 28,2 |
Kassler, gepökelt, Kasslerbraten (Schweinefleisch) | 151 | 633 | 0 | 0 | 7,5 | 20,9 |
Kaviar (Fischrogen, Fischeier) | 244 | 1017 | 0 | 0 | 15,5 | 26,1 |
Kaviarcreme 2, Kaviarpaste 2 | 417 | 1752 | 0 | 2 | 39 | 11 |
Kaviarcreme, Kaviarpaste | 184 | 689 | 0 | 1,5 | 5 | 26,5 |
Keimsprossen (Durchschnittswerte für Braunhirsesprossen, Gerstensprossen, Koriandersamensprossen, Leinsamensprossen, Rettichsprossen usw.) | 26 | 108 | 0 | 2,8 | 0,4 | 2,5 |
Klippfisch, Stockfisch (Kabeljau getrocknet) | 355 | 1489 | 0 | 0 | 2 | 80 |
Knacker, Knackwurst, Brühwurst, Kochsalami, Schübling | 283 | 1183 | 0 | 0,2 | 25,5 | 12,3 |
Knappwurst, Fettwurst, Weißwurst, Knackwurst (norddeutsche fettreiche Kochwurst) | 356 | 1495 | 0 | 0,5 | 33,5 | 10,1 |
Knoblauch-Olivenöl-Paste (katalanisches Aioli, Ajoli, Alioli, Allioli oder Ajioli) | 732 | 3072 | 0 | 0,5 | 77,8 | 1,4 |
Knoblauchwurst | 270 | 1128 | 0 | 0 | 23,1 | 15,5 |
Knollensellerie (stark basisch wirkend) | 18 | 77 | 0 | 2,3 | 0,3 | 1,6 |
Knollensellerie, Sauerkonserve | 11 | 46 | 0 | 1,6 | 0,1 | 0,9 |
Knurrhahn, Drachenkopf (roh) | 135 | 566 | 0 | 0 | 5 | 21 |
Knusper-Ente, chinesisches Entenfleisch, Ente chinesisch (ohne Beilage) | 238 | 998 | 0 | 2 | 17 | 17 |
Kochsalz, Natriumchlorid | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Köfte (türkische Buletten, vergleichbar: Hackfleischbällchen, Gehacktesbällchen, Bouletten, Klopse, Hackplätzchen, Fleischpflanzerl, Fleischküchle, Frikandeln, Meatballs, Fleischlaibchen, Fleischknödel) | 391 | 1624 | 0,5 | 2,1 | 31 | 22,4 |
Kokosfett, Pflanzenfett | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Kokosöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Konjac-Mehl aus Teufelszunge(Hauptbestandteil Glucomannan, Quellmittel, Bindemittel) | 13 | 55 | 0 | 0 | 0,2 | 2,7 |
Krabben, Garnelen, Crevetten | 94 | 396 | 0 | 1,5 | 1,5 | 18,5 |
Krabbencreme, Krabbenpaste | 408 | 1713 | 0 | 2 | 38 | 11 |
Krainer Wurst (Kranjska klobasa) (aus Schweinefleisch und evtl. Rindfleisch) | 305 | 1280 | 0 | 0,2 | 25 | 17 |
Krakauer (Grillwurst, Brühwurst, Kochsalami) | 275 | 1151 | 0 | 0,3 | 23,5 | 14,5 |
Kranbeerensaft light, Cranberrysaft light, Moosbeerensaft light | 9 | 38 | 0 | 1,9 | 0,1 | 0,1 |
Kräuterbutter, Kräuter-Butter | 661 | 2720 | 0 | 0,5 | 73 | 6 |
Kräuteressig | 17 | 72 | 0 | 0 | 0 | 0,2 |
Kresse, Brunnenkresse, Gartenkresse, frisch | 33 | 139 | 0 | 2,4 | 0,7 | 4,2 |
Kümmeltee | 10 | 42 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,5 |
Kürbiskernöl | 833 | 3500 | 0 | 0 | 89,6,0 | 0 |
Kutteln, Kuddeln, Flecke, Kaldaunen (Streifen vom Rindervormagen, meist vom Pansen, in Frankreich auch von Netzmagen, Blättermagen, Labmagen/Käsemagen) (roh) | 100 | 421 | 0 | 0 | 4 | 15 |
Lachsersatz in Öl, (abgetropft, kaltgeräucherter und rotgefärbter Seelachs, Räucherfisch) | 158 | 665 | 0 | 0 | 8 | 20 |
Lachsfilet, geräuchert (Räucherlachs, kaltgeräuchert, Räucherfisch) | 288 | 1186 | 0 | 0 | 19,4 | 28,4 |
Lachsfilet, Wildlachsfilet (roh) | 202 | 843 | 0 | 0 | 13,6 | 20 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Lachsforelle, Regenbogenforellen (roh) | 145 | 607 | 0 | 0 | 7,5 | 17,8 |
Lachsschinken vom Schwein | 245 | 1026 | 0 | 0 | 11,6 | 35,1 |
Lammbratwurst, Lammwürstchen (Roster) | 209 | 879 | 0 | 0,2 | 14,5 | 17,5 |
Lammschinken | 166 | 697 | 0 | 2,5 | 5 | 26 |
Landjäger | 472 | 1974 | 0 | 0 | 42,2 | 21,5 |
Langusten | 84 | 355 | 0 | 1,3 | 1,1 | 17,2 |
Leberkäse | 297 | 1228 | 0 | 0,5 | 27,5 | 12,4 |
Leberpastete | 318 | 1317 | 0 | 1 | 28,6 | 14,2 |
Leberwurst, Bauernleberwurst | 299 | 1249 | 0 | 0 | 26,9 | 13,1 |
Leberwurst, fein (Pommersche Leberwurst) | 358 | 1479 | 0 | 0 | 34 | 13 |
Leberwurst, grob | 326 | 1351 | 0 | 0 | 29,2 | 15,9 |
Leberwurst, Kalbsleberwurst | 335 | 1385 | 0 | 0 | 30,9 | 14,2 |
Leinöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Leinsamen (Leinsaat) | 390 | 1637 | 0 | 0 | 30,9 | 24,4 |
Limburger, 40 % Fett in Trockenmasse | 267 | 1110 | 0 | 0 | 19,7 | 22,4 |
Limonade, kalorienarm, „light“, Kracherl | 5 | 21 | 0 | 1,2 | 0 | 0 |
Limonen, Limetten | 31 | 130 | 0 | 1,9 | 2,4 | 0,5 |
Lindenberger Käse light | 293 | 1230 | 0 | 0 | 17,5 | 31 |
Lindenberger Käse | 380 | 1596 | 0 | 0 | 28 | 28,5 |
