| kcal | kJ | BE | ||||
| Bauernfrühstück (Ei mit Speck und Bratkartoffeln) | 116 | 486 | 1 | 10,5 | 6 | 4 |
| Eigelb, roh | 353 | 1459 | 0 | 0,3 | 31,9 | 16,1 |
| Eiklar („Eiweiß“), roh | 49 | 206 | 0 | 0,7 | 0,2 | 11 |
| Entenei | 184 | 766 | 0 | 0,7 | 14,4 | 13 |
| Gänseei | 122 | 514 | 0 | 0,9 | 8,7 | 9 |
| Hühnerei, gekocht, Frühstücksei (ohne Schale) | 161 | 677 | 0 | 0,7 | 11,2 | 12,9 |
| Hühnerei, roh (ohne Schale) | 161 | 677 | 0 | 0,7 | 11,2 | 12,9 |
| Rühreier mit Schinkenspeck, Eier mit Speck, Schinkeneier, Ham and Eggs | 208 | 875 | 0 | 0,3 | 16,3 | 13,2 |
| Rühreier, Omelette | 173 | 716 | 0 | 0,6 | 13,8 | 11,5 |
| Solei, Soleei, (ohne Schale) | 161 | 677 | 0 | 0,7 | 11,2 | 12,9 |
| Spiegeleier | 220 | 914 | 0 | 0,4 | 18,4 | 13,3 |
| Straußenei, roh (ohne Schale) | 158 | 663 | 0 | 1.1 | 10.4 | 13.5 |
| Vollei, pasteurisiert (Hühnerei) | 161 | 677 | 0 | 0,7 | 11,2 | 12,9 |
| Wachtelei, roh (ohne Schale) | 162 | 682 | 0 | 1 | 11,1 | 13,1 |
Alle Angaben ohne Gewähr.
Legende: kcal = Kilokalorien – kJ = Kilo-Joule – BE = Brot-Einheiten (gerundet, obsolet) – KH (g) = enthaltene Kohlenhydrate in Gramm – Fett (g) = enthaltenes Fett in Gramm – EW (g) = enthaltene Eiweiße/Proteine in Gramm. 1g Fett = 9,3 kcal, 1g EW = 4,2 kcal, 1g KH = 4,1 kcal, 1g Alkohol = 7,0 kcal, 1g org. Säure = 3,0 kcal.