Wenn z. B. die Blutfette erhöht sind oder man sich für ein bestimmtes sportliches Training fit macht, kann eine
eiweißreiche Ernährung sinvoll sein. Aber die Nieren sollten zuvor auf volle Funktionsfähigkeit untersucht werden!
Wenn gleichzeitig nicht zu viele Kalorien zugeführt werden sollen (eiweißreiche Nahrung ist oft auch fettreich), ist diese Liste
die geeignete.
In der nachfolgenden Liste werden Lebensmittel aufgelistet, die mehr als 18 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm und
bis zu 150 kcal Energie pro 100 Gramm beeinhalten.
Bitte beachten Sie auch die Listen Viel Eiweiß und
Viel Eiweiß und möglichst wenige Kohlenhydrate
| Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | |||
| Barsch, Seebarsch, Flussbarsch (roh) | 81 | 344 | 0 | 0 | 0,8 | 18,5 |
| Büffelfleisch, Büffelsaftgulasch (roh) | 115 | 484 | 0 | 0 | 2 | 23 |
| Buntbarsch, Tilapia (roh) | 93 | 392 | 0 | 0 | 1 | 20 |
| Corned Beef | 141 | 591 | 0 | 0 | 6 | 21,7 |
| Ente, Brust (Entenbrust) (roh) | 121 | 509 | 0 | 0 | 4,8 | 19,5 |
| Ente, Leber, Entenleber (roh) | 145 | 606 | 0,5 | 3 | 4,6 | 18,7 |
| Flunder, geräuchert, Räucherfisch | 117 | 493 | 0 | 0 | 2 | 23,5 |
| Forellen (Bachforellen) (roh) | 102 | 431 | 0 | 0 | 2,7 | 19,5 |
| Gambas, Riesengarnelen | 94 | 393 | 0 | 1 | 1,5 | 18 |
| Gans, Leber (roh) | 145 | 608 | 0,5 | 5 | 5 | 18,5 |
| Geflügelkrakauer | 145 | 607 | 0 | 1 | 2 | 29 |
| Goldbrassen, Doraden (roh) | 127 | 538 | 0 | 0 | 5,3 | 20 |
| Goldmakrelen, tropische Dorade, Mahi-Maki, Dolphin-Fisch (Filet) (roh) | 123 | 515 | 0 | 0 | 1 | 38 |
| Hähnchen-Kasseler (roh) | 109 | 557 | 0 | 0,5 | 2 | 21 |
| Hähnchengeschnetzeltes, Hähnchengyros | 130 | 544 | 0 | 1 | 4 | 21 |
| Hähnchengulasch mit Soße | 116 | 486 | 0 | 3 | 3 | 18 |
| Hähnchenstreifen (Hühnerstreifen) | 128 | 535 | 0 | 0,5 | 4 | 21 |
| Hammel/Lamm, Filets (Lammfilet, Lammfleisch) (roh) | 112 | 473 | 0 | 0 | 3,4 | 20,4 |
| Harzer Käse, Harzer Roller, Handkäse, Mainzer Käse, Quargel, Korbkäse, Bauernkäse, Stangenkäse, Harzerkäse, Gelbkäse | 133 | 661 | 0 | 0 | 0,7 | 30 |
| Hasenfleisch (roh) | 113 | 479 | 0 | 0 | 3 | 21,6 |
| Hecht (roh) | 82 | 346 | 0 | 0 | 0,9 | 18,4 |
| Heilbutt, geräuchert (weißer Heilbutt, Räucherfisch) | 143 | 601 | 0 | 0 | 4,1 | 25 |
| Heilbutt, weiß (roh) | 105 | 443 | 0 | 0 | 2,3 | 20 |
| Hirschfleisch (roh) | 112 | 474 | 0 | 0 | 3,3 | 20,6 |
| Hirschgulasch mit Soße | 131 | 448 | 0,5 | 3,5 | 3 | 21 |
| Hirschschinken | 128 | 537 | 0,5 | 3 | 2,5 | 22 |
| Hirschsteak | 128 | 536 | 0 | 0 | 4 | 21,5 |
| Huhn, Brust ohne Haut (Hähnchenbrustfilet, Hühnchenbrustfilet, Hühnerbrustfilet, Hühnerfleisch) (roh) | 145 | 607 | 0 | 0 | 6,2 | 22,2 |
| Huhn, Leber (roh) | 133 | 558 | 0 | 1,2 | 4,7 | 22 |
| Kalbfleisch, Brust (Kalbsbrust) (roh) | 131 | 549 | 0 | 0 | 6,3 | 18,6 |