Lindenblütentee | 3 | 13 | 0 | 0,5 | 0 | 0,1 |
Liptauer Käse | 328 | 1379 | 0 | 2 | 29 | 12 |
Lotsenwurst (Salami, Mettwurst) | 319 | 1341 | 0 | 0,5 | 25 | 20,2 |
Lupinenkaffee, Kaffeeersatz, schwarz | 2 | 8 | 0 | 0 | 0 | 0,4 |
Lupinenkerne, Lupinenbohnen, Lupinensamen, gekocht (Sojaersatz) | 92 | 388 | 0 | 1,6 | 2 | 16 |
Maasdamer, 45 % Fett in Trockenmasse | 356 | 1485 | 0 | 0 | 27,6 | 25,9 |
Macadamia, geröstet ohne Schale (Makadamia) | 708 | 2924 | 0 | 0 | 73 | 7,5 |
Maiskeimöl (Maisöl) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Maiskölbchen, Sauerkonserve | 21 | 89 | 0 | 2 | 0,5 | 2 |
Majonäse, Mayonnaise, 80 % Fett | 748 | 3078 | 0 | 0 | 82,5 | 1,5 |
Makrelen (roh) | 182 | 758 | 0 | 0 | 11,9 | 18,7 |
Makrelen, geräuchert, Räucherfisch | 222 | 925 | 0 | 0 | 15,5 | 20,7 |
Makrelenfilets, natur | 276 | 1159 | 0 | 0,2 | 20,1 | 21.1 |
Malventee, Hisbiscustee | 1 | 4 | 0 | 0,2 | 0 | 0 |
Malzkaffee mit Milch | 11 | 46 | 0 | 1,6 | 0,4 | 0,6 |
Malzkaffee, schwarz | 4 | 17 | 0 | 1 | 0 | 0 |
Mandelöl | 863 | 3625 | 0 | 0 | 92,8 | 0 |
Mangold, Blattmangold, Schnittmangold, Rippenmangold, Stielmangold, Krautstiel, Rübstiel | 14 | 59 | 0 | 0,7 | 0,3 | 2,1 |
Marinade (Salzwasserlake, Beize) ohne weitere Zutaten | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Marshmallow Dip ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Matjesheringe, Matjesfilet | 267 | 1108 | 0 | 0 | 22,6 | 16 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Meersalz | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Melde, Gartenmelde (spanischer Spinat) | 24 | 99 | 0 | 2,9 | 0,3 | 2,1 |
Mettenden | 401 | 1684 | 0 | 1 | 35 | 17 |
Mettwurst, gekocht | 372 | 1143 | 0 | 0,4 | 23 | 13,5 |
Mettwurst, grob | 326 | 1363 | 0 | 0 | 26,9 | 19,4 |
Mettwurst, luftgetrocknet (Stracke, Dürre Runde, Hartwurst) | 354 | 1478 | 0 | 0 | 28,3 | 23,3 |
Mettwurst, streichfähig, Streichwurst, Schmierwurst | 377 | 1576 | 0 | 0 | 34,5 | 15,1 |
Miesmuscheln, ausgelöst (Muschelfleisch) | 51 | 215 | 0 | 0 | 1,3 | 9,8 |
Milchlinge, z. B. Reizker | 20 | 85 | 0 | 2,2 | 0,3 | 2 |
Milchsäure, pur | 300 | 1260 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Milchsäure, 2% | 6 | 25 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Mineralwasser, Sprudelwasser ohne Geschmack | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Minisalami (Mini-Salami) | 548 | 2318 | 0 | 1 | 49 | 21 |
Minisalami light (Mini-Salami, hier: Linessa) | 391 | 1640 | 0 | 1 | 28 | 30 |
Mohnnöl | 924 | 3883 | 0 | 0 | 99,4 | 0 |
Mohnöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Möhren, Sauerkonserve (Karotten, Mohrrüben, gelbe Rüben, Rübli, Rüebli, Fingermöhren) | 13 | 56 | 0 | 2,6 | 0,1 | 0,5 |
Mondseer Käse, 45 % Fett in Trockenmasse | 333 | 1399 | 0 | 1 | 25 | 23 |
Morcheln (eingeweicht) | 10 | 40 | 0 | 0 | 0,3 | 1,7 |
Moringaöl, Behenöl (Salatöl) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Mortadella | 345 | 1424 | 0 | 0 | 32,8 | 12,4 |
Mozzarella (Mozarella, Panir, Büffelkäse, Pizzakäse) | 282 | 1047 | 0 | 0 | 19,8 | 18,5 |
Mozzarella light (Mozarella, Panir, Büffelkäse, Pizzakäse) | 114 | 480 | 0 | 0 | 12,3 | 22 |
Muh-Err-Pilze, Judasohren, Holunderschwamm, Wolkenohrenpilze (eingeweicht) | 10 | 40 | 0 | 0 | 0,3 | 1,7 |
Mungobohnensprossen, Mungobohnenkeimlinge, Mungbohnensprossen, Jerusalembohnensprossen, Lunjabohnensprossen, Mung Dal Sprossen, Mung Daal Sprossen | 24 | 99 | 0,5 | 2 | 0,2 | 3,2 |
Münsterkäse, 45 % Fett in Trockenmasse | 290 | 1204 | 0 | 0 | 22,6 | 21,6 |
Nachtkerzenöl | 825 | 3465 | 0 | 0 | 88,7 | 0 |
Natron, Natriumcarbonat, Natriumbicarbonat, Natriumbhydrogencarbonat | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Nordseegarnelen, ausgelöst | 87 | 366 | 0 | 0 | 1,4 | 18,5 |
Nürnberger Bratwürstchen | 281 | 1167 | 0 | 0,6 | 23 | 18 |
Nussschinken (vom Schwein) | 133 | 558 | 0 | 1 | 3 | 24 |
Obst-Essig, Obstessig | 20 | 83 | 0 | 0,6 | 0 | 0,4 |
Ochsenbraten, Ochsenschmorbraten | 224 | 942 | 0 | 2 | 16 | 16 |
Ofenkäse (Camembert, gebackener Käse) | 350 | 1481 | 0 | 0,5 | 30 | 16,5 |
Okrafrüchte, „Okraschoten“ (Konserve) | 17 | 72 | 0 | 1,9 | 0,1 | 2 |
Okrafrüchte, „Okraschoten“, frisch | 19 | 81 | 0 | 2,2 | 0,2 | 2 |
Oliven, grün, mariniert | 138 | 569 | 0 | 1,8 | 13,9 | 1,4 |
Oliven, schwarz, mariniert | 135 | 555 | 0 | 1,5 | 13,8 | 1,1 |
Olivenöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Orangen-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Osso Collo (magerer Schweinehals, trocken gesalzen, kaltgeräuchert, luftgetrocknet.) | 299 | 1254 | 0 | 0 | 19 | 29 |
Pak Choi, Bok Choy, Pak Choy, Pak Choi, Paksoi, Senfkohl, Blätterkohl | 16 | 66 | 0 | 2 | 0,3 | 1,2 |
Palmenkernfett, Palmfett, Pflanzenfett | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Palmöl, Palmfruchtöl, Açaí-Öl, Babaçu-Öl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Pangasiusfilet (roh) | 92 | 386 | 0 | 0 | 4 | 13 |
Papaya | 12 | 53 | 0 | 2,4 | 0,1 | 0,5 |
Paprika-Lyoner, Pikantwurst | 254 | 1067 | 0 | 1 | 21 | 13 |
Paprika-Salami | 357 | 1499 | 0 | 1 | 28 | 22 |
Paprika, grün (Paprikaschoten, Paprika-Schoten) | 20 | 86 | 0 | 2,9 | 0,3 | 1,2 |
Paprikakäse (Schnittkäse) | 375 | 1573 | 0 | 1 | 29 | 24 |
Parmaschinken, Prosciutto di Parma (vom Schwein) | 250 | 1058 | 0 | 0,5 | 15,5 | 27,5 |
Parmesan (Reibekäse, Streukäse) | 375 | 1560 | 0 | 0 | 25,8 | 35,6 |
Pecorino (fetter Schafskäse) | 403 | 1694 | 0 | 1 | 33 | 22 |
Perlhuhn (Perlhähnchen, Perlhühnchen) (roh) | 146 | 510 | 0 | 0 | 7,3 | 20,1 |
Pesto | 571 | 2357 | 0 | 1,7 | 56,5 | 14 |
Pfefferbeißer (Pfefferlinge, Kaminwurzen, Rauchpeitschen) | 385 | 1630 | 0 | 0 | 34 | 16,5 |
Pfefferkäse (Schnittkäse) | 375 | 1573 | 0 | 1 | 29 | 24 |
Pfefferminztee | 3 | 13 | 0 | 0,5 | 0 | 0,1 |
Pfeffersalami | 304 | 1277 | 0 | 0 | 24,3 | 18,6 |
Pfefferschoten, Peperoni | 20 | 83 | 0 | 0,7 | 0,6 | 2,9 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Pferdebockwurst, Pferdekochwurst, Pferdesiedewurst | 289 | 1214 | 0 | 1,5 | 25 | 12 |
Pferdebratwurst, Pferdewürstchen (Roster) | 254 | 1066 | 0 | 2 | 21 | 12 |
Pferdefleisch (roh) | 161 | 681 | 0 | 0,6 | 3,5 | 30 |
Pferdesalami, Pferdewurst, Rosswurst | 242 | 1020 | 0 | 0 | 26,1 | 20,8 |
Pfifferlinge (Eierpilze, Eierschwammerln, Rehlinge) | 11 | 47 | 0 | 0,2 | 0,5 | 1,5 |
Pfifferlinge, getrocknet (Eierpilze, Eierschwammerln, Rehlinge) | 93 | 391 | 0 | 1,8 | 2,2 | 16,5 |
Pflanzenmargarine, ungehärtet | 722 | 2970 | 0 | 0,4 | 80 | 0,2 |
Pflanzenöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Plockwurst | 319 | 1322 | 0 | 0 | 26,3 | 20,5 |
Polnische Würstchen | 292 | 1226 | 0 | 0,5 | 25,3 | 13 |
Polydextrose (synthetisches geschmacksneutrales Füllmittel/Feuchthaltemittel aus Glukose, Sorbit und Zitronensäure, E 1200) | 99 | 418 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Poularde (großes Hähnchen, Hühnchen) (roh) | 199 | 842 | 0 | 0 | 14 | 17,9 |
Prager Schinken vom Schwein (Praga Schinken, Pragaschinken) | 245 | 1030 | 0 | 0,6 | 17,8 | 18,4 |
Presswurst (Soppressa, Soppressata, ital. Salami-Art) | 345 | 1450 | 0 | 0,2 | 28 | 20 |
Pusztasalat | 211 | 874 | 0 | 1,7 | 18,1 | 10,3 |
Puten mit Haut (Truthahn mit Haut, Truten mit Haut) (roh) | 151 | 632 | 0 | 0 | 6,8 | 22,4 |
Puten-Kassler, gepökelt | 97 | 409 | 0 | 1 | 1 | 20 |
Puten-Lyoner, Putenlyoner, Puten-Extrawurst | 255 | 1071 | 0 | 0,2 | 21 | 14 |
Putenbrust (Truthahnbrust, Trutenbrust) (roh) | 105 | 447 | 0 | 0 | 1 | 24,1 |
Putenkeule, Putenschenkel (Truthahnkeule, Trutenkeule) (roh) | 114 | 482 | 0 | 0 | 3,6 | 20,5 |
Putenleber (Truthahnleber, Trutenleber) (roh) | 133 | 559 | 0 | 1 | 5 | 21 |
Putenmedaillons vom Grill (Truthahnmedaillons, Trutenmedaillons) | 120 | 503 | 1,5 | 1 | 2,5 | 22 |
Putenrollbraten mit Zwiebel-Tomaten-Soße | 118 | 496 | 0,5 | 1 | 3 | 21 |
Putensalami (Truthahnsalami, Trutensalami, Geflügelsalami) | 315 | 1332 | 0 | 1 | 24 | 22 |
Putenschinken (Truthahnschinken, Trutenschinken) | 166 | 699 | 0 | 1 | 3 | 32 |
Putenschnitzel natur (Truthahnschnitzel, Trutenschnitzel) (roh) | 160 | 676 | 0 | 0 | 4,5 | 30 |
Putensteak natur, Putenfilet (Truthahnsteak, Trutensteak) (roh) | 137 | 576 | 0 | 0,4 | 3,5 | 24,5 |
Putenstreifen (Truthahnstreifen, Trutenstreifen) | 143 | 600 | 0 | 0,5 | 2,5 | 28 |
Putensülze, Putenaspik, Putencornedbeef | 228 | 959 | 0 | 2 | 16 | 17 |
Qualle, Jellyfish (nach Salztrocknung) | 36 | 152 | 0 | 0 | 1,4 | 5,5 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Quargel (Rotschimmelkäse, Sauermilchkäse) | 132 | 554 | 0 | 0,3 | 0,5 | 30 |