| kcal | kJ | BE | ||||
| Kalbfleisch, Filet (Kalbsfilets) (roh) | 95 | 403 | 0 | 0 | 1,4 | 20,6 |
| Kalbfleisch, Keule (roh) | 115 | 484 | 0 | 0 | 3,6 | 20,7 |
| Kalbfleisch, Leber (Kalbsleber) (roh) | 130 | 549 | 0,5 | 4,1 | 4,1 | 19,2 |
| Kalbfleisch, mager (roh) | 92 | 392 | 0 | 0 | 0,8 | 21,3 |
| Kalbfleisch, Rücken (Kalbsrücken) (roh) | 107 | 452 | 0 | 0 | 2,6 | 20,9 |
| Kalbshaxe, Kalbshaxn | 148 | 620 | 0 | 0 | 7,7 | 19,7 |
| Kalbsschnitzel (roh) | 115 | 484 | 0 | 0 | 3,6 | 20,7 |
| Karpfen (roh) | 115 | 484 | 0 | 0 | 4,8 | 18 |
| Knurrhahn, Drachenkopf (roh) | 135 | 566 | 0 | 0 | 5 | 21 |
| Krabben, Garnelen, Crevetten | 94 | 396 | 0 | 1,5 | 1,5 | 18,5 |
| Low Carb Pasta, gekocht | 146 | 615 | 1 | 8,5 | 1,2 | 23,9 |
| Mozzarella light (Mozarella, Panir, Büffelkäse, Pizzakäse) | 114 | 480 | 0 | 0 | 12,3 | 22 |
| Nordseegarnelen, ausgelöst | 87 | 366 | 0 | 0 | 1,4 | 18,5 |
| Nussschinken (vom Schwein) | 133 | 558 | 0 | 1 | 3 | 24 |
| Pasta alla Eva (Low Carb Pasta), gekocht | 129 | 542 | 0,5 | 3,8 | 2,4 | 21,7 |
| Perlhuhn (Perlhähnchen, Perlhühnchen) (roh) | 146 | 510 | 0 | 0 | 7,3 | 20,1 |
| Puten-Kassler, gepökelt | 97 | 409 | 0 | 1 | 1 | 20 |
| Putenbrust (Truthahnbrust, Trutenbrust) (roh) | 105 | 447 | 0 | 0 | 1 | 24,1 |
| Putenkeule, Putenschenkel (Truthahnkeule, Trutenkeule) (roh) | 114 | 482 | 0 | 0 | 3,6 | 20,5 |
| Putenleber (Truthahnleber, Trutenleber) (roh) | 133 | 559 | 0 | 1 | 5 | 21 |
| Putenmedaillons vom Grill (Truthahnmedaillons, Trutenmedaillons) | 120 | 503 | 1,5 | 1 | 2,5 | 22 |
| Putenrollbraten mit Zwiebel-Tomaten-Soße | 118 | 496 | 0,5 | 1 | 3 | 21 |
| Putensteak natur, Putenfilet (Truthahnsteak, Trutensteak) (roh) | 137 | 576 | 0 | 0,4 | 3,5 | 24,5 |
| Putenstreifen (Truthahnstreifen, Trutenstreifen) | 143 | 600 | 0 | 0,5 | 2,5 | 28 |
| Quargel (Rotschimmelkäse, Sauermilchkäse) | 132 | 554 | 0 | 0,3 | 0,5 | 30 |
| Red Snapper (roh) | 110 | 462 | 0 | 0 | 3 | 20 |
| Rehfleisch, Keule, Rehkeule (roh) | 97 | 410 | 0 | 0 | 1,3 | 21,4 |
| Rehfleisch, Rücken, Rehrücken (roh) | 122 | 516 | 0 | 0 | 3,6 | 22,5 |
| Rinderbeinscheibe (roh) | 128 | 539 | 0 | 0,5 | 5 | 19 |
| Rinderschinken | 128 | 537 | 0,5 | 3 | 2,5 | 22 |
| Rindfleisch, Filet (Rinderfilet, Rindsfilet, Filetsteak, Beefsteak, Rinderhüftsteak) (roh) | 121 | 508 | 0 | 0 | 4 | 21,2 |
| Rindfleisch, Leber (Rinderleber) (roh) | 128 | 540 | 0,5 | 5,3 | 3,1 | 19,7 |
| Rindfleisch, mager (roh) | 107 | 454 | 0 | 0 | 1,9 | 22 |
| Rindfleisch, Roastbeef (Beefsteak oder Entrecôte) (roh) | 130 | 546 | 0 | 0 | 4,5 | 22,4 |
| Rindfleisch, Tartar (roh) | 111 | 467 | 0 | 0 | 2,6 | 21,8 |
| Rotbarsch (Rotbarschfilet), Goldbarsch, Bergilt, Panzerbarsch (roh) | 105 | 443 | 0 | 0 | 3,6 | 18,2 |
| Rotzunge (Limande) (roh) | 87 | 364 | 0 | 0 | 1,1 | 18,2 |
| Sardellenfilets (Anchovis) (roh) | 101 | 427 | 0 | 0 | 2,3 | 20,1 |