Raclette | 343 | 1452 | 0 | 0 | 28 | 22,7 |
Radicchio (Lollo rosso, Lollo rossa, roter Lollo), Radicchio-Treviso | 13 | 53 | 0 | 1,5 | 0,2 | 1,2 |
Radieschen | 14 | 58 | 0 | 2,2 | 0,1 | 1 |
Rahmschnitzel, Sahneschnitzel (mit Soße) | 139 | 585 | 0 | 2,5 | 8 | 13 |
Rapsöl (Rüböl, Colzaöl, Kohlsaatöl, Kolzaöl) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Räucherkäse, 50 % Fett in Trockenmasse | 325 | 1364 | 0 | 1 | 25 | 21 |
Räuchertofu | 83 | 346 | 0 | 1,9 | 4,8 | 8,1 |
Rauchfleisch | 236 | 989 | 0 | 0 | 9,5 | 37,5 |
Rebhuhn, mit Haut (roh) | 233 | 954 | 0 | 0 | 9,4 | 33,8 |
Reblochon de Savoie 45 % Fett in Trockenmasse | 299 | 1257 | 0 | 0 | 21,8 | 23 |
Red Snapper (roh) | 110 | 462 | 0 | 0 | 3 | 20 |
Rehfleisch, Keule, Rehkeule (roh) | 97 | 410 | 0 | 0 | 1,3 | 21,4 |
Rehfleisch, Rücken, Rehrücken (roh) | 122 | 516 | 0 | 0 | 3,6 | 22,5 |
Reis-Essig, Reisessig | 40 | 168 | 0 | 0,8 | 0 | 0,4 |
Reissuppe, klar | 45 | 187 | 0,5 | 1 | 2 | 3 |
Renke (Felchen) (roh) | 100 | 421 | 0 | 0 | 3,2 | 17,8 |
Rettich (stark basisch wirkend) | 13 | 57 | 0 | 1,9 | 0,2 | 1 |
Rhabarber | 14 | 60 | 0 | 2,7 | 0,1 | 0,6 |
Ricotta >=60 % Fett in Trockenmasse, Doppelrahmstufe (aus Schafsmilch und/oder Kuhmilch) | 181 | 764 | 0 | 0,3 | 15 | 9,5 |
Ricotta 30 % Fett in Trockenmasse, Dreiviertelfettstufe (aus Schafsmilch und/oder Kuhmilch) | 128 | 542 | 0 | 0,8 | 8 | 12 |
Ricotta salata al forno, gebackener Ricotta (aus Schafsmilch und/oder Kuhmilch, gebackener Käse) | 124 | 525 | 0 | 0,8 | 8 | 11 |
Rinderbeinscheibe (roh) | 128 | 539 | 0 | 0,5 | 5 | 19 |
Rinderbraten, Rinderschmorbraten | 187 | 786 | 0 | 1 | 12 | 17 |
Rinderbratwurst, Rindsbratwurst, Rindswürstchen (Roster) | 228 | 959 | 0 | 2 | 16 | 17 |
Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch, Hackfleisch gemischt (Gehacktes, Hackepeter, Thüringer Mett, Faschiertes, Haschee, Schabefleisch) (roh) | 170 | 710 | 0 | 0 | 10 | 20 |
Rindermark, Rinderknochenmark (roh) | 881 | 3698 | 0 | 0 | 94 | 1,5 |
Rinderrouladen mit Soße | 172 | 714 | 0 | 2 | 11,5 | 15 |
Rindersteaks mit Kräuterbutter | 328 | 1363 | 0 | 1 | 26,5 | 21,5 |
Rindertalg, Rinderfett, Rinderschmalz | 878 | 3610 | 0 | 0 | 97,2 | 0,8 |
Rindfleisch, Filet (Rinderfilet, Rindsfilet, Filetsteak, Beefsteak, Rinderhüftsteak) (roh) | 121 | 508 | 0 | 0 | 4 | 21,2 |
Rindfleisch, Hackfleisch (Rinderhackfleisch, Gehacktes, Hackepeter, Rindermett, Faschiertes, Haschee, Rindergehacktes, Schabefleisch) (roh) | 161 | 673 | 0 | 0 | 9 | 20 |
Rindfleisch, Hochrippe (roh) | 155 | 647 | 0 | 0 | 8,1 | 20,6 |
Rindfleisch, mager (roh) | 107 | 454 | 0 | 0 | 1,9 | 22 |
Rindfleisch, mittelfett (z. B. Ribeye) (roh) | 155 | 547 | 0 | 0 | 8,1 | 20,6 |
Rindfleisch, Nieren (Rindernieren) (roh) | 113 | 472 | 0 | 0,9 | 5,1 | 16,6 |
Rindfleisch, Roastbeef (Beefsteak oder Entrecôte) (roh) | 130 | 546 | 0 | 0 | 4,5 | 22,4 |
Rindfleisch, Tafelspitz (roh) | 194 | 815 | 0 | 0 | 12,5 | 18,5 |
Rindfleisch, Tartar (roh) | 111 | 467 | 0 | 0 | 2,6 | 21,8 |
Rindfleisch, Zunge (Rinderzunge) (roh) | 207 | 860 | 0 | 0 | 15,9 | 16 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Rindfleischsuppe | 70 | 294 | 0 | 1,1 | 3,9 | 7,7 |
Rindssalami, Rindersalami | 264 | 1110 | 0 | 0,9 | 19 | 20 |
Rindswurst | 246 | 1031 | 0 | 0,2 | 20,3 | 14,9 |
Rispentomaten, Strauchtomaten, gelbe Tomaten, Eiertomaten, Fleischtomaten, Paradeisa, Paradeiser | 17 | 73 | 0 | 2,6 | 0,2 | 1 |
Rollmops, Fischroulade aus Heringen | 203 | 846 | 0 | 1,1 | 15 | 16 |
Romadour, Romadur | 288 | 1209 | 0 | 2 | 20,1 | 22,1 |
Romanasalat, Römersalat, Römischer Salat, Lattuga, Kochsalat, Bindesalat, Lattich, Fleischkraut, Zuckerhut, Herbstzichorie, Herbstchicorée | 16 | 67 | 0 | 1,8 | 0,2 | 1,6 |
Roquefortkäse | 378 | 1583 | 0 | 0 | 30,6 | 21,5 |
Rosendahler | 364 | 1531 | 0 | 1 | 27 | 26 |
Rosengeranien, Zitronengeranien | 19 | 80 | 0 | 2,5 | 0,5 | 1 |
Rosenwasser | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Rotbarsch (Rotbarschfilet), Goldbarsch, Bergilt, Panzerbarsch (roh) | 105 | 443 | 0 | 0 | 3,6 | 18,2 |
Rotbuschtee, Roibostee, Rooibostee | 3 | 13 | 0 | 0,5 | 0 | 0,1 |
Rotkappe | 18 | 73 | 0 | 1 | 1 | 1 |
Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut (Sauerkonserve) | 14 | 60 | 0 | 2,2 | 0,1 | 1,1 |
Rotwurst, Thüringer Art | 178 | 742 | 0 | 0 | 10,9 | 19,9 |
Rotzunge (Limande) (roh) | 87 | 364 | 0 | 0 | 1,1 | 18,2 |
Rucola, Eichblattsalat, Rauke | 11 | 48 | 0 | 1,1 | 0,2 | 1,3 |
Rühreier mit Schinkenspeck, Eier mit Speck, Schinkeneier, Ham and Eggs | 208 | 875 | 0 | 0,3 | 16,3 | 13,2 |
Rühreier, Omelette | 173 | 716 | 0 | 0,6 | 13,8 | 11,5 |
Rumpsteaks, gebraten | 245 | 1024 | 0 | 0 | 15,5 | 26,5 |
Saganaki, pfannengebackener, überbackener Schafskäse (Feta, Hirtenkäse, gebackener Käse) | 296 | 1241 | 0 | 2,5 | 23 | 17 |
Sahneheringe, Schmandheringe, Hering in Sahnesoße | 171 | 720 | 0,5 | 2 | 11 | 14,5 |
Salami, Salame (Schweinesalami) | 340 | 1430 | 0 | 0 | 27,3 | 20,6 |
Salatöl (Mischung aus verschiedenen Ölen) | 924 | 3879 | 0 | 0 | 99,3 | 0 |
Salbeitee | 9 | 38 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,4 |
Salzheringe | 246 | 1034 | 0 | 0 | 17,9 | 19 |
Sanddornsaft, Sandbeerensaft, Roter Schlehensaft | 32 | 134 | 0 | 1,5 | 2,3 | 1 |
Sardellenfilets (Anchovis) (roh) | 101 | 427 | 0 | 0 | 2,3 | 20,1 |
Sardellenfilets, gesalzen (Anchovis) | 88 | 372 | 0 | 0 | 2 | 17,5 |
Sardinen (roh) | 124 | 522 | 0 | 0 | 5,2 | 19,4 |
Sardinen (Konserve) in Öl | 222 | 926 | 0 | 0 | 14 | 24 |
Sauerampfer (stark basisch wirkend) | 22 | 92 | 0 | 2 | 0,4 | 2,4 |
Sauerfleisch, Surfleisch | 205 | 860 | 0 | 0,9 | 15,3 | 14 |
Sauerkraut (Sauerkonserve) | 10 | 41 | 0 | 1,1 | 0,2 | 0,9 |
Sauerkraut, abgetropft | 18 | 77 | 0 | 2,4 | 0,3 | 1,5 |
Sauerkrautsaft | 12 | 52 | 0 | 1 | 0,2 | 1,5 |
Sauermilchkäse | 126 | 536 | 0 | 0 | 0,7 | 30 |
Sauermilchkäse | 135 | 564 | 0 | 0 | 0,7 | 29,8 |
Scampi | 84 | 355 | 0 | 1,3 | 1,1 | 17,2 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Schäufele (Schweinebraten aus der Schulter, Schulterbraten, Schweineschulterbraten) | 261 | 1095 | 0 | 1 | 19 | 19 |
Schafskäse (Feta, Hirtenkäse) | 232 | 964 | 0 | 0,5 | 18 | 17 |
Schaschlik mit Soße | 203 | 840 | 0 | 2,3 | 17,5 | 9 |
Scheibletten, 45 % Fett in Trockenmasse | 298 | 1245 | 0 | 0,5 | 24 | 20 |
Schellfisch (roh) | 72 | 308 | 0 | 0 | 0,6 | 17,9 |
Schichtkäse, 45 % Fett in Trockenmasse | 175 | 727 | 0,5 | 2,9 | 14,5 | 8,3 |
Schillerlocken (Dornhai) | 300 | 1245 | 0 | 0 | 24 | 21 |
Schinkenfleischwurst, Schinken-Stadtwurst | 254 | 1067 | 0 | 1 | 21 | 13 |
Schinkenspeck, Schinkenspeckwürfel, Frühstücksspeck, Frühstücksschinken (vom Schwein) (roh) | 755 | 3172 | 0 | 0 | 79 | 4,9 |
Schinkenwurst | 263 | 1100 | 0 | 0 | 23,6 | 12,7 |
Schlackwurst | 316 | 1329 | 0 | 0,2 | 24 | 22 |
Schlagsahne, 40 % Fett (Schlagobers) | 377 | 1551 | 0,5 | 2 | 40 | 2,2 |
Schleie (roh) | 83 | 349 | 0 | 0 | 0,8 | 18 |
Schmelzkäse, 45 % Fett in Trockenmasse | 296 | 1228 | 0 | 0 | 24 | 20 |
Schmorgurken | 22 | 91 | 0 | 2 | 1 | 1 |
Schnittkäse, halbfest 45 % Fett in Trockenmasse | 316 | 1329 | 0 | 0,2 | 24 | 22 |
Schnittkäse, halbfest, light 12 % Fett | 208 | 874 | 0 | 0,1 | 12 | 25 |
Schnittlauch, frisch | 27 | 114 | 0 | 1,6 | 0,7 | 3,6 |
Schnittsalat | 19 | 81 | 0 | 2,8 | 0,3 | 1,3 |
Scholle (roh) | 86 | 361 | 0 | 0 | 1,9 | 17,1 |
Schwartenmagen (Presssack, Presswurst) | 284 | 1177 | 0 | 0 | 24 | 16,5 |
Schwarzrettich, Schwarzer Rettich | 14 | 60 | 0 | 1,8 | 0,2 | 1,2 |
Schwarzwurzeln | 16 | 66 | 0 | 1,6 | 0,4 | 1,4 |
Schweinebauch, Bauchfleisch, Bauchspeck, Wammerl, Wellfleisch, durchwachsener Speck (roh) | 261 | 1083 | 0 | 0 | 21,1 | 17,8 |
Schweinebauch, Bauchfleisch, Bauchspeck, Wammerl, Wellfleisch, durchwachsener Speck, gegrillt | 403 | 1670 | 0 | 0 | 33,5 | 25,3 |
Schweinefilets, Schweinelenden, Schweinemedaillons, Schweinefiletsteaks, Schweinelendchen (roh) | 106 | 448 | 0 | 0 | 2 | 22 |
Schweinefleisch, mager (roh) | 109 | 459 | 0 | 0 | 2,4 | 21,8 |
Schweinefleisch, mittelfett (roh) | 168 | 703 | 0 | 0 | 9,8 | 20 |
Schweinegrieben, Schweinegrammeln, Knuspergrammeln | 806 | 3385 | 0 | 0 | 76,5 | 22,5 |
Schweinehackfleisch (Schweinehack, Schweinegehacktes, Hackepeter, Thüringer Mett, Schweinemett, Faschiertes, Haschee, Schabefleisch) (roh) | 179 | 747 | 0 | 0 | 11 | 20 |
Schweinehaxen, Eisbein (Schweinshaxe) (roh) | 200 | 848 | 0 | 0 | 12,5 | 20 |
Schweinehaxen, gegrillt (Schweinshaxe, Grillhaxe, Prater Stelze) | 186 | 774 | 0 | 0 | 12,2 | 19 |