| Sardinen (roh) | 124 | 522 | 0 | 0 | 5,2 | 19,4 |
| Sauermilchkäse | 126 | 536 | 0 | 0 | 0,7 | 30 |
| kcal | kJ | BE | ||||
| Sauermilchkäse | 135 | 564 | 0 | 0 | 0,7 | 29,8 |
| Schleie (roh) | 83 | 349 | 0 | 0 | 0,8 | 18 |
| Schweinefilets, Schweinelenden, Schweinemedaillons, Schweinefiletsteaks, Schweinelendchen (roh) | 106 | 448 | 0 | 0 | 2 | 22 |
| Schweinefleisch, mager (roh) | 109 | 459 | 0 | 0 | 2,4 | 21,8 |
| Schweinekoteletts, Schweinskoteletts (roh) | 133 | 558 | 0 | 0 | 5,2 | 21,6 |
| Schweineleber (Schweinsleber) (roh) | 131 | 549 | 0 | 0,5 | 4,9 | 20,7 |
| Schweineschinken, Kochschinken (Vorderschinken) | 125 | 528 | 0 | 0 | 3,7 | 22,5 |
| Schweineschinkenspieß, Backschinken (Brotauflage) | 126 | 530 | 0 | 1 | 4,1 | 20 |
| Schweineschnitzel (roh) | 106 | 448 | 0 | 0 | 1,9 | 22,2 |
| Schwertfisch (roh) | 117 | 493 | 0 | 0 | 4,4 | 19,4 |
| Seelachsfilet in Öl | 150 | 628 | 0 | 0 | 8 | 19,5 |
| Seelachsfilet, Köhler, Blaufisch (roh) | 81 | 344 | 0 | 0 | 0,9 | 18,3 |
| Seeohren, Abalones, Abalonen, Meerohren, Irismuscheln, Ohrmuscheln, Seeohrschnecken, Jeonbok, ausgelöst (Muschelfleisch) | 126 | 528 | 0 | 0,5 | 4,5 | 19,5 |
| Seesaibling, Bachsaibling (roh) | 101 | 432 | 0 | 0 | 2 | 19,5 |
| Seitan, Saitan, Mianjin (auf Weizengrundlage, stark glutenhaltig) Achtung: Schlechte Ware kann bis zu 40 g Kohlenhydrate enthalten! | 135 | 569 | 0,5 | 4 | 1,5 | 25 |
| Steinpilze, getrocknet (Fichtensteinpilz, Bronzeröhrling bzw. Schwarzhütiger Steinpilz, Sommersteinpilz, Kiefernsteinpilz, Herrenpilze) | 124 | 523 | 0,5 | 4,1 | 3,2 | 19,7 |
| Straußenfleisch, Straußenfilet (Vogel Strauß) (roh) | 102 | 430 | 0 | 0 | 1,3 | 22 |
| Sülzkotelett, Sülz-Kotelett, Gelee-Kotelett, Aspik-Kotelett | 126 | 528 | 0 | 1 | 4,5 | 19 |
| Tiefseegarnelen (Konserve) | 94 | 398 | 0 | 0 | 1,2 | 20,8 |
| Tiroler Graukäse, Steirerkas, Sauermilchkäse (laktosefrei) | 141 | 593 | 0 | 0,5 | 0,5 | 32 |
| Victoriabarsch, Viktoriabarsch, Nilbarsch (roh) | 100 | 419 | 0 | 0 | 1,7 | 20 |
| Virginia Ham, Farmerschinken, Honey Ham, Virginiaschinken mit Honigkruste | 128 | 538 | 0 | 3 | 3,6 | 19,6 |
| Wachteln, mit Haut (roh) | 110 | 466 | 0 | 0 | 2,3 | 22,4 |
| Wildschweinfleisch (roh) | 108 | 457 | 0 | 0 | 3,4 | 19,5 |
| Wolfsbarsch, Streifenbarsch, Loup de Mer (roh) | 116 | 488 | 0 | 0 | 3,5 | 19,9 |
| Zander (roh) | 83 | 352 | 0 | 0 | 0,7 | 19,2 |
| Ziegenfleisch (roh) | 149 | 623 | 0 | 0 | 7,9 | 19,5 |
Alle Angaben ohne Gewähr.
Legende: kcal = Kilokalorien – kJ = Kilo-Joule – BE = Brot-Einheiten (gerundet, obsolet) – KH (g) = enthaltene Kohlenhydrate in Gramm – Fett (g) = enthaltenes Fett in Gramm – EW (g) = enthaltene Eiweiße/Proteine in Gramm. 1g Fett = 9,3 kcal, 1g EW = 4,2 kcal, 1g KH = 4,1 kcal, 1g Alkohol = 7,0 kcal, 1g org. Säure = 3,0 kcal.