Schweinekamm, Kammfleisch, Hals, Schweinenacken, Nackensteak, Nackenbraten (roh) | 212 | 889 | 0 | 0 | 19,1 | 8,1 |
Schweinekoteletts, Schweinskoteletts (roh) | 133 | 558 | 0 | 0 | 5,2 | 21,6 |
Schweinekrusten-Chips, Schweine-Chips, Schweineschwarten-Chips (aus Schweineschwarten/Speckschwarten) | 553 | 2322 | 0 | 0 | 31 | 63 |
Schweineleber (Schweinsleber) (roh) | 131 | 549 | 0 | 0,5 | 4,9 | 20,7 |
Schweinenieren (Schweinsnieren) (roh) | 101 | 426 | 0 | 0 | 3,7 | 16,9 |
Schweinerippchen, gekocht (Rippenspeer, „Spareribs“, Schälrippe, Bauchrippe, Leiterchen, Schäripple, Rippli, Frankfurter Rippchen) | 265 | 1102 | 0 | 1,2 | 18,9 | 22,5 |
Schweinerollbraten mit Zwiebel-Tomaten-Soße | 153 | 643 | 0,5 | 1 | 7 | 20 |
Schweinerouladen mit Soße | 200 | 838 | 0 | 2 | 15,6 | 11 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Schweinerücken, gegart (Karbonade, Karree, Kotelettstrang, Rippenstück, Schweinerücken, Schweinelachs, Minutensteaks) | 216 | 906 | 0 | 0 | 11 | 27 |
Schweineschinken, geräuchert (Hinterschinken, z. B. Schwarzwälder Schinken, Katenschinken) | 280 | 1170 | 0 | 0 | 16 | 34 |
Schweineschinken, Kochschinken (Vorderschinken) | 125 | 528 | 0 | 0 | 3,7 | 22,5 |
Schweineschinkenspieß, Backschinken (Brotauflage) | 126 | 530 | 0 | 1 | 4,1 | 20 |
Schweineschmalz, Schweinefett, Schweinetalg | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Schweineschnitzel (roh) | 106 | 448 | 0 | 0 | 1,9 | 22,2 |
Schweineschnitzel, natur | 177 | 746 | 0 | 0 | 6 | 30,8 |
Schweinespeck (roh) | 810 | 3331 | 0 | 0 | 88,7 | 2,9 |
Schweinesteaks, gebraten | 255 | 1079 | 0 | 0 | 15 | 27,5 |
Schweinesteaks, gegrillt (Grillsteaks) | 182 | 765 | 0 | 0,1 | 6 | 30 |
Schweinezunge, Schweinszunge (roh) | 200 | 839 | 0 | 0 | 12,9 | 19 |
Schweinezunge, Schweinszunge, gegrillt | 181 | 759 | 0 | 1 | 5 | 31 |
Schwertfisch (roh) | 117 | 493 | 0 | 0 | 4,4 | 19,4 |
Seeaal (Rückenstücke vom Dornhai) | 300 | 1245 | 0 | 0 | 24 | 21 |
Seehecht (roh) | 92 | 386 | 0 | 0 | 2,5 | 17,2 |
Seelachsfilet in Öl | 150 | 628 | 0 | 0 | 8 | 19,5 |
Seelachsfilet, Alaska, Alaska-Seelachsfilet (roh) | 74 | 314 | 0 | 0 | 0,8 | 16,7 |
Seelachsfilet, Köhler, Blaufisch (roh) | 81 | 344 | 0 | 0 | 0,9 | 18,3 |
Seeohren, Abalones, Abalonen, Meerohren, Irismuscheln, Ohrmuscheln, Seeohrschnecken, Jeonbok, ausgelöst (Muschelfleisch) | 126 | 528 | 0 | 0,5 | 4,5 | 19,5 |
Seesaibling, Bachsaibling (roh) | 101 | 432 | 0 | 0 | 2 | 19,5 |
Seewolf, Steinbeißer, Katfisch (roh) | 99 | 417 | 0 | 0 | 3 | 17 |
Seezunge (roh) | 83 | 349 | 0 | 0 | 1,4 | 17,5 |
Seiden-Tofu, Seidentofu (weicher als Tofu, höherer Wasseranteil) | 54 | 228 | 0 | 1,2 | 3 | 5,1 |
Selchroller | 156 | 654 | 0 | 1 | 7,5 | 19,5 |
Serranoschinken (vom Schwein) | 219 | 922 | 0 | 0,1 | 10 | 30 |
Sesamöl | 882 | 3731 | 0 | 0 | 99,5 | 0,2 |
Sesampaste (Tahina, Tahini Sesampüree, Sesammus) | 638 | 2680 | 0 | 1 | 60 | 18,1 |
Sesamsamen | 598 | 2472 | 0 | 1 | 58 | 18,2 |
Sheafett (Sheabutter) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Shrimps, ausgelöst | 73 | 310 | 0 | 0 | 0,8 | 16,5 |
Soja-Creme, Sojacreme (Ersatz für Crème fraîche, Creme fraiche) | 176 | 739 | 0,5 | 2,2 | 17 | 2,1 |
Sojaeiweiß-Pulver, Sojaprotein-Pulver (Soyaeiweiß-Pulver) | 392 | 1603 | 0 | 0,2 | 1,2 | 88 |
Sojamilch (Soyamilch) | 36 | 151 | 0 | 0,7 | 1,9 | 3,6 |
Sojaöl (Soyaöl) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Sojapaste | 61 | 256 | 0,1 | 0,8 | 0,4 | 12,9 |
Sojasahne (Soyasahne) | 184 | 773 | 0 | 2 | 18 | 2 |
Sojasprossen (Konserve) (Soyasprossen) | 27 | 114 | 0 | 2 | 0,7 | 3,2 |
Solei, Soleei, (ohne Schale) | 161 | 677 | 0 | 0,7 | 11,2 | 12,9 |
Sommerwurst | 279 | 1173 | 0 | 1 | 21 | 19 |
Sonnenblumenöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Spanferkel vom Spieß (Milchferkel) | 119 | 499 | 0 | 0 | 6 | 15 |
Spargel (Konserve) | 14 | 60 | 0 | 1,2 | 0,2 | 1,9 |
Spargel (stark basisch wirkend) | 18 | 77 | 0 | 2,2 | 0,2 | 1,9 |
Speck, Bauchspeck (Bacon, Frühstücksspeck) | 621 | 2560 | 0 | 0 | 65 | 9,1 |
Speck, Bauchspeck, geräuchert | 372 | 1538 | 0 | 0 | 33,3 | 18 |
Speckwürfel aus Bauchspeck, Wammerl, durchwachsener Speck, geräuchert | 372 | 1538 | 0 | 0 | 33,3 | 18 |
Speisegelatine | 346 | 1453 | 0 | 0 | 0,1 | 84,2 |
Speiseöl (Mischung aus pflanzlichem Öl) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Speisesalz | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Spiegeleier | 220 | 914 | 0 | 0,4 | 18,4 | 13,3 |
Spießbraten aus Schweinefleisch | 57 | 239 | 0,5 | 1 | 3,5 | 4,8 |
Spinat, Blattspinat (stark basisch wirkend) | 15 | 64 | 0 | 0,6 | 0,3 | 2,5 |
Spitzkohl (Zuckerhut) | 23 | 97 | 0 | 2,7 | 0,4 | 2 |
Spitzpaprika, grün (Spitzpaprikaschoten, Spitzpaprika-Schoten) | 18 | 75 | 0 | 2 | 0,5 | 1,2 |
Sprotten, geräuchert, Räucherfisch (Vorsicht: sehr purinreich!) | 243 | 1011 | 0 | 0 | 18,4 | 19,4 |
Standardmargarine | 722 | 2970 | 0 | 0,4 | 80 | 0,2 |
Steinbutt (roh) | 86 | 362 | 0 | 0 | 1,6 | 17 |
Steinpilze (Fichtensteinpilz, Bronzeröhrling bzw. Schwarzhütiger Steinpilz, Sommersteinpilz, Kiefernsteinpilz, Herrenpilze) | 20 | 85 | 0 | 0,5 | 0,4 | 3,6 |
SteviaSweet Tabletten (Assugrin SteviaSweet: 1 Tabl. 0,0 kcal) | 7 | 30 | 0 | 0 | 0 | 1,7 |
Stielmus, roh, Rübstielmus | 28 | 116 | 0 | 2,8 | 0,6 | 2,5 |
Stilton (engl. Blauschimmelkäse) | 418 | 1755 | 0 | 0 | 35 | 22 |
Stockwurst, Gestockerte Wurst (ähnlich Weißwurst) | 274 | 1150 | 0 | 0,5 | 22 | 16 |
Straußenei, roh (ohne Schale) | 158 | 663 | 0 | 1.1 | 10.4 | 13.5 |
Straußenfleisch, Straußenfilet (Vogel Strauß) (roh) | 102 | 430 | 0 | 0 | 1,3 | 22 |
Stremellachs, geräuchert (Filetstreifen, heißgeräuchert), Räucherfisch | 288 | 1186 | 0 | 0 | 19,4 | 28,4 |
Sucralose (Zuckerersatzstoff) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Sucuk (scharfe bulgarische/türkische Dauerwurst aus Rind- und Lammfleisch) | 358 | 1504 | 0 | 2 | 29,8 | 17,3 |
Suppenhuhn (Hähnchen, Hühnchen, Hühnerfleisch) (roh) | 267 | 1019 | 0 | 0 | 20,3 | 18,5 |
Suppenhuhn, gekocht (Hähnchen, Hühnchen, Hühnerfleisch) | 251 | 1056 | 0 | 0 | 18 | 20 |
Sülze und Aspik (Schweinskopfsülze, Schweinesülze) | 217 | 901 | 0 | 0,8 | 17,1 | 15 |
Sülzkotelett, Sülz-Kotelett, Gelee-Kotelett, Aspik-Kotelett | 126 | 528 | 0 | 1 | 4,5 | 19 |
Sülzwurst, Kopfwurst, Presskopf, Aspikwurst, Geleewurst | 382 | 1605 | 0 | 0 | 35 | 13,5 |
Süßstoff-Tabletten (Basis Natriumcyclamat + Saccharin-Natrium) „Süssli“; 1 Tabl. 0,02 kcal = 20 cal | 31 | 135 | 0 | 1,4 | 0 | 0 |
Süßstoff flüssig (Basis Natriumcyclamat + Saccharin-Natrium) | 1 | 4 | 0 | 0,1 | 0 | 0 |
Tarama, Taramas (Karpfenrogenchreme) | 627 | 2635 | 0 | 1 | 65,4 | 3,6 |
Taube, mit Haut (roh) | 228 | 953 | 0 | 0 | 18 | 16,4 |
Täublinge | 22 | 91 | 0 | 2 | 0,4 | 2,3 |
Tee, Früchtetee | 1 | 4 | 0 | 0,2 | 0 | 0 |
Tee, grün, ohne Zucker (Grüner Tee, Grüntee) | 0 | 2 | 0 | 0,1 | 0 | 0 |
Tee, Kräutertee | 3 | 13 | 0 | 0,5 | 0 | 0,1 |
|
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
Tee, Mate grün /geröstet | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0,1 |
Tee, schwarz, aromatisiert, ohne Zucker (Schwarzer Tee, Schwarztee, Earl Grey, Black Currant usw.) | 0 | 2 | 0 | 0,1 | 0 | 0 |
Tee, schwarz, ohne Zucker (Schwarzer Tee, Schwarztee) | 0 | 2 | 0 | 0,1 | 0 | 0 |
Tee, weiß, ohne Zucker (Weißer Tee, Weißtee) | 0 | 2 | 0 | 0,1 | 0 | 0 |
Teewurst | 403 | 1664 | 0 | 0,2 | 38 | 15 |
Teewurst, Rügenwalder Art | 360 | 1487 | 0 | 0,5 | 32,8 | 15,6 |
Tempeh, fermentiertes Soja (wurstersatz, Achtung: Verschiedene Sorten haben bis über 10 Gramm KH/100g) | 181 | 761 | 0 | 1,5 | 10 | 20 |
Thunfisch (Konserve) in Öl | 283 | 1178 | 0 | 0 | 20,9 | 23,8 |
Thunfisch (roh) | 204 | 857 | 0 | 0 | 15,5 | 21,5 |
Thüringer Rostbratwurst (Grillwurst, Roster) | 309 | 1297 | 0 | 1 | 26 | 15 |
Thymiantee | 3 | 13 | 0 | 0,5 | 0 | 0,1 |
Tiefseegarnelen (Konserve) | 94 | 398 | 0 | 0 | 1,2 | 20,8 |
Tilsiter, 30 % Fett in Trockenmasse | 270 | 1124 | 0 | 0 | 17,2 | 28,7 |
Tilsiter, 40 % Fett in Trockenmasse | 301 | 1250 | 0 | 0 | 22,3 | 25 |
Tilsiter, 45 % Fett in Trockenmasse | 354 | 1472 | 0 | 0 | 27,7 | 26,3 |
Tintenfisch (Kalamares, Calamaris, Calamares, Pulpo) | 72 | 305 | 0 | 0 | 0,9 | 16 |
Tiroler Graukäse, Steirerkas, Sauermilchkäse (laktosefrei) | 141 | 593 | 0 | 0,5 | 0,5 | 32 |
Tofu | 83 | 346 | 0 | 1,9 | 4,8 | 8,1 |
Tomaten, getrocknet | 65 | 271 | 0 | 0,3 | 5 | 4 |
Tomaten, Paradeisa, Paradeiser (Konserve, Dosentomaten) | 19 | 79 | 0 | 2,7 | 0,2 | 1,2 |
Tomaten, Paradeisa, Paradeiser (auch passiert) (stark basisch wirkend) | 19 | 79 | 0 | 2,7 | 0,2 | 1,2 |
Tomatencremesuppe (Tomatensuppe) | 23 | 96 | 0 | 2,3 | 1,3 | 0,5 |
Tomatensaft | 17 | 71 | 0 | 2,9 | 0,1 | 0,8 |
Tomatensoße, italienisch | 45 | 187 | 0 | 2,6 | 3,5 | 0,8 |
Trappisten-Käse, 45 % Fett in Trockenmasse | 359 | 1470 | 0 | 0 | 27 | 25 |
Trauben-Gelee ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Traubenkernöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Trockenhefe, Trocken-Hefe, Instanthefe, Backhefe, Bäckerhefe | 244 | 1023 | 0 | 0 | 3.6 | 50 |
Türkischer Zopfkäse | 336 | 1413 | 0 | 1,5 | 23,5 | 26,6 |
Ungarische Salami | 324 | 1360 | 0 | 0,3 | 27 | 17 |
Vanillekipferl, Vanillehörnchen LowCarb (Weihnachtsgebäck, Lowcarbwelt) | 533 | 2237 | 0 | 2 | 46 | 23 |
Victoriabarsch, Viktoriabarsch, Nilbarsch (roh) | 100 | 419 | 0 | 0 | 1,7 | 20 |
Vinaigrette | 649 | 2667 | 0 | 0,1 | 72 | 0,1 |
Vollei, pasteurisiert (Hühnerei) | 161 | 677 | 0 | 0,7 | 11,2 | 12,9 |
Wachtelei, roh (ohne Schale) | 162 | 682 | 0 | 1 | 11,1 | 13,1 |
Wachteln, mit Haut (roh) | 110 | 466 | 0 | 0 | 2,3 | 22,4 |
Wackelpudding, Götterspeise, Wackelpeter, Zitterpudding (statt Zucker mit Streusüße „Feine Süße“ aus Maltodextrin und Aspartam) | 11 | 46 | 0 | 1,1 | 0 | 1,5 |
Wackelpudding, Götterspeise, Wackelpeter, Zitterpudding inkl. 5% Diätsprühsahne (statt Zucker mit Streusüße „Feine Süße“ aus Maltodextrin und Aspartam) | 24 | 102 | 0 | 1,2 | 1,4 | 1,5 |
Walnussöl (Baumnussöl) | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Wasser, Quellwasser, Leitungswasser, Stilles Wasser | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Weinbergschnecken (gekocht) | 83 | 349 | 0 | 0,1 | 1,2 | 17 |
Weinkäse (Weichkäse, 45 % Fett in Trockenmasse) | 311 | 1306 | 0 | 0 | 23,5 | 22 |
Weinwurst (luxemburgische grobe Würz-Bratwurst) | 300 | 1260 | 0 | 0,5 | 25 | 15,6 |
Weißling, Wittling, Merlan (roh) | 78 | 328 | 0 | 0 | 0,5 | 17,5 |
Weißwurst (Bayerische Weißwurst, Schlesische Weißwurst, Hamburger Weißwurst) | 278 | 1161 | 0 | 0,2 | 25,6 | 10,8 |
Weizenkeimöl | 930 | 3934 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Wels, Waller, Schaidfisch (roh) | 163 | 678 | 0 | 0 | 11,3 | 15,3 |
Westfälischer Knochenschinken vom Schwein | 239 | 1006 | 0 | 0 | 14 | 26 |
Wiener Würstchen (Wienerle) aus Putenfleisch/Trutenfleisch, Geflügelwiener | 203 | 851 | 0 | 1 | 14,8 | 17,3 |
Wiener Würstchen, Saitling-Würstchen, (Wienerle, Wienerli, Saitenwurst) | 292 | 1220 | 0 | 0,2 | 26,4 | 12,5 |
Wildenten, mit Haut (roh) | 133 | 555 | 0 | 0 | 9,4 | 12,2 |
Wildschweinfleisch (roh) | 108 | 457 | 0 | 0 | 3,4 | 19,5 |
Wildschweinsalami | 340 | 1430 | 0 | 0 | 27,3 | 20,6 |
Wildschweinschinken | 166 | 697 | 0 | 2,5 | 5 | 26 |
Winterkabeljau, Skrei (roh) | 79 | 330 | 0 | 0 | 0,9 | 16,7 |
Wirsingkohl, Wirsching, Welschkohl, Welschkraut, Savoyer Kohl, Schavur, Wirz (stark basisch wirkend) | 25 | 107 | 0 | 2,4 | 0,4 | 3 |
Wolfsbarsch, Streifenbarsch, Loup de Mer (roh) | 116 | 488 | 0 | 0 | 3,5 | 19,9 |
Wollwurst, Nackerte Wurst, Geschwollene Wurst, Geschlagene Wurst, Oberländer Wurst (ähnlich Weißwurst, ohne Haut) | 284 | 1193 | 0 | 0,3 | 25 | 12 |
Wurst-Käsesalat | 313 | 1298 | 0 | 1,3 | 26,4 | 17,6 |
Ysopblätter (Bienenkraut, Duftisoppe, Eisenkraut, Eisop, Esope, Essigkraut, Gewürzysop, Heisop, Hisopo, Hizopf, Ibsche, Isop, Ispen. Josefskraut) | 30 | 126 | 0 | 2,9 | 0,6 | 3 |
Zander (roh) | 83 | 352 | 0 | 0 | 0,7 | 19,2 |
Zerlassene Butter, braune Butter | 752 | 3090 | 0 | 0,3 | 83,2 | 0,7 |
Ziegenfleisch (roh) | 149 | 623 | 0 | 0 | 7,9 | 19,5 |
Ziegenkäse, Ziegenfrischkäse | 280 | 1176 | 0 | 2 | 22 | 16 |
Ziegenkäse, Ziegenschnittkäse | 368 | 1540 | 0 | 0 | 27 | 28 |
Ziegenkäse, Ziegenweichkäse | 280 | 1164 | 0 | 0 | 21,8 | 21 |
Ziger, gebacken (aus Ziegenmilch und/oder Kuhmilch, gebackener Käse) | 124 | 525 | 0 | 0,8 | 8 | 11 |
Zitronensaft | 26 | 109 | 0 | 2,4 | 0,1 | 0,4 |
Zitronensäure, Citronensäure pur | 300 | 1260 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Zucchini, Zucchetti, Zuchine; Zucchine (Kürbis-Art) | 18 | 76 | 0 | 2 | 0,4 | 1,6 |
Zuckercouleur, Zuckerkulör | 1 | 4 | 0 | 0,1 | 0 | 0 |
Zungenwurst | 286 | 1196 | 0 | 1,4 | 24,1 | 17,3 |
Zwiebelwurst (Zwiebelmettwurst) | 456 | 1879 | 0 | 0,3 | 46,1 | 9,9 |